Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales
Atención, profesionales hosteleros de toda España, a estos siete certámenes cuyas convocatorias están abiertas actualmente: el concurso Mejores Arroces, que cuenta ya con 400 establecimientos participantes; el concurso de coctelería 1883 Cocktail Challenge; el II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó y el Concurso de recetas “Mediterraneamos”…
Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico de gastronomía del mundo
Basque Culinary Center anuncia la creación del primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation, con el que demuestra su apuesta por la investigación y la innovación y aspira a convertirse en referente mundial. El centro formará parte de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología…
Remica gana la nueva subasta de electricidad para hoteles que organiza ITH
¿Quiere reducir los gastos energéticos en su hotel? La última subasta convocada por el ITH para gestionar la compra de electricidad ha elegido a la comercializadora Remica que ofrece ahorros superiores al 10%. Si quiere beneficiarse de este descuento en la factura de la luz de su…
Textiles inteligentes, sábanas de 1.000 hilos… la apuesta por la innovación de Resuinsa
Innovación en textiles para hostelería: Resuinsa ha puesto en marcha en Gran Canaria la primera instalación en España diseñada para el lavado de textiles inteligentes, al mismo tiempo que lanza una colección de sábanas de 300 a 1.000 hilos, presentada oficialmente en la feria Hostelco.
BioCultura Barcelona, la feria de productos ecológicos y consumo responsable
BioCultura, la mayor feria de productos ecológicos y consumo responsable del estado, se celebra del 3 y 6 de mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona. Reunirá a más de 700 expositores dedicados a los sectores de alimentación bio, cosmética ecológica, moda sostenible, casa…
Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila, del 4 al 6 de mayo
Del 4 al 6 de mayo se celebra en Ávila la Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila, que incluye diversas actividades como showcookings y jornadas gastronómicas en diversos restaurantes, que ofrecerán un plato elaborado con carne de Ávila.
Los españoles premiados en las listas OAD 2018 de mejores restaurantes europeos y mejores restaurantes gourmet casual
El asador vizcaíno Etxebarri, de Víctor Arguinzoniz, es el tercer mejor restaurante europeo según la lista Opinionated About Dining (OAD) 2018. En el Top 10 están también Azurmendi (5) y Quique Dacosta (9). Además, España domina los primeros puestos de la lista OAD Top 100+ Gourmet…
Exceltur: "Los salarios de los trabajadores del sector turístico son competitivos"
Así lo revela el Estudio sobre el Empleo del Sector Turístico Español realizado por Exceltur, la asociación de grandes empresas turísticas españolas, realizado ante el cuestionamiento sobre la calidad del empleo en el sector. Además de concluir que los salarios percibidos por los trabajadores turísticos son competitivos y…
La cadena de hamburgueserías Five Guys llega a Barcelona
Con cuatro restaurantes abiertos en Madrid y uno en Granada, la cadena de hamburgueserías Five Guys desembarca en Barcelona, donde acaba de inaugurar su primer restaurante en el centro comercial La Maquinista.
Iberostar elimina los plásticos de todas las habitaciones de sus hoteles en España
A partir de junio, el 100% de las habitaciones de los 36 hoteles que Iberostar Hotels & Resorts tiene en España eliminarán los productos plásticos de un solo uso. El objetivo del grupo es conseguir que en 2019 todos sus hoteles del mundo sean «single…
Vuelve Hotel Tapa Tour, el festival de alta cocina en miniatura en hoteles gourmet
Un total de 22 hoteles de lujo de Madrid y Barcelona abren sus puertas, durante el mes de mayo, a la alta gastronomía en miniatura con motivo de la celebración de Hotel Tapa Tour. Este evento, que reivindica los hoteles como punto de encuentro gastronómico, ofrecerá al público en…
Los proyectos y profesionales hosteleros premiados en los Hostelco Awards 2018
Ya se conoce el palmarés de los Hostelco Awards 2018, que premian a los mejores proyectos y profesionales de la hotelería, restauración, colectividades y startups. Se entregaron en el transcurso de una gala que por primera vez tuvo lugar fuera del espacio ferial, en el Museo…
Marcos González se proclama Mejor barista de España en Hostelco
El vigués Marcos González el mejor barista de España, según ha quedado demostrado en la gran final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café celebrada en Hostelco. González, que se presentaba al certamen como Subcampeón Barista de la Comunidad de Galicia, compitió con otros…
Arroz robado con gamba roja de Denia: receta de César Anca en Xanverí
He aquí una de las variadas recetas de arroces «robados» que César Anca, reputado cocinero que oficia en Alicante ciudad, ofrece en su restaurante Xanverí. Un local que fusiona los recetarios castizo y levantino y que se ha convertido en parada obligada para quienes quieran disfrutar…
Sercotel firma una alianza con Choice Hotels con la que reforzará su presencia comercial en mercados internacionales
El acuerdo alcanzado entre la española Sercotel Hotels y la norteamericana Choice Hotels International, contempla beneficios para ambas cadenas. Por un lado, ciertos hoteles de Sercotel se integrarán en la red de distribución global de Choice, reforzando así la presencia comercial de la marca en mercados internacionales. Por su…
