Las interesantes startups alimentarias que participan en el programa Dig Eat All
Hasta el 4 de octubre, 11 empresas vinculadas a la alimentación y la tecnología participan en el primer programa mundial de aceleración de startups de este sector –food & tech-, denominado Dig Eat All Food & Tech Living Lab. Han sido seleccionadas entre un centenar por sus avanzadas ideas:…
Jean Luc Figueras fallece repentinamente en Turquía
Nueva conmoción en el mundo gastronómico tras el repentino fallecimiento del cocinero de origen francés y afincado en Barcelona Jean Luc Figueras, a causa de una parada respiratoria. Así lo ha confirmado la dirección del hotel Mercer Barcelona en un comunicado en el que lamenta «profundamente» la defunción…
Así mejora el hotel María Cristina la experiencia gastronómica de sus huéspedes
El emblemático hotel donostiarra ofrece a sus huéspedes extranjeros una iniciativa muy original: un pasaporte de pintxos. Una idea que les permite salvar las barreras del idioma y acceder a un recorrido gourmet por algunos de los mejores establecimientos de San Sebastián. La gastronomía es sin…
Los 10 imprescindibles del hotel perfecto
Tome nota: ¿qué servicios son los más valorados por los turistas españoles? Y, por el contrario, ¿cuáles son los más prescindibles? Skyscanner ha preguntado a más de 1.000 viajeros sus preferencias con resultados sorprendentes. Todo hostelero preocupado por su negocio trata de ofrecer la máxima…
Ideas para emprender en hostelería en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico
La Escuela Online de Marketing Gastronómico organiza el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico que tendrá lugar en Madrid, en Ayre Gran Hotel Colón, el próximo 6 de octubre. Una oportunidad única para conocer nuevas ideas en la hostelería, así como estrategias de innovación y marketing…
Meliá apuesta por la energía 100% renovable de Endesa
Meliá Hotels International ha firmado un nuevo contrato de suministro eléctrico con la empresa española Endesa, con el objetivo de que todos sus hoteles y oficinas de España funcionen con energía de origen 100% renovable. Este nuevo contrato, que ha comenzado comenzando en julio de 2014 y…
¿Expone en Hostelco? Muestre sus novedades a todo el sector hostelero
¿Es usted proveedor de hostelería? ¿Va a exponer en la feria Hostelco 2014 o en el Fòrum Gastronòmic? ¿Tiene nuevos productos y/o servicios destinados al canal horeca? No pierda la oportunidad de mostrarlos en la guía de Profesional Horeca antes, durante y después de la feria….
Chefs protagonistas: Acurio, José Carlos Macías, Jakob Esko, Iván Domínguez y Susi Díaz
Cinco grandes chefs protagonizan la actualidad gastronómica: Gastón Acurio anuncia que deja la dirección de Astrid y Gastón; adiós a uno de los grandes de la cocina castellano-manchega, José Carlos Macías, fallecido a los 41 años; Jakob Esko es el nuevo chef ejecutivo del hotel W Barcelona; Iván Domínguez…
Hosteleros: lo que hay que saber sobre la revisión del gas
De cara a la revisión de las instalaciones de gas envasado o bombona, los profesionales hosteleros han estar bien informados para evitar engaños o fraudes. Estos son los consejos que Repsol ha establecido para sus clientes y que conviene tener muy en cuenta: – Es…
San Sebastián Gastronomika tendrá sabor italiano
El congreso San Sebastian Gastronomika –Euskadi Basque Country 2014, que se celebrará del 5 al 8 de octubre en San Sebastián, tendrá en su XVI edición a Italia como país invitado. Y más concretamente a las cocinas del norte y del sur del país, que mostrarán…
Gastronomía e interiorismo, protagonistas de Millesime Madrid 2014
Del 7 al 10 de octubre el pabellón Satélite de la Casa de Campo acoge la VIII edición de Millesime Madrid, todo un escaparate de tentaciones de la alta cocina. Este año las sorpresas comienzan por la estética y la aparición de Caleidoscopic, un juego de espejos…
Las noticias más leídas en Profesional Horeca en agosto
Una importante oferta de trabajo, la del restaurante El Nacional de Barcelona, ha sido lo más visto en Profesional Horeca en el mes de agosto. Le siguen en el ranking el nuevo Reglamento europeo sobre alérgenos, que preocupa a los hosteleros, y los ventiladores sin…
Los tres destinos españoles preferidos por los turistas británicos
Aunque Marbella, Tenerife o Magaluf se llevan la fama, es la localidad alicantina de Benidorm la que encabeza el ranking de lugares de veraneo españoles preferidos por los británicos. Benidorm es el destino español más deseado por los turistas británicos, tal y como señala un…
Culinary Action!, taller para impulsar el emprendimiento en gastronomía
Culinary Action! es el taller impulsado por el Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la comida, y donde prestigiosos cocineros y emprendedores expondrán sus ideas y proyectos empresariales. La próxima cita, el 13 de octubre en el…
Los hosteleros crean su propia comercializadora eléctrica
Para hacer frente a las continuas subidas de la luz, que han incrementado su factura más de un 60% en los últimos cuatro años, el sector hostelero ha decidido crear su propia comercializadora con el objetivo de adquirir su energía directamente en el mercado mayorista de electricidad:…
