Reservas on-line vía móvil, cocina mediterránea y hamburguesas, los hábitos gastronómicos de 2014
El 40% de las reservas on-line de restaurantes en España en 2014 se realizó a través dispositivos móviles, revela un estudio de Eltenedor. Los restaurantes de cocina mediterránea con un precio medio entre 25-35 euros y las hamburguesas y el tartar son los grandes triunfadores del año. Y un motivo para la…
Una cita con la restauración sostenible en Horeq
La restauración sostenible será una de las protagonistas de la próxima edición de la feria Horeq, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que se celebrará del 28 al 30 de enero en Madrid. La asociación Anta organiza, dentro del certamen, el seminario «Eficiencia energética y…
Arranca el certamen de coctelería World Class Competition
Ya está en marcha la sexta edición en España de la World Class Competition, uno de los grandes concursos de coctelería a nivel mundial. Se ha iniciado la primera ronda clasificatoria por regiones, y en la semifinal de Bilbao el triunfo ha sido para la única representante femenina, Cristine Do Nascimento. …
Hispec, Foro de Interiorismo Hotelero, en Lago Maggiore (Italia), en junio
Hispec 2015, el foro internacional de interiorismo hotelero que reúne a directivos del sector del alojamiento con proveedores de soluciones de mobiliario y decoración en un eficaz sistema de reuniones cara a cara, se celebrará del 23 al 26 de junio en Lago Maggiore, Italia.
Rodilla moderniza su planta de Carabanchel para seguir creciendo
La cadena especializada en sándwiches Rodilla ha presentado sus nuevas instalaciones de Carabanchel, Madrid, que ha renovado íntegramente para pasar a producir 800.000 kilos de relleno de sandwich al año. Para 2015 la firma prevé todos todos sus locales reformados y lograr un crecimiento del 9% en…
Seis razones para participar en Horeq 2015
La hostelería tiene un punto clave de encuentro en Horeq 2015, feria de las Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que se celebra en la Feria de Madrid los días 28 al 30 de enero. Si es usted proveedor de hostelería, he aquí seis razones por las…
El ambicioso programa de Madrid Fusión, los chefs revelación y todos los concursos
El XIII congreso gastronómico Madrid Fusión calienta motores; este año, bajo el lema «Cocinas Viajeras«, contará con más de un centenar de cocineros de doce países, además de numerosas actividades de todo tipo: demostraciones, talleres formativos, concursos, premios… en un programa desbordante. La cita, en el Palacio Municipal…
Amigodelalergico.com, Mejor chef joven, concurso de Eblex y Soul Food Nights
Nace una web que informa sobre los restaurantes españoles que cumplen con la nueva normativa de alérgenos; en marcha el concurso S. Pellegrino Young Chef 2015, que busca al mejor joven chef; Eblex lanza un concurso para cocineros con un viaje a Inglaterra como premio, y llega…
El XVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, a finales de septiembre en Valladolid
El XVII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria tendrá lugar en el recinto de Feria de Valladolid del 30 de septiembre al 2 de octubre.
23 millones de euros para proyectos innovadores turísticos
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo destina 23 millones de euros para financiar la internacionalización de proyectos innovadores turísticos en la primera edición de la línea de financiación “Emprendetur Internacionalización». Esta línea de financiación se enmarca dentro del Plan Nacional e Integral de Turismo 2012-2015…
El 51,4% de los titulados en Turismo desempeña trabajos sin cualificación
El 51,4% de los licenciados en Turismo acaba ejerciendo profesiones que nada tienen que ver con su formación y que no precisan de alta cuantificación. Así lo revela el primer Mapa de Empleabilidad está desarrollando el Ministerio de Educación.
El catering del Grupo Allard, chefs Iberostar, concurso de jóvenes cocineros y más
Cóctel de noticias gastronómicas: el Grupo Allard estrena une exclusiva línea de catering y eventos; Quique Dacosta es el chef inivitado, en enero, en el Iberostarchef on Tour; ya está abierta la convocatoria para participar en el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia, y…
Restaurantes: el reto y la gran oportunidad de la reputación on-line
La proliferación masiva de valoraciones y opiniones de restaurantes en Internet plantea nuevos desafíos para el sector, pero también grandes oportunidades competitivas para aquellos negocios y territorios que apuestan por la gestión activa de su reputación gastronómica on-line. Esta es la principal conclusión de la 4ª edición…
Enofusión, la gran cita del vino dentro de Madrid Fusión
La quinta edición de Enofusión, la cita anual de los grandes vinos, dentro de Madrid Fusión, se celebrará los próximos 2, 3 y 4 de febrero en el Palacio de Congresos Municipal de Madrid, y reunirá a grandes bodegas y sus mejores vinos. No faltarán catas magistrales, presentaciones…
Vuelve San Sebastian Gastronomika, del 4 al 7 de octubre
Ya se está en marcha la próxima edición de San Sebastián Gastronomika, una de las grandes citas anuales de nuestro panorama gastronómico. Se celebrará del 4 al 7 de octubre en la capital guipuzcoana, con el eje culinario del Pacífico como gran protagonista. Singapur y Hong Kong serán los destinos…
