Nuevas estrategias digitales para el sector turístico, en #TourisMKT, dentro de Omexpo
El Instituto tecnológico Hotelero (ITH) organiza, por segundo año consecutivo, “#TourisMKT: donde se alojan las estrategias digitales para el sector turístico”, en el marco de la feria Omexpo, dedicada al marketing digital, y que tendrá lugar en el 9 y 10 de abril en el…
El "foodtruck" de La Virgen, o el enorme potencial de la comida callejera
En el último congreso de San Sebastián Gastronomika ya quedó patente el auge de un nuevo formato de negocio, el denominado comida callejera o “street food”, muy popular en otros países y con grandes posibilidades en los tiempos que corren, aunque la legislación española actual…
Las diez claves del éxito de un restaurante, según Carles Tejedor
Simplificar la carta, gestionar los desperdicios alimentarios y escuchar las peticiones de los clientes son algunas de las claves que hay que cuidar especialmente un restaurante, según explicó Carles Tejedor en una masterclass que impartió en Alimentaria. El chef, que abrió hace dos meses la…
Vídeo + blogger + experiencia emocional: las claves del proyecto audiovisual de Hotusa
Los hoteles buscan nuevas maneras de acercarse a sus potenciales clientes. Un buen ejemplo de ello es este corto de Eurostars, la primera cápsula de la colección “Eurostars Travel Rooms”, el nuevo proyecto audiovisual de la cadena, que ha logrado más de 24.500 visualizaciones en sólo 24…
La caída del consumo frena a la comida rápida por primera vez en 20 años
El mercado de la comida rápida y a domicilio registró en 2013 su primera caída en 20 años: la facturación global retrocedió un 0,4% en 2013, hasta situarse en 2.705 millones de euros. No obstante, los establecimientos de fast food siguieron ganando cuota en el…
El alicantino Joaquín Baeza gana el Concurso Cocinero del Año
El chef alicantino Joaquín Baeza Rufete es el nuevo Cocinero del Año tras ganar la gran final del l V Concurso celebrada en la feria Alimentaria en Barcelona. Paralelamente, en la final del I Concurso Camarero del Año se impuso una profesional, Beatriz García. Los…
BCN Gluten Free, nueva feria para los productos sin gluten
Nueva feria en Barcelona: BCN Gluten Free, un salón dedicado íntegramente a los productos y la dieta sin gluten. Tendrá lugar del 28 al 30 de marzo de 2015 en el Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB). BCN Gluten Free contará con más de 4.000…
Accor, Meliá y NH, las empresas más atractivas para trabajar en hostelería
Accor, Meliá y NH Hoteles son la empresas más atractivas para trabajar en España en el sector de la hostelería según un estudio del grupo de recursos humanos Randstad, que ha entrevistado a 8.000 personas sólo en España para elegir las compañías más atractivas del…
Las nefastas consecuencias de una subida del IVA reducido
La reclasificación del IVA reducido de un 10% a un 21%, propuesto al Gobierno en el “Informe Lagares”, tendría un impacto directo en el bolsillo de los consumidores españoles: el 98% afirma que reduciría de inmediato su consumo. La medida pondría en peligro la recuperación económica…
Llega Mix&Shake, el congreso internacional de mixología y bartending
Del 8 al 10 de abril, el Matadero de Madrid acoge, con motivo del congreso Mix&Shake, a las principales figuras internacionales de mixología y bartending, las marcas de referencia y las tendencias de vanguardia de un sector en alza en nuestro país. Abierto tanto para profesionales como para…
Llega Vilalúa, la primera franquicia de pulpería gallega
Se llama Vilalúa y se presenta como la primera franquicia de pulpería gallega. Ya cuenta con tres restaurantes operativos en Santiago de Compostela (centro comercial As Cancelas) y Madrid (Jorge Juan, 71 y Ayala, 87). Sus bazas: escogida materia prima de pequeños productores gallegos, respecto…
Convocadas nuevas ayudas de los programas Emprendetur
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha convocado las nuevas ayudas para proyectos y actuaciones del programa Emprendetur I+D+i y del programa Empredentur Jóvenes Emprendedores para 2014, por un valor de 100 millones de euros. Su objetivo es financiar proyectos turísticos y actuaciones de…
Las escapadas de Noma y The Fat Duck, Helena Rizzo y más noticias gastronómicas
Algunos grandes restaurantes no tienen inconveniente en recoger sus bártulos y todo su equipo y trasladarse temporalmente a otro país. Lo harán, a principios del año próximo, Noma y The Fat Duck. Por otro lado, felicitamos a Helena Rizzo como nueva Mejor cocinera del mundo,…
Las pernoctaciones en apartamentos, campings y turismo rural suben un 5,2% en febrero
Las pernoctaciones en alojamientos turísticos extrahoteleros (apartamentos, campings y alojamientos de turismo rural) superan los 4,9 millones en febrero, un 5,2% más que en el mismo mes de 2013, revela el último informe del INE. Las pernoctaciones de residentes aumentan un 5,4% y las de no residentes un…
El 58% de los españoles tiene previsto viajar esta Semana Santa
El 58% de los españoles tiene previsto viajar esta Semana Santa, un 5% más que el año pasado, según una reciente encuesta recientemente realizada por la web TripAdvisor. Un 69% optará por destinos nacionales, y un Un 21% tiene previsto gastar más que el año pasado.Los resultados…