Los hoteleros europeos aplauden que Airbnb acepte el registro de viviendas turísticas en Nueva York
La ciudad de Nueva York va a implantar una normativa sobre alquileres de vivienda vacacional a corto plazo, y justo antes que la ley pueda sancionar a los propietarios que utilizan las plataformas on-line para comercializarlas, violando las leyes del estado, Airbnb ha aceptado establecer un registro de estas…
Tres herramientas de Unilever Food Solutions para potenciar los platos de cuchara
Llega por fin el frío… y con él, las ganas de degustar un buen plato de cuchara bien caliente. Unilever Food Solutions ofrece a los hosteleros, además de productos para mejorar aun más su sabor y apariencia, tres prácticas herramientas para facilitar su preparación y hacerlos…
Gastroemprendedores #5: reinventando la restauración en cadena
¿Cuáles son las bases para emprender en formato organizado o en cadena? ¿Hay oportunidades para startups españolas de restauración en cadena en Europa? ¿Cómo financiar el crecimiento? Estas y otras preguntas se debatirán en la quinta edición de Gastroemprendedores, que se celebrará el próximo 21 de…
La cocina acapara el consumo energético en bares y restaurantes
La cocina concentra más de la mitad del consumo energético en bares y restaurantes, seguida de las partidas de climatización e iluminación. ¿Cómo reducir este importante coste? La calculadora energética on-line de Pyme Energy Check Up puede ayudarle a conseguirlo.
Firmas de equipamiento españolas en la feria EquipHotel
Fiel a su cita, la industria española de equipamiento para hostelería mostrará sus novedades en la feria EquipHotel de París, que se celebra del 6 al 10 de noviembre en el recinto Porte de Versailles.
Vayoil: importante inversión para doblar su producción textil
Además de para presentar sus novedades en lencería para la hostelería internacional, Vayoil Textil ha aprovechado su participación en Hostelco para dar a conocer su importante inversión en una revolucionaria confeccionadora de sábanas que le permite ofrecer a los hoteles un servicio inmediato.
El bar Sardaras de Hondarribia, ganador del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
Gorka Souto y Martín Merino, del bar Sardara de Hondarribia, se han alzado con la Txapela de ganadores del Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa (Campeonato Campeonato de Euskal Herria de Pintxos) en una reñida final que puso de manifiesto, un año más,…
Exito del Congreso de Restauración Colectiva, la cita anual de las colectividades
Un total de 300 profesionales acreditados, 22 ponentes y moderadores, y 24 empresas participantes son las cifras de la segunda edición del Congreso de Restauración Colectiva, el único evento dirigido específicamente a todos los profesionales del sector de las colectividades.
Muy buenas vibraciones en Hostelco, que confirma la reactivación de la hostelería
Hostelco ha cerrado su 18ª edición confirmando la recuperación del sector hostelero: así lo ha demostrado la intensa actividad comercial del salón, a la que han contribuido la innovación, las exportaciones y el repunte del mercado interno. El resultado: muy buenas sensaciones por parte de visitantes y expositores.
Importante crecimiento del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016
Stands y actividades a rebosar: este es el mejor resumen de los cuatro días de celebración del Fòrum Gastronòmic Barcelona, que ha incrementado en casi un 50% su cifra de visitantes y en un 30% su superficie de exposición. Una perfecta muestra de que el sector…
Resuinsa apuesta por el mercado asiático con una filial en Sri Lanka
La firma especializada en textiles para la hostelería Resuinsa sigue impulsando su expansión internacional con la apertura de una nueva filial en la capital de Sri Lanka, Colombo, desde donde dará servicio a los principales focos turísticos del mercado asiático, según ha anunciado en Hostelco 16.
Así es el perfil del turista rural europeo
Las empresas que se dedican al turismo rural en nuestro país aún no han explotado todo su potencial entre el público internacional ya que, de cada 10 viajeros europeos que eligen esta fórmula turística, solo 2,7 son captados por el mercado español, desvela un estudio…
La innovación y la sostenibilidad, premiadas en los Hostelco Awards 2016
Once empresas han resultado galardonadas en la cuarta edición de estos premios que se convocan con motivo de Hostelco, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, que ha cerrado sus puertas en Barcelona con gran éxito tras cuatro días de intensa actividad. El…
Lo mejor de la gastronomía malagueña, de gira
Málaga es una región de larga tradición gastronómica, pese a lo cual muchos de sus excelentes productos siguen siendo grandes desconocidos para muchos. Por ello, la Diputación de Málaga a través de la iniciativa Sabor a Málaga, que agrupa a productores, comercios y restaurantes malagueños,…
Texturas tiernas en la carne: infografía de Distform
La firma Distform presenta una nueva infografía realizada por el chef Martín Lippo que analiza los «secretos» de cómo obtener texturas tiernas en la carne, con las nuevas técnicas de cocina al vacío, perfectas para carnes ricas en colágeno.
