Project Gastronomía explorará el futuro de la gastronomía personalizada en 2050
El Simposio Project Gastronomía tendrá lugar el próximo 13 de septiembre en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Una jornada en la que expertos de diferentes disciplinas, chefs y líderes del mundo empresarial debatirán sobre el futuro de la gastronomía personalizada.
Los vascos, los que más gastan en alojamiento
Las familias vascas son las que más gastan en alojamiento: en concreto gastaron una media de 534€ en 2017 en hospedarse fuera de casa (en hoteles, casas rurales, campings…), un 22% más de lo que invirtieron en el año anterior. El gasto medio nacional ha subido un…
Nace la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid
Acaba de constituirse la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid, una entidad independiente, sin ánimo de lucro, que pretende promocionar la gastronomía y las artes culinarias de Madrid como valor cultural, social, turístico, histórico y económico.
Las firmas españolas de equipamiento hostelero que participan en la feria Abastur
Seis firmas españolas participan en la feria mexicana Abastur, especializada en equipamiento y alimentación para la industria hostelera y uno de los referentes del sector en Latinoamérica. Lo hacen bajo el paraguas de la Afehc.
I Salón Internacional del Chocolate de Madrid, del 14 al 16 de septiembre
La primera edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid se celebrará en el Palacio de Cibeles de la capital del 14 al 16 de septiembre de 2018. Grandes maestros del chocolate realizarán en directo sus creaciones culinarias.
I Foro Gastronómico Mar de Alborán
Del 14 al 16 de septiembre se celebra en Fuengirola (Málaga) el I Foro Gastronómico Mar de Alborán, centrado en los productos y la cocina de esta zona costera, y en el que participarán grandes cocineros que realizarán showcookings e impartirán masterclasses.
Llega a España la cadena costarricense especializada en crepes Crepíssima
Continuando con su expansión internacional, la cadena costarricense Crepíssima llega a España y anuncia dos aperturas en Madrid. ¿Su objetivo? Convertir la crepe tradicional en un plato gourmet.
Adiós a Marisa Sánchez, la matriarca del Echaurren
La gastronomía española pierde a una de sus grandes figuras: la cocinera y empresaria Marisa Sánchez, alma del restaurante Echaurren de Ezcaray y Premio Nacional de Gastronomía.
La nueva era en la gestión de restaurantes, en septiembre en Barra de Ideas Madrid
La nueva era de la gestión en restaurantes, y las claves para vender más y herramientas para fidelizar al cliente serán los temas centrales de un nuevo evento de Barra de Ideas, que se celebrará en el teatro Amaya de Madrid el próximo 17 de…
Meliá implanta WhatsApp para comunicarse con sus clientes
Se hace una reserva hotelera… Y el cliente recibe un whatsapp con el número de confirmación, laubicación del hotel y un teléfono de contacto. Rápido, inmediato y cercano. Lo acaba de implantar Meliá a sus hoteles.
Pepechuleton: chuletones a domicilio en 24 horas
Cada vez más restaurantes piden sus excepcionales chuletones de vaca y buey auténtico. José Luis Sáenz Villar (Pepechuletón), considerado uno de los mejores carniceros españoles y con miles de seguidores en redes sociales, ha sabido adaptarse a las nuevas tecnologías y demandas de los consumidores y…
Un atractivo programa de actividades (también gastronómicas) en Meat Attraction 2018
Del 18 al 20 de septiembre Meat Attraction, la Feria del Sector Cárnico, celebrará su segunda edición en el recinto ferial de Madrid. Un certamen también interesante para los profesionales de la gastronomía, tanto por su oferta como por las numerosas actividades que se van a celebrar.
La nueva marca L’Exception Logis reúne a algunos de los hoteles, restaurantes y spas más bellos de Europa
La cadena de hoteles y restaurantes independientes Logis lanza L’Exception Logis, una nueva marca premium que aglutina sus hoteles, restaurantes y spas más bellos de Europa. En España tres alojamientos forman parte de esta exclusiva selección: el Hotel Spa Etxegana, el Hotel Paraíso del Mar y…
Barceló apuesta por Oriente Medio
Barceló Hotel Group sigue creciendo dentro y fuera de nuestras fronteras. Al anuncio de un nuevo hotel en Conil de la Frontera (Cádiz) para 2020 se le suma el de la incorporación de un tercer hotel en Emiratos Árabes Unidos, situado en Dubai y que será…
Los créditos a la hostelería sobrepasan los 27.000 millones de euros
La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1% en el último ejercicio, hasta algo más de 27.000 millones. Es uno de los crecimientos más moderados entre los diferentes sectores revela Ais Group. También disminuye la morosidad.
