La expansión de Empanadas Malvón, que cierra el año con 32 establecimientos
Esta franquicia española especializada en empanadas argentinas continúa imparable sus planes de expansión y prepara el salto internacional. Tras cuatro nuevas aperturas en diciembre, tres de ellas en Madrid y una en Sevilla, cierra el año con un total de 32 establecimientos. Estas son las…
La marca Alua de Apple Leisure Group entra en Tenerife con la gestión de tres hoteles
Los hoteles tinerfeños Aguamarina Golf, Turquesa Playa y Diamante Suites comenzarán a operar bajo la marca Alua Hotels & Resorts a partir del 2021, tras el acuerdo entre Apple Leisure Group y su propietario Blantyre Capital, y una remodelación de más de 20 millones de…
Bertram Böckel, nuevo CEO de Erlenbacher
La firma alemana especializada en pastelería congelada para el canal horeca coloca al frente de su cúpula directiva a Bertram Böckel, con amplia experiencia en el mercado fuera del hogar.
En noviembre sólo ha estado abierto un 57% de los establecimientos de hostelería
Sólo un 57% de los establecimientos hosteleros ha abierto sus puertas en noviembre, revela el último estudio del Observatorio de la Desescalada. El sector contiene la respiración ante la tercera ola de Covid con la esperanza de que el inicio de las vacunaciones comience a…
Electrolux Professional, socio oficial de la nueva École Ducasse-Paris Campus
Electrolux Professional ha firmado un acuerdo a largo plazo con École Ducasse-Paris Campus, el nuevo centro de la prestigiosa escuela de cocina y repostería fundada por Alain Ducasse, que cuenta con avanzados equipos de cocina esta firma.
Popeyes abre en Badajoz y Guadalajara sus primeros locales franquiciados
La cadena especializada en pollo Popeyes ha abierto en Badajoz su primer local franquiciado de la marca en Europa, al que ha seguido un segundo en Guadalajara. Comienza así su expansión vía franquicia, que se suma a la de establecimientos propios.
Sólo el 6,8% de las empresas de restauración prevé mejorar su facturación en 2021
La mayoría de las empresas españolas de restauración confía en mejorar en 2021 las cifras de negocio registradas este año, pero no cree que puedan recuperar los volúmenes de facturación de antes de la pandemia. Solo un 6,8% espera mejorar sus ventas en 2021.
FranquiciasHoy presenta la primera Guía para el Franquiciado
FranquiciasHoy, el portal especializado en franquicia perteneciente al grupo Tormo Franquicias, lanza la primera Guía para el Franquiciado, una publicación pionera en el sector con la información más relevante que debe conocer el emprendedor interesado en abrir una franquicia.
La recuperación de la hostelería, a finales de 2021 o principios de 2022
2019 fue un muy buen año para la hostelería española, con 315.000 establecimientos, una producción de 129.341 millones de euros (un 4,7% más) y una aportación del 6,2% al PIB nacional. La pandemia ha truncado este ciclo ascendente y ya ha provocado la caída de…
Tres nuevos «dos estrellas» Michelin en una edición marcada por la pandemia
Desvelado el misterio: no hay ningún nuevo tres estrellas, y sólo tres restaurantes acceden a las dos estrellas Michelin: Bo.TiC, en Corçà (Girona); Cinc Sentits en Barcelona, y Culler de Pau, en O Grove (Pontevedra). Además, 21 establecimientos han recibido su primera estrella; 53 acceden…
La reinvención de las comidas y cenas navideñas
Las restricciones a la actividad hostelera en toda España amenazan directamente a los 11.000 millones de euros que podría facturar el sector en comidas y cenas en una campaña navideña «normal». No obstante, plataformas de delivery y empresas de catering reinventan estas celebraciones y las…
Las firmas participantes en HIP 2021 diseñan un ambicioso plan de apoyo a la hostelería
Ayudas directas, promociones y formación gratuita para los establecimientos hosteleros conforman un completo paquete de medidas que pondrá las 360 firmas participantes en HIP 2021, todo ello para ofrecer un balón de oxigeno a las empresas del sector.
Restaurantes con conciencia social integran el grupo “El Espíritu de América Latina”
Restaurantes que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y cocinas locales han sido elegidos para formar parte de la lista «El Espíritu de América Latina«, presentada en la gala 50 Best de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica, que este año lidera el restaurante…
Los españoles, dispuestos a volver a los restaurantes en Navidad
Si la situación lo permite, el 51% de los españoles tiene intención de celebrar estas Navidades en un restaurante, revela un estudio de Eltenedor. Además, tienen previsto gastarse de media entre 25€ y 50€ en estas celebraciones, incluyendo las fechas festivas.
Rusticae pide un salvoconducto para el turismo rural
Con todo el turismo paralizado por la pandemia, Rusticae alerta sobre el daño irreversible que puede sufrir el sector en términos generales y el turismo rural en particular si persisten las restricciones de movilidad durante mucho más tiempo.
