"Con las manos en la mesa": concurso de foto e imagen sobre la gastronomía
La taberna vitoriana perretxiCo lanza el concurso artístico “Con las manos en la mesa”, abierto al público, que recoge por un lado fotografías, y por otra parte ilustraciones, maquetas o vídeos relacionados con la gastronomía. El objetivo: combinar la innovación en la cocina con la innovación en la…
Cocinero: 10 razones por las que participar en un seminario Rational CookingLive
Tanto si usted dispone de un horno Rational como su no, asistir a uno de los numerosos seminarios gratuitos que organiza Rational continuamente por toda la geografía española puede serle de gran utilidad. Lea aquí por qué: Hace unos meses la multinacional alemana Rational lanzaba su nuevo…
Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: «Los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías»
Más del 50% de los pedidos en Just Eat, la mayor empresa de comida a domicilio on-line, se realizan a través del smartphone. Jesús Rebollo, director general de la compañía en España, habla de la rápida evolución de esta plataforma en nuestro país, donde ya cuenta con…
Cook Trends, la oferta de street food en Hostelco y Fòrum Gastronòmic
¿Va a visitar Hostelco y Fòrum Gastronòmic, o va a acudir a estos certámenes como expositor? Si a la hora de comer o tomar un tentempié quiere estar a la última y probar las últimas tendencias en restauración y street food, no se pierda Cook Trends, una reproducción de 17 nuevos…
Las colectividades, único subsector de la hostelería que crece en 2013
La hostelería española registró en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. Sólo el sector las colectividades creció en número de establecimientos. Los indicios de la recuperación del empleo son, sin embargo,…
Nuevos hoteles que llegan… y que llegarán
El sector hotelero está en pleno movimiento, con nueva aperturas ya materializadas o que están por llegar. He aquí un resumen de nuevos establecimientos que anuncian Meliá, Vincci, Ibis, Barceló, Hotusa y Sercotel, además de una compra: la del hotel Jardines del Teide por parte…
El restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra), gana el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
El bar-restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra) ha ganado por segunda vez, tras imponerse en 2012, el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. El segundo puesto ha sido para el bar Gran Sol de Hondarribia (Gipzukoa), que fue el ganador en la edición de 2013, mientras que el…
Cumbre gastronómica en Málaga: Salón H&T, Congreso Sabor a Málaga y Gastroarte
Málaga se va a convertir, entre el 15 y el 17 de marzo, en epicentro gastronómico con la celebración conjunta de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo; la primera edición del Congreso ‘Sabor a Málaga’ y la segunda edición del Foro Gastroarte.
Sevilla acoge el primer mercado gourmet de formato street food… para hoteles
¿Un mercado gourmet de concepto street food y específico para hostelería? Se ha hecho realidad en Sevilla: la azotea del hotel Los Seises by Fontecruz de Sevilla ha sido pionera en ofrecer un Roof Market, que ya está abierto al público y acoge puestos fijos de gastronomía de concepto…
El crecimiento de la actividad turística se mantendrá estable en el 2,4% en 2014, según Exceltur
El crecimiento de la actividad turística se mantendrá estable en el 2,4% para el conjunto de este año, según las previsiones de los empresarios agrupados en la Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur). Aunque satisfechos por el aumento del 2,9% con el que se cerró el…
Alberto Chicote: "un montón de gente que atiende restaurantes no se ha formado nunca"
El televisivo cocinero Alberto Chicote ha puesto en marcha, junto a la Fundación Uned, la Escuela Chicote, una plataforma de formación on-line para hosteleros en activo y que responde a las propias necesidades del sector. «Hay un montón de gente atendiendo restaurantes, bares y cafeterías que…
España quiere ser un referente en turismo de salud
España puede posicionarse como como un referente en turismo de salud a nivel internacional y captar turistas para que acudan a sus centros sanitarios privados, balnearios o establecimientos socio-sanitarios. Para ello acaba de nacer Spaincares, un proyecto de colaboración público-privado con 2,7 millones de presupuesto. Se estima que cerca…
Innogourmet.es, nueva tienda on-line para profesionales hosteleros
Nace el portal innoGourmet.es, visita obligada para los profesionales hosteleros más inquietos y con ganas de probar nuevas fórmulas para sus platos y trabajo en cocina. Avalados por sus resultados como distribuidora tradicional para hostelería, Innogourmet se refunda y renueva totalmente. «Mutamos para mejorar y…
La revisión del gas: siempre a cargo de un técnico autorizado
¿Ha recibido una oferta de revisión de gas por sorpresa y le genera dudas? No acepte presiones y solicite al técnico su carnet de instalador de gas autorizado. Además, sepa que tiene derecho a elegir la empresa con la que desea realizar la revisión y…
El primer centro de innovación en hotelería, restauración y turismo inteligente
Meliá Hotels International y la empresa Init presentan La Ronda, el primer centro de innovación en materia de hotelería, restauración y turismo inteligente. Situado en el hotel Meliá Zaragoza, acoge una incubadora de empresas, un espacio para sesiones de creatividad y un novedoso sistema de networking…
