Cómo afrontar un proceso de expansión en restauración
Por Mónica Muñoz García, socia fundadora de The Innova Room Hay casos felices donde un concepto de restauración da con la clave del mercado y la demanda de los clientes, y el emprendedor se plantea replicarlo para ganar escala y aumentar los beneficios. Si bien esta decisión…
Los apartamientos turísticos impulsan el negocio de bedding renting de Lavalocker
Más de un centenar apartamentos y hostales turísticos del ámbito de Barcelona ya han contratado el servicio de bedding renting de Lavalocker, lo que les ha permitido duplicar su facturación. La primera tintorería y lavandería 2.0 del país ha ampliado sus centros de operaciones para atender la demanda y antes de…
La vivienda turística concentra ya el 36% de los viajes vacacionales o de ocio
Ocho millones de viajeros españoles se han alojado en una vivienda turística o vacacional en los dos últimos años; 3 millones más que hace dos años. Esta modalidad de alojamiento concentra ya el 36% de los viajes vacacionales o de ocio, y su actividad ha generado un impacto de…
Just Eat planea usar robots en las entregas a domicilio
¿Y si un robot te entregara tu pedido de comida a domicilio? No es ciencia ficción: Just Eat comenzará en los próximos meses un ensayo en el centro de Londres para realizar las entregas con robots de autoconducción, capaces de llevar el pedido a la puerta de los clientes.
Taller especial de cocina Rational dentro de un foodtruck
Cocineros, apuntaos esta cita: Madrid, 12 de julio, de 17:30 a 19:00 horas. La firma Rational organiza un taller muy especial de cocina dentro de un foodtruck, impartido por dos grandes chefs. ¡La alta gastronomía también va sobe ruedas!
Las consecuencias del no-show en el restaurante
Reservar y no acudir: es lo que se conoce como no-show, una práctica que afecta a varios sectores. En la restauración los “no-shows” representan sólo un 3,7% de las reservas, aunque afectan directamente a la actividad diaria de los establecimientos, con consecuencias como el desperdicio de comida…
La gamificación, o el potencial del videojuego en el restaurante
Ya no basta con ofrecer platos buenos, originales y a un precio justo en un entorno agradable: la restauración se enfrenta ahora al reto de entretener a sus comensales, ofreciéndole una experiencia de diversión completa y personalizada. El siguiente paso es la gamificación, empleando «armas»…
El 63% de las valoraciones de los hoteles europeos son positivas
Casi dos tercios de las valoraciones de hoteles europeos realizadas por los huéspedes son positivas, según un estudio realizado por Revinate y Colliers International sobre reseñas de 2015. A más estrellas, mejores puntuaciones: los establecimientos de cinco estrellas registran un 80% de reseñas positivas frente al…
La hostelería, motor de empleo en junio
En el mes de junio se ha registrado una considerable bajada del desempleo en España: el número total de desempleados se situó en 3’7 millones, el dato en el más bajo desde septiembre de 2009, y una aceleración en la creación de empleo con casi 100.000…
Los nuevos proyectos de cinco grandes chefs
¿Quieres conocer los nuevos proyectos de grandes chefs como Manolo de la Osa, Fina Puigdevall, Paco Pérez, Ricard Camarena y Martín Berasategui?
Nestlé Professional estrena plataforma digital con grandes novedades para profesionales de la hostelería
[Patrocinado} Las características de la nueva página web de Nestlé Professional, son ofrecer un espacio profesional con contenidos que ayuden a impulsar el negocio de sus clientes, presentar toda la gama de productos con una completa información nutricional y además, se han adaptado a los…
Adriana Chía, Mejor Bartender de España al ganar la World Class 2016
Adriana Chía, la bartender del reconocido cóctel bar Solange de Barcelona, ha sido la ganadora de la prestigiosa World Class Competition España 2016, convirtiéndose en la primera mujer que gana este prestigioso concurso de coctelería y, en consecuencia, en la Mejor Bartender del país.
Cubers: hielo premium para la hostelería
Procubitos (Cubers) es una compañía especializada en la fabricación y comercialización de hielo premium, tanto para el canal horeca como para el hogar. Cuenta con una planta dotada de los últimos avances tecnológicos para producir cubitos una gran durabilidad y poder enfriador, que se traducen en una…
VivaBurger, el restaurante vegano para todos los públicos
Se presenta como «la mejor hamburguesería vegetariana del mundo mundial», con una carta sabrosa y sorprendente 100% animal free. El madrileño VivaBurger demuestra que ofrecer ricos platos veganos y libres de gluten no sólo es posible, sino que además gustan a todos. ¿La prueba? La mayoría…
Luz verde a la compra de Starwood por Marriott
Ya es oficial: la Comisión Europea (CE) ha autorizado la compra de la cadena Starwood Hotels & Resorts por Marriott Internacional, tras concluir en su evaluación que no afectará negativamente a la competencia en Europa. La fusión de ambas compañías dará lugar a la mayor hotelera de mundo.
