La mantelería, un elemento de diferenciación para el restaurante
Ofrecer una experiencia única al cliente: este es el objetivo de la hostelería actual. Y aunque muchos nuevos restaurantes lucen mesas desnudas o con mínimos manteles, vestir de forma adecuada una mesa marca la diferencia, sobre todo en los banquetes y en la alta restauración.
Siete retos de los hoteles para adaptarse a la era digital
Una buena relación calidad/precio, un mayor conocimiento del cliente o la búsqueda de la diferenciación son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector hotelero para adaptarse a la era digital, revela un estudio de Cognodata Consulting.
Academia de la Tapa, Premios Fehrcarem, Restaurantes contra el Hambre y más noticias
Selección de noticias gastronómicas: nace la Academia de la Tapa de Madrid; Fehrcarem convoca la I edición de los Premios de Restauración Moderna; vuelve la campaña Restaurantes contra el Hambre; ya hay ganador del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, y los chefs en activo de…
Sweets & Coffee: primera franquicia en Valencia
Sweets & Coffee, cadena de cafeterías inspiradas en los diners americanos de los años 50, comienza su expansión vía franquicia. Acaba de abrir su primer establecimiento en Valencia y en breve estrenará tres más en Madrid.
Los hoteleros, a la espera de la adjudicación del Imserso
Los hoteleros españoles han recibido un mensaje de tranquilidad por parte del Gobierno, después de que el pasado 11 de septiembre se conociera la decisión del Tribunal Administrativo Central (dependiente del Ministerio de Hacienda) de anular la adjudicación del programa de vacaciones para mayores que…
Restalo adquiere Restaurantes.com
Movimiento en el floreciente sector de las reservas on-line de restaurantes en España: el portal Restalo anuncia la compra de Restaurantes.com para impulsar su crecimiento «y afianzarse como líder del sector».
El arroz, protagonista del Fòrum Gastronòmic Girona 2015
La ciudad de Girona acogerá, del 15 al 17 de noviembre, una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, con su exitoso formato que combina sesiones de cocina en directo, feria, talleres con degustación y muchas más actividades. El protagonista de este año será el arroz.
Restaurantes: cómo actuar si se mancha a un cliente
Trabajar con prisas y en espacios reducidos suele ser muy habitual en los restaurantes, por ello en algunas ocasiones el personal de servicio puede verter fortuitamente alguna bebida o plato sobre un cliente. ¿Cómo enfrentarse a esta situación y resolverla airosamente? En este artículo se…
Adiós a Jesús Mora, presidente de honor de Felac
El presidente de honor de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Jesús Mora, fallecía el pasado 4 de septiembre a la edad de 87 años.
Nuevas aperturas hoteleras en Barcelona, Madrid y Málaga
Este verano ha traído nuevas aperturas hoteleras como las de los hoteles Bestprice Gaudí y AC Diagonal L’Illa, en Barcelona; el hotel boutique Dear en el centro de Madrid; el nuevo Hilton Garden Inn Málaga, y el resort Reserva del Higuerón, en la costa malagueña.
Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura
Del 27 de febrero al 2 de marzo la localidad alavesa de Murgia acogerá la tercera edición de Miniature Pintxos Congress, Jornadas de Alta Cocina en Miniatura. Una cita gastronómica que este año tendrá sabor internacional, con chefs llegados de México y de Japón.
Dos grandes chefs de América Latina y más noticias "gastro"
Dos grandes chefs, Roberta Sudbrack y Enrique Olvera, serán galardonados en en la gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina; ya está en marcha el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2016; la gastronomía gallega sale al exterior de la mano…
Hygienalia+Pulire 2015, feria de la limpieza e higiene profesional
La feria de limpieza profesional Hygienalia+Pulire celebra este año su tercera edición estrenando sede: tendrá lugar en Madrid (Pabellón de Cristal, en el recinto ferial de la Casa de Campo) del 27 al 29 de octubre de 2015.
Resuinsa mira al norte de Europa desde su centro en París
La firma textil valenciana ha reformado sus oficinas y showroom de París, desde donde ofrece un mejor servicio y cobertura a los principales países europeos, y muy especialmente a los países del norte del continente. Paralelamente, Resuinsa ha encontrado en el floreciente sector náutico un nuevo mercado.
El ganador de World Class, concurso de Beefeater y ranking de ginebras
El japonés Michito Kaneko, de Lamp Bar, se ha proclamado vencedor de la World Class Competition 2015 en una dura final celebrada en Sudáfrica; ya está abierto el plazo de inscripción para la II edición del Beefeater MXLDN, concurso con el que esta marca de…
