Los platos de cuchara de Casa Adela (Asturias) triunfan en los soletes de otoño de la Guía Repsol
Los usuarios de la Guía Repsol han seleccionado sus lugares favoritos de la lista de 1.000 soletes de otoño-invierno. Los guisos de Casa Adela y su cocina tradicional en Langreo (Asturias) han sido los más votados. Le siguen en el top 3 el barcelonés Can Culleretes y…
Recetas, tendencias y consejos para chefs profesionales en el nuevo canal YouTube de Risso España
Risso, la marca de salsas, natas, margarinas y grasas de cocina del grupo Vandemoortele, relanza su canal de YouTube con nuevas y prácticas listas de reproducción y con un nuevo programa creado especialmente para los profesionales de la restauración.
Ricardo Sanz confirma su salida de Grupo Kabuki y lanza su propio grupo gastronómico
El chef Ricardo Sanz, fundador de Kabuki, anuncia el lanzamiento de su propio grupo gastronómico bajo el nombre Grupo Ricardo Sanz, iniciando así una nueva etapa independiente.
Abre el Food Hall de Galería Canalejas, nuevo y exquisito punto gastro en Madrid
Ya está abierto el esperado espacio gastronómico de Galería Canalejas: más de 4.000 m2 con la oferta de 13 exclusivos restaurantes de diferentes estilos en plena calle Alcalá. Un nuevo punto gastro perfecto para cualquier ocasión y con un amplio horario.
Linkers busca en Latinoamérica profesionales de la hostelería para trabajar en España
La consultora lanza el Programa T.V.O. (Talento, Vidas y Oportunidades), cuyo objetivo es reclutar a talentos del extranjero para cubrir puestos en la hostelería que quedan vacantes en España.
Substrate reducirá un 10% el gasto energético de los hoteles de la cadena Poseidón empleando inteligencia artificial
Será posible gracias a un proyecto piloto de gestión y eficiencia energética que busca recortar el gasto energético en el sector hotelero, donde la subida de la luz está teniendo un fuerte impacto en sus resultados.
Fratelli Figurato implanta el delivery y el take away con su primera dark kitchen
La multipremiada pizzería madrileña especializada en pizzas napolitanas lanza Fratelli en Casa, su nuevo servicio de take away y delivery, que ofrece a través de Glovo.
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería cayó un 26% en 2020
La pandemia ha pasado factura a la industria española de equipamiento para hostelería, que facturó 1.393,50 millones en 2020, un 26% menos. El sector está ahora en plena recuperación y las previsiones son buenas, con un crecimiento de dos dígitos en el segundo trimestre de…
El Grupo Kabuki se reorganiza e inicia su expansión nacional e internacional
Tras su 20º aniversario, el grupo Kabuki anuncia reorganización y una nueva etapa empresarial. El chef Ricardo Sanz, por su parte, se independiza para lanzar su propio grupo gastronómico.
Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2021, según The World’s 50 Best
El restaurante Central (Lima) de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, se ha proclamado Mejor restaurante de Latinoamérica 2013-2021, según la guía The World’s 50 Best. Le acompañan en el Top 3 el también limeño Maido y D.O.M, situado en São Paulo.
Interihotel 2021: premios y soluciones para el interiorismo hotelero
Interihotel, el evento del sector contract-hospitality celebrado en Barcelona del 24 al 26 de noviembre, otorgó sus premios 2021 y mostró interesantes novedades y soluciones para el interiorismo hotelero.
La expansión de Barra de Pintxos, franquicia especializada en tapeo
Acaba de abrir su local número 10 en la popular calle Ponzano y tiene previstas tres nuevas aperturas a corto plazo. Barra de Pintxos quiere crecer locales propios y franquiciados en las principales ciudades del país, con un modelo 100% profesionalizado y rentable.
Los hosteleros reclaman un marco jurídico que facilite la actividad de las terrazas
Las terrazas han sido (y siguen siendo) el gran salvavidas del sector hostelero durante la pandemia, pero se ven afectadas por la gran diversidad de criterios y normativas entre ciudades y territorios. Ante su evidente importancia económica, el sector exige un marco jurídico que facilite…
Grupo Red abre Redbar, su primer restaurante en Madrid
La cadena Redbar inicia su expansión nacional en la céntrica Plaza de España de Madrid: es el primero de los siete nuevos establecimientos que tiene previsto abrir el Grupo Red durante 2022.
El icónico hotel Byblos de la Costa del Sol abrirá en verano de 2022 convertido en La Zambra
El hotel Byblos, símbolo hedonista de los 80 y 90 y propiedad del fondo Intriva, pasará a llamarse La Zambra Hotel y abrirá sus puertas en junio de 2022. Será gestionado por Marugal y formará parte de la marca Unbound Collection by Hyatt.
