Las nuevas tendencias de consumo de cerveza y de vino
La cerveza y el vino son dos de las bebidas alcohólicas de mayor consumo en España. ¿Cómo se están consumiendo? ¿Qué pide el consumidor? ¿Se están adaptando a las exigencias del público? Un estudio de Now/Unit, la unidad de innovación y estrategia de dommo.x, nos da…
Fruit Fusión, el espacio gastronómico de Fruit Attraction 2016
Bajo el lema “Sabores de Vanguardia” vuelve Fruit Fusión, el espacio gastronómico de la feria Fruit Attraction, con demostraciones, degustaciones de productos y showcookings de la mano de reconocidos chefs, que mostrarán el potencial en la cocina de frutas y verduras.
Seis soluciones innovadoras para que el hotel mejore su interacción con los clientes
Hotelero, ¿dispuesto a probar nuevas tecnologías en tu negocio? Seis proyectos Emprendetur destinados a mejorar la interacción con los clientes y la gestión van a ser testados en hoteles españoles; los establecimientos interesados todavía pueden apuntarse hasta el 30 de septiembre.
El showroom de interiorismo InteriHotel, del 23 al 25 de noviembre en el CCIB de Barcelona
Vuelve, un año más, a Barcelona el mayor showroom especializado en interiorismo de hoteles en el sur de Europa: InteriHotel. Para esta sexta edición, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre, se ha escogido de nuevo el CCIB (Centro de Convenciones Internacional de…
El grupo BrasayLeña lanza el primer italian rodizio del país
El grupo hostelero BrasayLeña anuncia el lanzamiento de su segunda marca de restauración, Icona. Una enseña que será el primer «italian rodizio» del país, y cuyo primer establecimiento abrirá en noviembre.
Las OTAs se "comen" el pastel de las reservas hoteleras en España
Los hoteles cada vez dependen más de las OTAs (agencias on-line), una tendencia que crece en toda Europa y se agudiza aún más en España, donde las OTAs acaparan ya casi el 27% de las pernoctaciones hoteleras.
GMChef, I Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería
Bajo la premisa de que los jóvenes talentos de hoy son los jefes de cocina de mañana, GM Cash, la enseña de cash & carry del Grupo Miquel, convoca el I Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería GMChef.
XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, en Palma de Mallorca en octubre
El XVIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria se celebrará del 5 al 7 de octubre en el hotel Meliá Palas Atenea de Palma de Mallorca.
Nuevos restaurantes: Nómada, Dos Pebrots, Ánima, Mextizo…
Llegan nuevos restaurantes a nuestro panorama gastronómico que ya han abierto sus puertas o están a punto de hacerlo: Nómada, el nuevo proyecto de Begoña Rodrigo en Valencia; Dos Pebrots, lo último de Albert Raurich en Barcelona; Ánima, el restaurante atlántico de Iván Dominguez en Madrid, y Mextizo,…
Convocada la segunda subasta de gas natural para hoteles
El ITH convoca la segunda subasta de gas natural para hoteles, que se realizará a finales de octubre. Una interesante iniciativa motivada por el ahorro de costes que supone la compra colectiva de gas natural por parte de los establecimientos hoteleros: en la anterior convocatoria los ahorros medios…
La innovación en la industria alimentaria protagonizará el próximo South Summit
La próxima edición de South Summit, cita internacional de emprendimiento que tendrá lugar en Madrid del 5 al 7 de octubre, reunirá a diferentes expertos para debatir sobre las nuevas tendencias y avances tecnológicos en el sector alimentario, así como sobre la disrupción en la industria de…
Innovación en coctelería, terrazas, el cliente interno: nuevas tendencias por los Hunters de Hostelco
Una aplicación para mejorar la experiencia del cliente alojado en el hotel (el cliente interno); un repaso a las tendencias de la coctelería actual, con cuatro equipos muy interesantes que se expondrán en Hostelco 16, y un vídeo que muestra lo último en mobiliario para terrazas son las…
Llega el primer concurso de recetas asiáticas de España
Atención, cocineros amateurs y profesionales amantes de la cocina oriental: la cadena Udon convoca el primer concurso de recetas asiáticas de España, The Noodlemaster. Ya está abierto el proceso de recepción de recetas.
Acuerdo entre la feria Host de Milán y la Asociación de Restaurantes de Canadá
La feria de Milán (Fiera Milano) llevará la marca «made in Italy» a uno de los mercados hosteleros más dinámicos del mundo tras el acuerdo firmado entre la feria Host y la Asociación de Restaurantes de Canadá (Restaurants Canada). Un paso más su estrategia de internacionalización,…
Mixologya reúne en Madrid a 5.000 profesionales de la coctelería
Los días 19 y 20 de septiembre Madrid ha sido la sede del mayor congreso nacional de coctelería del país, Mixologya, que ha reunido a cerca de 5.000 profesionales dispuestos a conocer las últimas tendencias y referencias de un sector en plena ebullición.
