Buenas notas para la hostelería madrileña, cada vez más digitalizada
La hostelería madrileña goza de muy buena salud, según se desprende del Informe Anual 2018 de la Hostelería de Madrid, presentado por Hostelería de Madrid, TripAdvisor y ElTenedor. En base a los datos de tráfico, opiniones y reservas realizadas en estas webs de viajes y restaurantes, la…
Jornada Gastroemprendedores #13: Think Global
«Think Global: Starting point for the best FoodEntrepreneurs» es un nuevo evento de Gastroemprendedores dirigido a startups de restauración, alimentación y bebidas que se encuentran en pleno proceso de internacionalización o quieren internacionalizarse. También se dirige a emprendedores, instituciones, pequeños inversores, «business angels»… Se celebra…
Grandes vinos de España en el I Salón Selección Málaga de Guía Peñín
Guía Peñín organiza el próximo 18 de febrero en Málaga el I Salón Selección Málaga. Dirigido a profesionales con capacidad de compra, en este salón se va a presentar una selección de los mejores vinos de España: aquellos calificados con 90 puntos o más y los destacados con mejor relación calidad-precio en…
Xantar 2019, Salón internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense del 6 al 10 de febrero
Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica, cumple 20 años de historia defendiendo la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable. La cita, en Ourense del 6 al 10 de febrero con un amplio programa de actividades.
Vídeo-receta: Cochinillo del mar, de Ángel León (Aponiente)
Ángel León, «el chef del mar·, elabora directamente desde su cocina del restaurante Aponiente una de sus recetas más exitosas, el Cochinillo del mar, a base de ventresca de lubina y piel de morena.
La cadena de comida argentina Chipa inicia su expansión en franquicia
Este novedoso concepto de restauración basado en la gastronomía argentina cuenta en Madrid con tres locales y ahora inicia su expansión nacional bajo el modelo de franquicia. Su previsión es finalizar el año con 10 locales en España.
De S.Pellegrino Young Chef al Salón de Gourmets: próximos concursos interesantes para profesionales de la gastronomía
En los próximos meses se van a realizar numerosos concursos de interés para estudiantes y profesionales de la gastronomía: desde S.Pellegrino Young Chef hasta las numerosas convocatorias que se celebran en el marco del Salón de Gourmets, pasando por el Concurso Jóvenes Talentos de la Cocina…
Vuelve a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino: “Este año cocinan ellas”
Del 11 al 13 de febrero regresa a Castellón el Congreso Gastronomía y Vino, que en esta edición quiere revindicar el papel femenino en el mundo enogastronómico, Así, bajo el título “Este año cocinan ellas” el programa de actividades va a estar protagonizado por mujeres.
El sector turístico creció en 2018 por delante de la economía española
El sector turístico es el más dinámico de la economía española: alcanzó en 2018 una producción de más de 271.000 millones de euros, un 6,3% más que el año anterior; representa ya el 11,8% del PIB. y su aportación a la balanza fiscal fue de 23.921 millones de…
Expositores españoles en la feria estadounidense The Nafem Show
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) está al frente de la segunda participación agrupada de empresas españolas en The Nafem Show, feria de hostelería que se celebra del 7 al 9 de febrero en el Orange County Convention…
Un repaso a Madrid Fusión 2019
El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.
Todo lo que hay que saber del Salón H&T 2019
Del 4 al 6 de febrero Málaga se convierte en capital del sector horeca con la celebración de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Mostrará la oferta de más de 200 empresas proveedoras; grandes cocineros y sumilleres actuarán en directo, y el marketing digital y…
Las claves de HIP 2019, la cita para la innovación en el sector hostelero
Digitalización, tecnología, equipamiento, franquicias, innovación, sostenibilidad, startups… HIP 2019 calienta motores con una tercera edición que crece un 30% en superficie y cuenta con más de 400 firmas expositoras, e incluye un ambicioso congreso internacional sobre innovación y transformación del sector horeca. Además, estrena novedades…
El crecimiento de HIP: el certamen de hostelería ocupará más de 30.000 m2 de Ifema
HIP 2019 se consolida como el encuentro de referencia para profesionales del sector hostelero. Mostrará la oferta de más de 400 expositores que ocuparán tres pabellones de Ifema, y dará protagonismo al mundo del vino, las franquicias y startups. Además, el congreso hotelero Hotel Trends se…
La espectacular vitrina cárnica del asador Sua (Madrid)
Es la protagonista indiscutible del nuevo asador vasco del Grupo Triciclo en la zona Gourmet Experience de El Corte Inglés de la Castellana, en Madrid: una espectacular vitrina de 5 x 2 metros dedicada al producto estrella de la casa: la carne de vaca madurada.
