Puntos clave del sistema cook&chill
El sistema cook&chill (cocinar y abatir rápidamente la temperatura) se emplea cada vez más en la restauración profesional por sus múltiples ventajas, desde evitar la proliferación bacteriana hasta mantener la calidad del producto, pasando por la optimización del trabajo en cocina. Los especialistas de Distform repasan sus claves.
Más hoteles con una habitación romántica Margarita Bonita
El hotel Le Belvedere de Saint Cyprien, cerca de la localidad francesa de Perpiñán, dispone ahora una habitación romántica instalada por Margarita Bonita, con lo que ya son dieciséis las habitaciones de esta firma de Lleida repartidas en la península Ibérica y en el territorio francés.
Las ventas de los hoteles españoles crecerán un 4% este año
La facturación de los establecimientos hoteleros subirá de nuevo en torno a un 4% en 2015, situándose en unos 12.700 millones de euros, revela un reciente estudio de DBK. Aunque el turismo extranjero seguirá creciendo a corto plazo, la demanda nacional será la que experimente un mayor…
IV Congreso Internacional del Ron, en Madrid
Del 25 al 28 de mayo Madrid se convertirá en la capital del ron con motivo de la celebración del IV Congreso Internacional del Ron-Madrid 2015, que reunirá a grandes expertos en este espirituoso y acogerá, además, concursos y numerosas actividades.
Los mercados hoteleros de Madrid y Barcelona, al alza
La demanda hotelera de Madrid mostró en 2014 las primeras señales que invitan al optimismo: la capital recupera el turista nacional. Por su parte, Barcelona se consolida como uno de los pilares del turismo en España y continúa atrayendo al turista europeo. Ambas plazas son un mercado fuertemente atractivo…
Cosas que has de saber para elegir un buen nombre para tu bar
Emprendedor, ¿estás pensando en abrir un bar? Pon cuidado al elegir el nombre de tu negocio, es un factor mucho más determinante de lo que te imaginas…
Hotel Innovación, jornada de innovación en los hoteles y turismo
El 28 de mayo se celebra en Sevilla una nueva edición de las jornadas de Hotel Innovación, que mostrarán lo último en innovación e investigación en el sector hotelero y turístico.
El wifi, el servicio preferido por los huéspedes en el hotel
El wifi es el servicio clave a la hora de elegir un hotel tanto en viajes de ocio como de negocio, según la última encuesta global realizada por la web de reservas Hoteles.com, aunque empieza a perder fuelle… El desayuno gratis es otro de los servicios más reclamados.
Empresas españolas de equipamiento hotelero en la feria NRA de Chicago
Un año más, el sector español de equipamiento para hostelería apuesta por Estados Unidos y la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc) organiza, con el apoyo del Icex, la XIX participación agrupada de empresas españolas en la feria NRA de Chicago.
Maquinaria de hostelería y bebidas, lo que más se exporta a través de la Red
La maquinaria de hostelería y las bebidas alcohólicas son los productos más que más se exportan en Internet, dentro del mercado de compraventa on-line entre empresas.
Los seminarios CookingLive de Rational en mayo y junio
¿Le gustaría asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que la firma alemana Rational organiza en toda España? Una buena oportunidad para que los cocineros se formen y aprendan trucos, ideas y soluciones para ahorrar costes en su negocio, además de conocer lo último en…
Las siete palancas del turismo actual
¿Cómo está evolucionando la industria turística? ¿Qué la mueve? Este fue uno de los temas analizados en la «no conferencia» Welcome, celebrada recientemente en Bilbao. Francisco Calleja, responsable de Turismo Nacional de Minube, repasó las siete palancas del turismo actual.
Certamen Nacional de Gastronomía, The Corner by Javier de las Muelas, Japan Restaurant Week y más
Cóctel de noticias «gastro»: ganadores del Certamen Nacional de Gastronomía; el nacimiento de The Corner by Javier de las Muelas; la Japan Restaurant Week de Atrápalo, en Madrid y Barcelona; el concurso «Mi pincho Lateral», de la cadena de restaurantes del mismo nombre, y la I Ruta del Vermut Zarro en…
Así es la nueva cocina central de Serunión, 100% sostenible
Serunión ha inaugurado su nueva cocina central en Madrid, que se caracteriza por ser un proyecto totalmente sostenible. Las nuevas instalaciones conjugan innovación y optimización de recursos para respetar el medio ambiente, y han supuesto una inversión de 2 millones de euros.
Fenavin, Feria Nacional del Vino, en Ciudad Real del 12 al 14 de mayo
Del 12 al 14 de mayo se celebra en Ciudad Real uno de los eventos más esperados por las bodegas: Fenavin, Feria Nacional del Vino. Su completo programa de actividades paralelas y la oferta de más de 1.300 firmas expositoras van a convertir a esta localidad de Castilla-La Mancha…
