Franquicia: el éxito sólo se logra trabajando en equipo y con una visión a largo plazo
Los últimos escándalos en los medios de comunicación con conocidas cadenas de franquicia en quiebra hacen que un sector que ha crecido un 27% desde el año 2008 esté perdiendo credibilidad. “Se trata de un sector maduro e interesante para invertir, pero en este momento precisa…
Los finalistas de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015
Profesionales como Eneko Atxa, Ricard Camarena, Ramón Freixa y Ricardo Sanz, en la categoría de Mejor Jefe de Cocina; Kontxi Beobide, Mónica Fernández y Juan Diego Sandoval, en la de Mejor Director de Sala, o Guillermo Cruz, Silvia García, Mª José Jurado, Agustí Peris y Juan Ruiz Henestrosa, en…
"La economía colaborativa es en realidad economía lucrativa", dice la Cehat
Los empresarios hoteleros agrupados en la patronal Cehat consideran que el borrador del estudio de la Comisión Nacional de Mercados y de la Competencia (CNMC) sobre la economía colaborativa «se basa en principios teóricos sin contrastar en España ni su impacto posterior en el sector turístico»….
Todo a punto para la II edición de Welcome, Global Travel Forum, en Bilbao
El próximo 5 de mayo se celebrará en el BEC de Bilbao la segunda edición de Welcome, Global Travel Forum, un foro interactivo de profesionales de turismo creado para aprender, debatir e intercambiar ideas en un entorno humano al servicio de la innovación.
IV Seminario "Restaurant Concepts" de Anta y Mercabarna
Anta (Asociación por el fomento del I+D+i en la Hostelería), en colaboración con el Clúster Alimentari y Mercabarna, celebra el próximo 7 de junio el IV Seminario profesional sobre Nuevos Conceptos de Restauración, «Restaurant Concepts».
Marina Hotels da el paso a la nueva cadena Alua Hotels & Resorts
Nace un nuevo grupo hotelero: Alua Hotels & Resorts, impulsado por un grupo de ejecutivos con experiencia en el sector y por el gestor de activos alternativos europeo Alchemy Partners. Su denominación societaria, Feel Hotels Group, adquiría el pasado octubre seis establecimientos en Baleares pertenecientes a Marina Hotels, con los…
Excelentes perspectivas de los empresarios turísticos para 2016
Los empresarios turísticos afrontan el segundo trimestre del año con muy buenas perspectivas: el 66,4% prevé una mejora de ventas y el 50,2% de los resultados. Unas previsiones que hacen que Exceltur revise al alza sus perspectivas de crecimiento del PIB Turístico para el conjunto de 2016.
Llega helloBagel, la primera franquicia de bagels en España
El popular pan neoyorquino llamado bagel desembarca en formato franquicia en nuestro país de la mano de la enseña helloBagel. Su primer local ya está operativo en Valencia y tiene previstas entre 3 y 6 aperturas en este año.
Los riesgos que supone el trabajo en la cocina profesional
Peligros físicos o derivados del uso de sustancias químicas, riesgos biológicos o psicosociales por los horarios, el estrés y la presión… Los trabajadores de la cocina profesional están expuestos a todos ellos y tienen muchas probabilidades de sufrir un accidente laboral, aunque muchas veces no sean conscientes…
Ayudas para los hoteles que hagan la encuesta de ocupación en XML
El Instituto Nacional de Estadística (INE) concederá ayudas de entre 200 y 3.000 euros a los hoteles y apartamentos turísticos que envíen su encuesta de ocupación en formato XML. La dotación global de la convocatoria es de 490.000 €.
Hoteles sostenibles, restaurantes pro niños, miniaturas para la mesa: lo nuevo de los Hunters de Hostelco
Vuelven los caza-tendencias o «hunters» de la feria Hostelco con más tendencias e innovaciones en equipamiento para las empresas hosteleras. Las de este mes se centran en hoteles responsables con el medio ambiente; restaurantes «amigos» de los niños, y en un repaso al menaje «mini»…
Vinorum Think, el congreso del vino en Alimentaria 2016
Intervin, el Salón internacional del vino y los espirituosos de Alimentaria, presenta este año Vinorum Think, un espacio de reflexión, divulgación y negocio en torno al vino español. Su programa incluye catas magistrales, mesas redondas, conferencias, showcookings y maridajes a cargo de cerca de 40 expertos…
Todo a punto para la edición más gastronómica de Alimentaria
La gastronomía será uno de los grandes protagonistas de Alimentaria, el gran salón de la alimentación y las bebidas que se celebrará en Barcelona del 25 y el 28 de abril. Grandes chefs participarán en los talleres y showcookings de The Alimentaria Experience, que acogerá también la…
Labelfood ayuda a los restaurantes a cumplir con la trazabilidad alimentaria
Para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con una normativa cada vez más exigente, los restaurantes han de poder identificar y gestionar sus alimentos en cocina de forma rápida y sencilla, sin errores. Labelfood les ayuda en esta tarea, y en la feria Alimentaria les…
+Bio: distribución de productos ecológicos a restaurantes
No sólo los consumidores se preocupan cada vez más por su salud; también hay restaurantes especialmente exigentes con la materia prima con la que trabajan, primando los productos orgánicos, de temporada y de proximidad. Consciente de ello, la distribuidora catalana MesBio (+Bio) presenta en Alimentaria su servicio…
