La pandemia impulsa el crecimiento de la restauración organizada, que alcanza una cuota del 31%
Las cadenas de restauración siguen creciendo en España y elevan su cuota de mercado hasta el 31%, revela el IV Anuario de la Restauración de Marca. Las perspectivas para 2022 son muy positivas para una restauración organizada que se recupera con fuerza y está dispuesta…
Esperanza en la recuperación y los retos del sector, en el XVIII Congreso de Hoteleros Españoles
La ministra de Industria, Turismo y Comercio ha transmitido a los hoteleros durante la celebración de su XVIII Congreso que “debemos ser optimistas, pero no caer en complacencia. El año 2022 será el momento de la recuperación, pero también un momento de conversión para un…
Café de especialidad y un look minimalista para Casa Neutrale, en Madrid
La nueva cafetería que ha abierto la firma de moda sostenible Neutrale es un ejemplo de las tendencias hosteleras actuales: ofrece café de especialidad, pastelería artesanal y una carta breve de inspiración mediterránea en un espacio de líneas muy sencillas, y todo bajo el prisma…
La nueva funcionalidad de Orquest que agiliza en un 90% la planificación de horarios y tareas
Esta nueva función del software Orquest permite un ahorro de más del 90% en el tiempo de planificación de horarios y tareas del personal de tiendas y restaurantes, gracias a la inteligencia artificial.
Un Marco Básico de Sostenibilidad Hotelera para promover el turismo responsable
La World Travel & Tourism Council, la Sustainable Hospitality Alliance y cadenas hoteleras como Barceló Hotel Group, Meliá Hotels International, NH Hotel Group y Radisson Hotel Group construyen un marco de sostenibilidad inclusiva, accesible a todos los hoteles del mundo.
San Sebastián Gastronomika muestra las ganas de resurgimiento del sector
San Sebastian Gastronomika ha concluido su XXIII edición con la vuelta presencial a su escenario habitual, el Kursaal donostiarra, y una muy buena acogida de profesionales y público, que ha mostrado las ganas de reencuentro que tiene el sector.
RS Barcelona: originales muebles y mesas de juego para hoteles y restaurantes
RS Barcelona es una empresa familiar catalana que diseña, fabrica y comercializa mobiliario y mesas de juego de diseño tan originales que se convierten en piezas únicas que no dejan a nadie indiferente. Sus creaciones pueden verse en hoteles y restaurantes de todo el mundo.
La restauración, hacia la economía circular
Las prácticas más innovadoras de la restauración actual sobre economía circular y sostenibilidad han protagonizado el I Congreso Internacional de Economía Circular y Restaurantes, celebrado el 10 de noviembre en Barcelona, donde se mostraron interesantes iniciativas.
San Sebastián Gastronomika: de las aceitunas marinas de Angel León a la primera sumiller que gana el Ruinart Challenge
El chef de Aponiente ha vuelto a sorprender en San Sebastián Gastronomika presentando las aceitunas marinas y una versión tipo Camembert de queso marino. Por su parte, Elia María Arranz se convierte en la primera sumiller que gana el Ruinart Sommelier Challenge.
El autopedido en restaurantes: más rotación y un aumento de hasta el 35% en el importe de la cuenta
Digitalizar el negocio para que el cliente vuelva a consumir en el local es el reto al que se enfrenta la restauración en la «nueva normalidad». Una solución como la que presenta ReadyMe permite reducir la ocupación de una mesa 26 minutos y aumentar hasta…
Restalia impulsa su franquicia Panther Organic Coffee
El grupo ha anunciado que abrirá cuatro locales de esta enseña de cafés y sándwiches antes de finalizar el año, y tiene como objetivo triplicar su número en 2022.
Vita, las zapatillas recicladas y reciclables de Resuinsa
A fin de aprovechar los materiales reciclados, Resuinsa ha desarrollado, a través de un proyecto CDTI de dos años de duración, una línea de tejidos sostenibles que incorporan materiales recuperados. Las zapatillas Vita son una de sus creaciones.
Grosso Napoletano digitaliza la gestión de efectivo con Cash Today de Prosegur
La cadena de pizzerías artesanales opta por el servicio Cash Today de Prosegur para digitalizar y automatizar los procesos de gestión del efectivo en toda su red de establecimientos en Madrid, Barcelona y Valencia.
Frankie Burgers llega a Madrid capital con sus hamburguesas premium
La marca, perteneciente a Monio Group, desembarca en la popular calle Ponzano de la capital con un local de diseño desenfadado y contemporáneo.
Hyatt apuesta por las largas estancias con los apartamentos premium Hyatt Regency Madrid Residences
Hyatt acaba de inaugurar su primer complejo residencial en España: Hyatt Regency Madrid Residences, con 22 apartamentos premium. Gestionado por el Grupo Inversor Hesperia, se sitúa en pleno centro de la capital y está pensado para estancias de media y larga duración.
