V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!
El V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! se celebra los días 5 y 6 de febrero en las instalaciones del Basque Culinary Center en San Sebastian. Este encuentro profesional reunirá a expertos en gastronomía, alimentación y digitalización y promoverá el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones…
I Campeonato Barista Arabay Coffee, en la feria Horeca Baleares
El centro de café Arabay Coffee en Palma de Mallorca va a celebrar su primer campeonato barista en la feria de hostelería y restauración Horeca Baleares 2018, que se celebra en Palma de Mallorca del 5 al 7 de febrero. Todos los baristas de Baleares…
Las reservas de comidas y cenas de grupos se disparan un 140% en estas fiestas navideñas
Buenas noticias: las comidas y cenas con amigos, familia o compañeros de trabajo se están disparando en estas fechas un 140% respecto a 2016; un crecimiento que se mantendrá hasta final de las Navidades, según un estudio de ElTenedor.
Ofrecer una experiencia auténtica al cliente, el gran reto de la hostelería
Estamos en un momento en que la hostelería española vive una mayor profesionalización y una apuesta por la innovación, todo con un objetivo: que el cliente se lleve consigo una auténtica experiencia, explicó Félix Martí, director general de Resuinsa, en la jornada HospDay celebrada en Barcelona.
Buenas perspectivas para el empleo turístico y hostelero en Navidad
La buena marcha del sector turístico en España y del consumo fuera del hogar impulsa la necesidad de personal: el portal Turijobs.com prevé un crecimiento del empleo del 38% para estas Navidades respecto el mismo periodo del año anterior. Además, el 37% de las ofertas ya son…
Asier Alcalde y Daniel García ganan la tercera semifinal de Cocinero del Año
Dos chefs vascos, Asier Alcalde, del restaurante Laia de Hondarribia, y Daniel García, del restaurante Aboiz de Garai (Vizcaya),se han impuesto en la tercera semifinal del VII Concurso Cocinero del Año, celebrada en Bilbao. Por su parte el camarero Omar Echaure, de Singularis en Riojaforum (Logroño) ha…
Italia gana el I Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’
El equipo italiano, formado por los chefs Marco Acquaroli y Giorgia Loda, se ha convertido en el Campeón Mundial de Cocina con Trufa al imponerse a profesionales de hasta 24 nacionalidades de los 5 continentes en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que organizado la…
La importancia de rejuvenecer y relanzar el turismo de negocios español
El turismo de de negocios es uno de los sectores más importantes y consolidados de la industria de los viajes. España es la quinta potencia mundial, aunque las últimas cifras indican un descenso en el número de viajeros corporativos extranjeros; ello refleja la necesidad de repensar, rejuvenecer…
¿Está su restaurante, bar o cafetería realmente protegido?
“He invertido una gran cantidad de dinero en decorar y amueblar mi bar; ¿qué pasa si se deteriora por un incendio?”. “¿Cómo puedo protegerme ante una inundación accidental?”. “Tengo alimentos congelados en las cámaras; ¿qué pasaría si se va la luz y se estropean?” Estas son…
Sube el precio medio de los nuevos restaurantes con estrella Michelin
El precio medio del menú degustación de los 17 nuevos restaurantes españoles que han recibido su primera estrella Michelin en esta última edición es de 83€, un 43% más caro que el de los premiados en la anterior edición, cuyo precio medio fue de 58€.
Los efectos del 1-O en Barcelona: caída de la actividad turística que se prolongará en el primer trimestre de 2018
Los hoteles de Barcelona son los que más han sufrido las consecuencias de los acontecimientos del pasado 1 de octubre (1-O) en Bracelona. Tras una fuerte caída de la actividad turística en octubre, en noviembre se ha atenuado la caída de ingresos de los hoteles, pero…
Así es el espectacular buque insignia de Tony Roma's en plena Gran Vía madrileña
Tony Roma´s acaba de inaugurar su buque insignia en Madrid: un restaurante de 500 metros cuadrados repartidos en tres plantas en la Gran Vía madrileña, con un espectacular interiorismo al más puro estilo americano, en un edificio emblemático. Es el primero de los diez establecimientos que la…
Tres chefs que apuestan por la innovación culinaria con productos locales
Quédense con estos nombres: Pablo Airaudo, Antonio Rodríguez y Laura Muñoz. Son los ganadores del primero, segundo y tercer premio de la VI Edición del certamen Premio BCC Eroski Saria, galardones que son un reconocimiento a los chefs que promueven la innovación gastronómica con productos locales. El premio…
Ybarra, primer grupo español de mayonesas y salsas al adquirir Musa
Con la compra de la popular marca de mayonesas Musa, el grupo Ybarra, pionero desde 1965 en la elaboración de este tipo de productos, se convierte en la primera firma española fabricante de salsas.
Las cinco startups de BarLab que hay que conocer
BarLab, la aceleradora de Mahou San Miguel, presenta las cinco startups elegidas este año 2017. Estos proyectos han evolucionando tras el intenso trabajo desarrollado en los últimos seis meses y gracias a un exclusivo plan de mentoring, formación y financiación que ha dado como resultados cinco prácticas aplicaciones que…
