S. Pellegrino Young Chef, #ChefAOVE2015, el concurso del Langostino de Vinaròs y Restaurantes Contra el Hambre
El irlandés Mark Moriarty, en representación de Reino Unido a Irlanda, es el S. Pellegrino Young Chef 2015, que le consagra como mejor cocinero joven del mundo; diez de los chef más reconocidos de toda Andalucía participarán en la iniciativa #ChefAOVE2015; está abierta la inscripción al XIII Concurso Nacional…
Más del 40% de las reservas de restaurantes ya son on-line
Los restaurantes reciben más del 40% de sus reservas vía on-line, revela un estudio de ElTenedor. Un 40% de los hosteleros las ve como la vía más sencilla y eficaz para ahorrar tiempo y esfuerzo. No obstante, el 52% de los restaurantes prefieren recibir las reservas…
Lo nuevo de Xavier Pellicer, Sergi Arola y el chef indio Atul Kochhar
Grandes chefs estrenan nuevos conceptos de restauración. Xavier Pellicer está al frente de los fogones de Celerí, donde apuesta por los productos sanos y de proximidad basados en verduras de temporada; el incombustible Sergi Arola revienta el concepto de pollería tradicional con El Pollo Gamberro, y el prestigioso cocinero…
El impacto del negocio de alquiler de viviendas de uso turístico
Es un negocio altamente lucrativo con un crecimiento desbordante: en España ya se superan las 2,7 millones de plazas de viviendas de uso turístico (frente a las 2,4 millones de plazas reglados) favorecidas por unas normativas «muy exiguas». Los empresarios turísticos agrupados en Exceltur, han encargado…
Juicy Avenue: la franquicia de los zumos naturales y los super-alimentos
2015 ha sido el año del despegue de Juicy Avenue, cadena especializada en la venta de zumos de frutas y vegetales. La compañía inicia su expansión en franquicia tanto a nivel nacional como internacional, y ofrece a emprendedores e inversores tres modelos de negocio.
Francia prohíbe las cláusulas de paridad de tarifas hoteleras
El pasado 18 de junio la Asamblea Nacional francesa votaba a favor de la eliminación de las cláusulas de paridad de los contratos entre los hoteleros y las agencias de viajes on-line, una decisión que aplaude la patronal hotelera Española, Cehat.
Nuevas tecnologías: así interactúan los vinos de Rioja Alavesa en el punto de venta
Las nuevas tecnologías ofrecen interesantes oportunidades a las empresas para contactar y fidelizar al consumidor. Un ejemplo de ello es la iniciativa que están realizando los vinos de Rioja Alavesa en los locales de hostelería y otros puntos de venta en Bilbao, a través del dispositivo Clicua.
Atención a los nuevos medios de pago, que vienen pisando fuerte
Los nuevos medios de pago (tarjetas virtuales, soluciones contactless, aplicaciones móviles, pagos con móvil o wallets) se están abriendo paso en España, donde todavía es mayoritario el uso de efectivo, tarjetas de débito y crédito y transferencias.
Nuevas tendencias: picoteo gourmet en lata
Los restaurantes se adaptan a los nuevos tiempos. En respuesta a la afluencia de público joven en horario de entre servicios, el restaurante madrileño Casa Lobo ha diseñado una carta de picoteo a base de conservas de primera calidad, hechas en casa y presentadas con un…
Las reservas hoteleras, más espontáneas, de última hora y vía móvil
¿Cuáles son las últimas tendencias, costumbres y hábitos a la hora de viajar? Lo desvela un estudio de la web mundial de reservas de alojamientos Booking.com. Estas son sus conclusiones:
Fuerte incremento de las reservas de hotel realizadas a través de dispositivos móviles
En España cada vez se reservan más habitaciones de hotel a través de dispositivos móviles, sobre todo en aquellas reservas realizadas a última hora, revela el último Hotel Price Index HPI de Hoteles.com.
Rociadores automáticos para evitar el riesgo de incendios en el hotel
Los hoteles presentan un riesgo especial en caso de incendio. Aunque la normativa varía de país a país, los expertos opinan que los ocupantes de un hotel están expuestos a mayor riesgo que los ocupantes de otros edificios, por lo que recomiendan la instalación de rociadores…
Evento Days, el encuentro del sector de los eventos, en Ifema
El showroom Evento Days reunirá en el pabellón 1 de Ifema, los días 1 y 2 de julio, a proveedores de servicios, productos innovadores y las últimas tendencias de la industria de los eventos, además del primer foro de empleo para el sector.
Damm "se come" los sándwiches de Rodilla
La firma cervecera Damm se ha hecho con el 100% de Grupo Rodilla tras adquirir el 24% del accionariado de la compañía a través de una operación de ampliación de capital. Hasta ahora tenía una participación del 76%.
5 motivos para el optimismo en el sector turístico y hostelero
Nuevo récord de entrada de turistas en los cinco primeros meses del año; suben las pernoctaciones y los precios hoteleros en mayo; los bares y restaurantes facturan un 3,2% más en abril; el empleo también crece en alojamiento y en restauración, y las perspectivas para…
