Las ventas de bares y restaurantes crecerán más de un 3% tras 6 años de caídas
Tras seis años de cifras negativas, bares y restaurantes cerrarán 2014 con un incremento medio de su facturación superior al 3%, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Seis nuevos restaurantes lucen los tres soles de la Guía Repsol
Cinco nuevos restaurantes en España y uno en Portugal estrenan este año los tres anhelados soles de la Guía Repsol. Al frente, los cocineros Dani García (restaurante Dani García), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O’Pazo),…
Parabere Forum, el foro que da voz a las mujeres en la gastronomía
En la actualidad hay un claro déficit de mujeres representantes del mundo gastronómico. Precisamente para dar voz a estas profesionales se celebra Parabere Forum, que en su edición de 2015 pretende reconocer «el increíble trabajo de las personas que con sus acciones están, silenciosamente, cambiando el mundo gracias…
Bambú, lino, modal: las nuevas fibras de la lencería hostelera
¿Toallas realizadas con fibras naturales de bambú, lino o modal que cuidan el cuerpo y absorben más humedad? Son innovaciones en lencería que ofrece al hotel Vayoil Textil. La firma valenciana investiga con nuevas fibras para crear mejores productos, con ventajas visibles ya no sólo en el confort,…
Cuatro nuevas aperturas en torno a las tapas y el picoteo
Las tapas, los pintxos o el picoteo, que forman parte de nuestro ADN gastronómico, son los «caballos ganadores» a los que se apuntan muchos nuevos establecimientos, que responden así a la demanda por parte del público de una oferta más divertida e informal, preparada para compartir,…
Lo más visto en Profesional Horeca en noviembre
El nuevo Reglamento sobre alérgenos sigue siendo el principal tema de interés de los lectores hosteleros de Profesionalhoreca.com. Los profesionales siguen con atención temas de gestión (consejos para vender más o a la hora de emprender) y también buscan soluciones prácticas para sus negocios (el…
Meliá invertirá más de 100 millones en tres años en su transformación digital
Meliá Hotels International anuncia el lanzamiento de Meliá Digital para pilotar la transformación digital de toda la compañía. El grupo hotelero amplía su estructura e invertirá más de 100 millones de euros en los próximos 3 años en tecnología, expertise y marketing digital. En 2017, calcula que el…
110 millones de euros para la financiación de proyectos innovadores turísticos
Ya está abierta la convocatoria de la cuarta edición de Emprendetur, que destinará 30 millones de euros a jóvenes emprendedores en turismo y 80 millones a proyectos y actuaciones turísticas de carácter innovador. Las dos líneas tienen un plazo de amortización de cinco años, un…
Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense
El XVI Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, tendrá lugar en el recinto ferial de Ourense entre el 4 y el 8 de marzo de 2015. Esta nueva edición estará marcada por la gastronomía sostenible y saludable.
Las ventajas del Escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com
Hostelero: ¿quiere acceder, de un sólo vistazo, a productos y servicios en promoción, descuentos y ofertas? Proveedor: ¿quiere hacer llegar sus promociones a los profesionales hosteleros? El nuevo escaparate de ofertas de Profesionalhoreca.com lo hace posible. Además de información útil y de valor para los…
El auténtico wagyu de Kobe de la firma Tajimaya, ahora en España
Sushi des Artistes se ha convertido en la distribuidora exclusiva en España del auténtico wagyu de Kobe de la firma nipona Tajimaya, la única empresa que comercializa esta preciada carne fuera del archipiélago japonés. La distribución se reserva únicamente a restaurantes de alta gama y carnicerías premium. El propietario de los…
10 startups llamadas a cambiar la forma en que comemos
¿Pueden 10 startups cambiar la forma en que comemos? Así lo creen en la aceleradora empresarial Reimagine Food, que ha recibido en su sede a las 10 startups de 7 países seleccionadas de entre 220 candidatas. Su objetivo: definir, durante tres meses y medio, las…
El 32% de los restaurantes españoles con estrella Michelin ofrece café Nespresso
Nespresso, la marca de café gourmet en cápsulas, está presente en 54 de los 169 restaurantes (32%) que en España poseen estrella Michelin, sumando 73 de las 203 estrellas Michelin (36%). De los 8 restaurantes con 3 estrellas en nuestro país, en 5 de ellos la marca de…
Resuinsa: también complementos para restauración
Normalmente se identifica Resuinsa con una marca de calidad en mantelerías y lencería de baño y habitación. Ahora completa su portafolio con una completa gama de complementos de restauración, mientras continúa con su expansión internacional. En la pasada edición de la feria Hostelco, además del revolucionario…
Iván Martínez, Nariz de Oro 2014, recomienda seis grandes vinos
El sumiller Iván Martínez Hierro, ganador del conocido concurso La Nariz de Oro de España 2014, recomendó seis grandes vinos durante una ponencia-cata celebrada recientemente en la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea de Torremolinos, Málaga. El vencedor de la edición 2014 de La Nariz de Oro, Iván Martínez Hierro, dirigió una ponencia…
