Tapapiés en marcha, nueva web de tapas y tapas ganadoras de concursos
Las tapas han sido protagonistas gastronómicas este verano y lo seguirán siendo los próximos meses. La Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, Tapapiés 2014, se celebrará del 16 al 26 de octubre y dentro de ella concursarán más de 75 tapas inspiradas…
Nace la primera plataforma de reservas on-line de salas de reuniones
¿Su hotel dispone de salas de reuniones y a menudo están vacías? Llega Bookmeeting.es, una útil plataforma que muchos hoteleros estaban esperando: la primera que permite el alquiler de salas y paquetes de reuniones de los hoteles, reuniendo en la misma web todas las ofertas. Una…
Nuevo récord de turistas internacionales: 36,3 millones hasta julio
España ha logrado el mejor registro histórico de turistas internacionales de enero a julio, con 36,3 millones, un 7% más; ingleses, franceses y alemanes son quienes más nos visitan. En este periodo suben las pernoctaciones hoteleras un 2,8%, pero bajan en julio un 0,2% respecto…
Smöoy, o la rápida expansión del yogur helado vía franquicia
Con las apertura de tres nuevos establecimientos en nuestro país la cadena Smöoy, especializada en yogur helado, alcanza los 140 establecimientos repartidos por toda la geografía nacional. Una gran red que crece con emprendedores locales mediante el sistema de franquicia, gracias a un atractivo modelo de negocio….
Iniciativas gastronómicas: los concursos – recetarios del Magrama y de Dia
He aquí dos ejemplos de cómo combinar con éxitos concursos y recetarios dentro de una iniciativa gastronómica. Por un lado, el Ministerio de Agricultura ha publicado un folleto digital con recetas de cocina basadas en el buen aprovechamiento de los alimentos. Por otro, la cadena Dia ha lanzado…
Llega la hora de las salchichas gourmet: dos nuevos modelos de negocio
Primero ha sido la hamburguesa gourmet y ahora llega el turno a la salchicha, un producto que también levanta pasiones, gusta a todos y que si es de calidad puede ser una auténtica exquisitez. He aquí dos modelos de negocio distintos: el de Feltman’s, que…
El Concurso de Valladolid, chefs latinoamericanos, los Roca y Gianniotti
Martín Berasategui presidirá el jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid; Alex Atala ha recibido el premio al conjunto de su obra por la Academia de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, que ha designado a su vez a Elena Reygadas como mejor cocinera…
Ictinium comienza a instalar y distribuir el software de restauración Cuiner
La firma Ictinium ha firmado un acuerdo comercial y técnico con la empresa Cuiner, software para restauración, por el que pasa a instalar y disponer de un producto de contrastada reputación dentro del sector hostelero, con más de 2.000 instalaciones en toda España. Ambas firmas, con más de…
Ibérica, Bacira, Palosanto… nuevos restaurantes
Una pequeña selección de nuevos restaurantes. Continúa la ambiciosa expansión del grupo Ibérica en Reino Unido: la próxima parada es Manchester, y promete. En Madrid se ha abierto Bacira, avalado por tres experimentados profesionales expertos en cocina asiática y mediterránea. Y en Barcelona, Palosanto da una nueva…
Los nuevos proyectos de Albert Adrià y de Paco Morales
Dos restaurantes de cocina mexicana en el paralelo barcelonés son lo nuevo de Albert Adrià, y forman parte de un proyecto más ambicioso que no se verá culminado hasta principios del próximo año y que en gran aprte es un «enigma». Por otro lado, el…
El facility management permite ahorrar hasta un 30% de los costes de los hoteles
Así lo aseguran desde IFMA, Sociedad Española de Facility Management. Externalizar servicios ayuda a optimizar costes en el hotel, algo que saben muy bien las grandes hoteleras de más de tres estrellas, que han apostado por esta vía en los servicios de limpieza, mantenimiento y catering. No obstante,…
Rodilla: nuevos productos para celíacos y mayor facturación
Rodilla anuncia la renovación de su acuerdo de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), así como la incorporación a su carta de nuevos productos sin gluten. Por otro lado, la cadena de sándwiches ha incrementado su facturación un 8,2% en los seis…
Cuando los contenedores marítimos se convierten en bungalows
¿Ampliar un hotel con nuevos bungalows? Algo muy habitual. ¿Y si estos bungalows están hechos con contenedores marítimos? Una realidad muy práctica que pone en práctica la firma vasca ContenHouse, pionera en la construcción de edificaciones a partir de estos elementos. ContenHouse ha sido la encargada de realizar…
El Grupo Vips consume energía verde de E.On
Los 329 restaurantes y tiendas que el Grupo Vips opera en España han funcionado en 2013 y 2014 con la energía verde de E.oN, cuya procedencia 100% renovable contribuye a disminuir las emisiones de CO2 a la atmósfera. La compañía energética E.On ha acreditado ante la…
El primer hotel español que ofrece Google Glass
Su propiedad tiene 900 años, pero eso no impide a este exclusivo establecimiento disponer de lo último en tecnología. Abadía Retuerta LeDomaine, en la Ribera del Duero, se ha convertido el primer hotel de España que ofrece a sus huéspedes las famosas Google Glass. Concretamente LeDomaine cuenta con ocho Google Glass, que…
