Los empresarios turísticos alertan de un posible enfriamiento de la industria en el cuarto trimestre
Tras una excelente temporada veraniega en España, los empresarios turísticos agrupados en Exceltur advierten de un posible enfriamiento y más cautela de cara al cuarto trimestre. ¿Las causas? El menor consumo británico, la recuperación de destinos rivales y la inestabilidad surgida tras el 1-O en Cataluña.
Dos restaurantes españoles se colocan entre los diez mejores del mundo
Los Premios Travelers’ Choice de TripAdvisor, que reconocen los mejores restaurantes de alta cocina del mundo, han incluido dentro de los diez primeros puestos de su lista a los españoles Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, en 5ª y 10ª posición del ranking mundial.
Madrid Fusión 2018 mira a la cuarta generación de la cocina: los dueños del Futuro
Ya conocemos el programa de ponencias y talleres de Madrid Fusión 2018, una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que se celebrará del 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. La decimosexta edición, que se presenta bajo el lema…
La alta cocina homenajeará a Rafael García Santos, el crítico que revolucionó la gastronomía española
Los fogones del restaurante Zaldiaran de Vitoria ya están preparados para acoger, el próximo 6 de noviembre, la cena homenaje al crítico gastronómico Rafael García Santos. En el evento se darán cita unas 70 estrellas Michelin que reconocerán la labor de uno de los nombres…
Barra de Ideas llega a Valencia con las claves para aumentar ventas y fidelizar al cliente
Barra de Ideas organiza una nueva jornada de inspiración y formación, en esta ocasión dirigida a los profesionales de la hostelería de Valencia. El lunes 30 de octubre, desde las 16:00 horas en el edificio Veles e Vents, se explorarán las nuevas fórmulas de éxito…
Enofusión 2018 volverá a posicionar al vino como protagonista en la alta gastronomía
La octava edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, volverá del 22 al 24 de enero de 2018 al Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. Como cada año, esta cita enológica será el escenario…
The Drinks Show reunirá a los mejores cocteleros y bartenders del panorama nacional e internacional
Dentro del marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero The Drinks Show, el primer encuentro internacional para profesionales de la hostelería que ofrecerá una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades…
Llega la edición más solidaria de Gastrofestival Madrid
Vuelve el Gastrofestival, la cita gastronómica y cultural de referencia de la capital, que celebra su novena edición del 20 de enero al 4 de febrero con un amplio programa de actividades y la colaboración 450 establecimientos e instituciones. Como novedades, este año se incorpora…
IV edición de la International Sherry Week, la gran fiesta de los vinos de Jerez
Vuelve la International Sherry Week, que se celebrará del 6 al 12 de noviembre y reunirá a los amantes del vino de Jerez en un completo programa de eventos que se desarrollarán en locales hosteleros de más de 25 países.
Ourense volverá a acoger la Feria Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2018
La Feria Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, celebrará una nueva edición, del 31 de enero al 4 de febrero de 2018, en el recinto ferial de Expourense (Ourense). Por 19 años consecutivos volverá a ofrecer una experiencia para viajar por el mundo a través de…
Una impecable atención al cliente y una buena relación calidad-precio, claves para el éxito de un establecimiento hostelero
Al menos así lo perciben el 74% de los profesionales que han participado en el estudio “El hostelero, un emprendedor detrás de la barra 2.0”. Este informe, elaborado por Makro con la colaboración de Fehr y Facyre, recoge las principales inquietudes de los trabajadores de un sector…
8 proyectos de cocina para grandes chefs, interiorismo hotelero sostenible y la app Eat You Later, por los Hunters de Hostelco
Llega una nueva entrega de los artículos de los Hunters de Hostelco, con tendencias y equipamiento hostelero a la última. En esta ocasión, con 8 proyectos de cocinas pensadas para grandes chefs; los atributos para que el interiorismo de un hotel sea realmente 100% sostenible…
Le Cordon Bleu Madrid pone en marcha la sexta edición del premio Promesas de la Alta Cocina
El ganador de esta convocatoria, abierta a jóvenes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación de un programa de cocina, se llevará una beca de estudios en Le Cordon Bleu valorada en más de 23.000 €. El plazo de inscripción finaliza el 30 de…
1.567 congresistas en un San Sebastián Gastronomika con sabor a India y a territorio
El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado su 19ª edición con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias y el protagonismo de la cocina de India, que ha llevado al Kursaal donostiarra la mayor delegación de cocineros hasta la fecha. ¿Las claves? La…
Horeca Baleares 2018, la cita clave para la hostelería en las islas
Ya esta todo preparado para la segunda edición de la feria Horeca Baleares, que se celebrará en el recinto ferial Palma Arena del 5 al 7 de febrero con un 25% más de metros cuadrados de exposición.
