Los retos de Jorge Marichal, nuevo presidente de Cehat
Jorge Marichal, presidente de Ashotel, toma el relevo de Juan Molas y pasa a presidir la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat). Entre sus primeros objetivos está el fortalecer el papel de lobby de la patronal hotelera ante las administraciones públicas y la sociedad en general.
Los hosteleros prevén un aumento medio de más del 3% en sus ventas durante las fiestas navideñas
Buenas perspectivas para la campaña de Navidad: la Confederación Empresarial de Hostelería de España prevé un aumento medio por encima del 3% en la facturación del sector durante estas fiestas.
Equipos innovadores, desayunos de tenedor, reconocimiento facial: lo nuevo de los Hunters de Hostelco
Cinco equipos innovadores y sostenibles para la cocina profesional; la vuelta del «desayuno de tenedor» y las posibilidades del reconocimiento facial son los temas que tratan los «hunters» o caza-tendencias de Hostelco en su nueva entrega.
La expansión de Casa García, que incorpora tres establecimientos en Madrid
Casa García, la franquicia de bares tradicionales de Comess Group, ha abierto tres locales en Madrid, con lo que suma ocho establecimientos. La marca contempla ahora un ambicioso plan de expansión, con 40 nuevas aperturas en tres años.
Concursos en marcha: Tapa Alimentos de España, Cocina Creativa con Granadas, Talentos de la cocina italiana
Atención a tres interesantes concursos gastronómicos profesionales: el I Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, abierto a hoteles gastronómicos; el VIII Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, y la tercera edición de Prepara tu futuro – Jóvenes Talentos de la Cocina Italiana.
Las reservas en grupo para estas Navidades crecen un 30%, según ElTenedor
Esta Navidad las comidas y cenas en grupo se disparan y crecen un 30% respecto al año anterior. Los españoles están dispuestos a aumentar su presupuesto medio, prefieren menús especiales para grupos, y escogen, sobre todo, las cocinas italiana y mediterránea, aunque los días clave como Navidad y…
La iniciativa de Silk and Soya y Alcobendas para mejorar el ocio nocturno
La discoteca Silk ha lanzado, junto con el Ayuntamiento y la policía municipal de Alcobendas, una iniciativa para mejorar el ocio nocturno que pretende incrementar la seguridad, la convivencia entre los vecinos, garantizar el descanso de los residentes y prevenir posibles conflictos en el interior…
Resuinsa vestirá de nuevo a los 97 paradores
Resuinsa ha sido elegida de nuevo por Paradores de Turismo de España como proveedor de confianza para vestir los 97 establecimientos que la cadena hotelera pública tiene repartidos por toda España.
La Tapa Sostenible y más iniciativas de Hostelería de España en defensa del medio ambiente
Hostelería de España ha mostrado, en el marco de la Cumbre del Clima COP25, su compromiso con el desarrollo sostenible y a la economía circular. Al lanzamiento de la Tapa Sostenible se suman interesantes iniciativas que ya se han puesto en marcha en pro de…
Las novedades de Madrid Fusión: se muda a Ifema y amplía espacio expositivo
La cumbre gastronómica Madrid Fusión anuncia su próxima edición de 2020 con importantes novedades: se muda al pabellón 14 de Ifema, la feria de Madrid, y gana espacio para aumentar sus metros de exposición y estrenar nuevas áreas temáticas.
Los dos ejes de Madrid Fusión 2020: la cocina de la sencillez y la inteligencia artificial
La próxima edición Madrid Fusión explorará, del 13 al 15 de enero de 2020, los últimos cambios de tendencia y el futuro en la alta cocina. La cocina esencial pura se asienta con fuerza, y de esta búsqueda de lo esencial se pasará a la…
Nace Hospedium, cadena española especializada en hoteles independientes
Anselmo de la Cruz presenta Hospedium Hotel Group, primera cadena española especializada en hoteles independientes. Ya agrupa a 30 establecimientos que reciben asesoramiento profesional y herramientas tecnológicas.
Enofusión 2020 destacará el papel del vino en la gastronomía de vanguardia
Sumilleres, chefs y otros profesionales de la hostelería tienen una cita con el vino en Enofusión 2020, que se celebra en el marco de la cumbre gastronómica Madrid Fusión. Un encuentro enológico que volverá a posicionar el vino dentro de la cocina de vanguardia, y que prepara un ambicioso programa.
El mundo dulce tiene una cita en Madrid International Pastry, I Congreso Internacional de Pastelería
Destacados maestros pasteleros, panaderos, chefs y nutricionistas se darán cita, del 13 al 15 de enero de 2020, en Madrid International Pastry, primera edición del Congreso Internacional de Pastelería en España, que pretende convertirse en un foro de referencia para descubrir las nuevas tendencias del sector. Se…
Madrid International Pastry, el I Congreso Internacional de pastelería, se celebrará en Madrid Fusión
El mundo dulce tiene nueva cita del 13 al 15 de enero de 2020, en Ifema. En el marco de Madrid Fusión se celebrará el primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate de España: Madrid International Pastry, que mostrará las últimas propuestas y tendencias del sector.
