6 restaurantes españoles en la lista 51-100 de The World’s 50 Best Restaurants 2018
Ya se han desvelado los puestos 51-100 de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2018, que recoge los mejores restaurantes del mundo según la revista británica Restaurant. España sigue teniendo seis restaurantes en esta segunda mitad del ranking. Los 50 primeros se desvelaron en…
El I Encuentro GastroWoman dará visibilidad a la mujer en la hostelería
Llega GastroWoman: un encuentro que se celebrará el próximo 18 de junio en la fábrica de Cervezas Victoria de Málaga, y que tiene como objetivo resaltar la figura femenina en el mundo gastronómico y hostelero. Lourdes Muñoz, directora comercial del Grupo Dani García y responsable de…
El hotel Omm de Barcelona cambia de nombre y de gestor y se transformará en un Sir Hotel
Adiós al hotel Omm tal y como lo conocemos. El grupo hotelero holandés Europe Hotels Private Collection anuncia la adquisición de la gestión del emblemático establecimiento barcelonés, que se convertirá en un Sir Hotel, el segundo de esta marca en España, tras la inauguración del Sir Joan…
La economía colaborativa, una de las principales amenazas para el sector turístico en España
Así lo afirma el primer Informe Analítico del Sistema Turístico Español 2017, elaborado conjuntamente por el consultor Alejandro Sepúlveda y Negocios y Estrategia Business School. Un estudio que muestra las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades del turismo en España y que destaca la recuperación económica como la gran fortaleza, aunque…
El aceite de orujo de oliva, más sano y rentable para fritura que el de girasol, según el CSIC
El aceite de orujo de oliva presenta un mejor comportamiento en fritura que el aceite de girasol, según un estudio comparativo realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Destaca, además, en todos los aspectos: durabilidad, salud y gastronomía, al tener características sensoriales neutras.
El Salón de los Mejores Vinos de España expondrá los mejor puntuados en la Guía Peñín
Apunte en su agenda los días 29 y 30 de octubre: esta será la fecha para poder conocer y catar los mejores vinos españoles según la Guía Peñín, que vuelve a celebrar en Madrid una nueva edición del Salón de los Mejores Vinos de España. Sólo estarán presentes…
Palladium lanza su marca Bless Collection de hoteles de lujo contemporáneo
El primer establecimiento de la marca Bless Collection Hotels abrirá sus puertas en el centro de Madrid en noviembre de este año, y el segundo lo hará en Ibiza en 2019. Con esta nueva enseña Palladium Hotel Group busca su expansión nacional e internacional en el…
La facturación del mercado hotelero aumentará un 6% en 2018
Tras cerrar 2017 con un incremento del 9,5%, la facturación del mercado hotelero español crecerá este año en torno al 6%, alcanzando una cifra récord superior a los 17.000 millones de euros, revela un estudio de DBK. Los viajeros españoles están tomando el relevo de los…
Beer&Food, imparable: adquiere las cadenas Tommy Mel’s y La Chelinda
Beer&Food continúa en su proceso convertirse en una de las mayores compañías de restauración multimarca de España y del sur de Europa. Tras hacerse con la masterfranquicia española de Tony Roma’s hace unos meses, anuncia la compra de la cadena de restaurantes temáticos Tommy Mel´s y…
Digitalización, delivery, nuevos modelos de consumo y más en el Congreso Horeca de Aecoc
Digitalización, delivery, nuevos modelos de consumo, black kitchens… han sido algunos de los temas abordados en el 16º Congreso Horeca de Aecoc, que bajo el lema «El futuro ya está aquí» ha reunido a más de 500 directivos y emprendedores en el Palacio Municipal de…
Así es LaNave: hostel de lujo en el corazón de Madrid
Abría sus puertas el pasado mes de enero, en pleno centro de Madrid, como un oasis donde se respira tranquilidad. LaNave Hostel es un perfecto exponente de una nueva generación de hostels, con cuidado interiorismo y el gusto por los pequeños detalles.
Zuriñe García, del restaurante Andra Mari, Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador
Zuriñe García, jefa de cocina del restaurante Andra Mari de Galdakao (Vizcaya) ha recibido el Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador en los Premios Euskadi de Gastronomía 2017 que otorga la Academia Vasca de Gastronomía. Por su parte, Rafael Moya, del restaurante eMe Be Garrote de San…
Claves para la nueva gestión de restaurantes: apuntes de #BdiBilbao18
La nueva era en la gestión en restaurantes protagonizó el evento Barra de Ideas (#BdiBilbao18) celebrado en Bilbao el 28 de mayo. Expertos y consultores del sector hostelero desgranaron ante una audiencia expectante los retos y tendencias de un sector que afronta grandes cambios, desde las demandas del…
Nace Future Food Lab para investigar la nutrición del futuro
¿Bastarán los alimentos que conocemos y explotamos hoy para abastecer una población en constante expansión? ¿Podría erradicarse el hambre incorporando nuevos productos nutritivos a la dieta humana? A estas y otras muchas preguntas tratará de dar respuesta el nuevo centro de investigación Future Food Lab…
El Cluster Aragonés de Alimentación lanza una app abierta para la innovación alimentaria
El Cluster Aragonés de Alimentación ha lanzado una aplicación de innovación abierta a las empresas y al público en general, que pretende impulsar la innovación en el sector agroalimentario, tanto a nivel de conocimiento como de difusión. ¿Cómo? Poniendo en contacto a empresas y expertos para compartir y…
