Mezcla, la jornada profesional que analizará el futuro de la hostelería madrileña
Situar a Madrid en la vanguardia hostelera: este es el objetivo de la próxima jornada profesional «Mezcla» que prepara la asociación La Viña para el próximo 4 de febrero en el Palacio Neptuno de Madrid. Un evento que reunirá a hosteleros, chefs, proveedores y expertos para repasar la situación de…
Bidfood Guzmán sigue creciendo en España: adquiere la firma de pescados y mariscos Igartza
El grupo sudafricano Bidfood continúa con su expansión en el mercado español con la compra el 100% del proveedor vasco Igartza, reforzando su posicionamiento en Gipuzkoa y consolidándose como gran plataforma de distribución horeca a nivel nacional. Una operación con la que se inicia en una…
La tecnología, protagonista de los cuatro foros de FiturtechY en Fitur 2019
Será uno de los puntos fuertes de la feria Fitur 2019. El espacio FiturtechY, en el pabellón 10B de Ifema, albergará del 23 al 25 de enero cuatro foros especializados en destinos turísticos, las tendencias del futuro en el sector turístico, la gestión del negocio y…
Nace Waiterservices, agencia de contratación de profesionales de sala
Maitres, baristas, sumilleres, cocteleros… ya disponen de una agencia de contratación internacional que les represente y asesore: Waiterservices. Entre sus representados, prestigiosos profesionales como Maria Casellas, Ángela Marulanda, Xavi Iglesias, Manu Iturregi, Oscar Solana, Pablo Sacerdotte, Leonardo Javier di Pilla, Alfredo Pernia o Adriana Chía, entre otros.
Inscripciones abiertas: VI Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! y Start Up Prizes
Emprendedores, chefs, interesados en la gastronomía, inversores, estudiantes… todos tienen una cita en el VI Foro Internacional de emprendedores Culinary Action!, que celebrará el Basque Culinary Center el 4 y 5 de febrero en San Sebastián. Además, el BCC también celebrará el próximo 5 de febrero los…
Envasado al vacío en recipientes gastronorm con la envasadora iSensor de mychef
El uso de recipientes gastronorm para el envasado al vacío, muy habitual en restauración, pastelería y colectividades, ofrece interesantes ventajas frente al envasado tradicional en bolsas de vacío o en atmósfera modificada. ¿Cómo realizarlo con la envasadora al vacío iSensor de mychef?
Mamainé Mojitos comienza a franquiciar su concepto de coctelería asequible
Atención, emprendedores e inversores: la enseña Mamainé Mojitos se inicia en franquicia con el objetivo de expandir su modelo negocio: una coctelería ecológica, sencilla y asequible para todo tipo de público.
Grandes chefs como Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez estarán en el Salón H&T
Grandes chefs participarán en el Salón de Innovación en Hostelería, H&T 2019, que se celebrará del 4 al 6 de febrero de 2019 en Málaga. Entre ellos, Yolanda García, Diego Gallegos y Benito Gómez, que mostrarán sus técnicas y creaciones con especial atención a la cocina fusión…
El libro negro de la seguridad alimentaria: una obra clave para la cocina profesional
Llega un manual muy necesario para los hosteleros: «El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina», una obra de Félix Martín que recoge los errores, desgraciadamente muy habituales, que se cometen en las cocinas profesionales.
Las actividades paralelas del Salón H&T se centrarán en la sostenibilidad y el diseño de marca digital
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, abordará en su programa de actividades paralelas distintos seminarios, talleres y ponencias que pondrán el foco en la sostenibilidad y en el diseño de marca en el entorno digital hostelero. Una cita de especial interés para los profesionales…
Los hoteleros piden la reducción de las cuotas a la Seguridad Social en temporada baja
Desde 2012 se llevan aplicando bonificaciones en las aportaciones de la Seguridad Social durante los meses de febrero, marzo y noviembre en fijos discontinuos de empresas de alojamiento, con el objetivo de disminuir la estacionalidad. La patronal hotelera Cehat pide al Gobierno que se incluya esta medida en…
Ginebralia 2019, el encuentro profesional de la ginebra, se celebrará en el marco del Salón H&T
Ginebralia, el gran evento en torno al mundo de la ginebra, celebrará su séptima edición por primera vez en Málaga, en el Palacio de Ferias y Congresos Fycma, los días 4 y 5 de febrero de 2019. Una edición que coincide en tiempo y lugar…
El completo programa enológico del Salón H&T
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ultima un programa enológico de gran calidad, con la participación de expertos y sumilleres como Bruno Murciano y Paco del Castillo, que participarán en ponencias especializadas y en la segunda edición de los premios H&T a los mejores…
El Salón H&T volverá a acoger una nueva edición del congreso Gastromarketing
Doble cita de interés para el sector hostelero: el congreso especializado en marketing aplicado a la restauración Gastromarketing 2019 volverá a celebrarse en el marco del Salón de Innovación en Hostelería, H&T, el próximo 4 de febrero en Málaga. Contará con ponentes de la talla del chef Andoni Luis…
Nuevo récord histórico de la inversión hotelera en España
La inversión en el sector hotelero español ha vuelto a marcar un nuevo récord histórico en 2018, alcanzando los 4.810 millones de euros, un 23,1% más que en 2017, que fue otro año récord. Un cifra que demuestra que España incrementa su atractivo como destino…
