Recetario asiático de Knorr y más soluciones para dar un giro a la carta del restaurante
Para sorprender a unos comensales cada vez más exigentes, los chefs han de buscar nuevos platos y sabores. La cocina asiática es una opción de plena actualidad, tanto a la hora de incorporar nuevas recetas como dar un toque distinto a los platos tradicionales. El…
Movimiento en el sector de máquinas de café: N&W compra Quality Espresso
N&W Global Vending Spain, grupo especializado en equipamiento para vending, horeca y OCS, anuncia la adquisición de Quality Espresso, el fabricante de máquinas de café profesionales de marcas como Gaggia, Futurmat o Italcrem, entre otras.
Hospitality Minds Europe 2018: cita hotelera en Londres
Los días 13 y 14 de junio se celebra en Londres el evento Hospitality Minds Europe 2018, que reunirá a más de 200 profesionales hoteleros con poder de decisión y otros protagonistas de la industria hotelera con un objetivo: analizar el futuro del sector.
Platea acogerá el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid
Un espacio multidisciplinar que incluirá un laboratorio de investigación alimentaria, centro educativo y foro de promoción gastronómica: así va a ser el nuevo Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid que se instalará a partir del tercer trimestre de este año en el madrileño Platea.
El japonés Yasuhiro Fujio, elegido como S.Pellegrino Young Chef 2018
Yasuhiro Fujio, del restaurante La Cime de Osaka (Japón) se ha coronado como S.Pellegrino Young Chef 2018, a la vez que ha resultado también ganador del Taste of Authenticity por Acqua Panna Award, por su habilidad para valorar los ingredientes. El representante español, David Andrés (de ABaC, Barcelona), ha sido…
The Hotel Data Game: jornada sobre el uso de la inteligencia de datos en el hotel, en Ibiza
Los hoteles pueden conocer a sus clientes antes de que lleguen, obtener datos precisos respecto a la competencia, saber cuál es el mejor momento para para vender una habitación… y mucha información que solo será de provecho si se hace buen uso de ella. Por…
Emprendimiento y gastronomía en el primer Foodlab de Europa, abierto en Madrid
Urban Campus y la aceleradora gastronómica Eatable Adventure acaban de abrir en Madrid el primer Foodlab de Europa, un espacio donde el talento, la innovación y el emprendimiento gastronómico se dan la mano.
Xavier Pellicer, elegido como el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo
El restaurante de Xavier Pellicer ocupa el puesto nº 1 de la lista de los 100 mejores restaurantes de verduras 2018, elaborado por la guía verde de restaurantes We´re Smart Green Guide. Todo un reconocimiento a la apuesta del chef catalán por la cocina saludable y natural,…
Lo último en sábanas: dibujos y colores pastel
Tradicionalmente el blanco, símbolo de limpieza y pureza, es el indiscutible protagonista en las sábanas de los hoteles. Sin embargo, en hoteles de lujo empiezan a verse sábanas de tonos neutros o pastel, y también rayas y dibujos. ¿Es el fin del reinado de la…
Grandes chefs mostrarán sus técnicas y secretos en la feria NRA Show
Uno de los puntos fuertes de NRA Show 2018, la mayor feria de hostelería de Estados Unidos, va a ser el World Culinary Showcase, una muestra culinaria internacional que reunirá a grandes chefs y actores del sector gastronómico, que enseñarán sus técnicas culinarias y su visión…
El Simposio de Masters of Wine se celebra por primera vez en España: Logroño, del 14 al 17 de junio
España, y concretamente La Rioja se convertirá del 14 al 17 de junio en un escaparate al mundo que mostrará la diversidad y calidad de los vinos españoles. Logroño acoge la celebración del IX Simposio de Masters of Wine, una cita para el sector que…
I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, en Bilbao
Basque Know How Fundazioa (BKHF) organiza las I Jornadas sobre Gastronomía y Desarrollo Sostenible, que tendrán lugar el próximo 15 de junio en Bilbao, en el Palacio Euskalduna, coincidiendo con la celebración del Best 5o Restaurants. Entre los ponentes estarán conocidos chefs, productores, investigadores, empresas y…
Mejor sumiller de España, cocina con AOVE, campeonato de tapas… un repaso al Salón de Gourmets 2018
El Salón de Gourmets ha cerrado una exitosa edición que le consolidan, un año más, como la feria de los alimentos y bebidas de calidad más importante de Europa. A falta de la auditoría final, las cifras hablan por sí mismas: más de 90.158 visitantes,…
OliviasBox, primer servicio online de comida sana a domicilio
Nuevas demandas de unos consumidores cada más preocupados por su alimentación… y nuevos conceptos de negocio para darles respuesta. OliviasBox llega como la primera compañía dedicada servir comida sana a domicilio. Los platos, creados por una nutricionista y elaborados por chefs, garantizan una alimentación saludable…
La cadena de hamburgueserías gourmet Bentley’s Burger comienza su expansión en franquicia
¿Quiere emprender en restauración? Bentley’s Burger comienza su expansión en España a través del modelo de franquicia, por lo que busca personas con interés en la restauración y con ganas de trabajar para formar parte de este proyecto de éxito. Con cinco establecimientos operativos apuesta por…
