Bares y restaurantes empiezan a mejorar su cifra de negocios
Las ventas de los restaurantes y bares volvieron a subir en septiembre por segundo mes consecutivo, con un aumento del 0,7% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) que recoge la Fehr. Un dato positivo que…
La D.O.P. Priego de Córdoba convoca el 3º Concurso de Cocina en Vivo
Cocineros en activo y restaurantes de restauración están invitados a participar en la tercera edición del Concurso de Cocina en Vivo que organiza la D.O.P. Priego de Córdoba, un evento ya consolidado y con gran repercusión mediática. Nueve nueve cocineros que pasarán a la final, que…
Un verano muy distinto para hoteles urbanos y vacacionales, revela Exceltur
El cuatrimestre de verano (de junio a septiembre) se ha saldado de manera desigual para los hoteles españoles. Los principales urbanos suavizan su tendencia a la baja y logran un leve incremento del Revpar; los vacacionales han visto crecer notablemente su rentabilidad e incluso han creado…
Las empresas del sector turístico, entre las más valoradas por los consumidores
Un cliente satisfecho es el mejor activo posible para una empresa. Sin embargo, los consumidores españoles creen que las compañías no están a la altura de lo que esperan de ellas. Ni les escuchan, ni utilizan adecuadamente la información que tiene de ellos, ni los…
"La Roja de la Cocina" representará a España en el Bocuse d'Or
La Selección Española de Cocina Profesional, «La Roja de la Cocina», representará a España en el próximo Bocuse d’Or, el prestigioso concurso culinario internacional considerado como el máximo exponente en cocina de alta competición. Contará con un maestro entregado, el cocinero toledano Adolfo Muñoz, como presidente del…
Fever-Tree, la tónica favorita entre los restaurantes y bares de la lista Restaurant
La tónica premium Fever-Tree ha sido escogida como favorita por los mejores restaurantes y coctelerías del mundo según la prestigiosa lista que elabora la revista Restaurant. Así lo revela un estudio de mercado realizado por realizado por la firma Leslie Henry Marketing Research. Concretamente, el 55% de…
ReviewPro ofrece a los hoteleros acceso gratuito a su índice de reputación online Global Review Index
ReviewPro, compañía especializada en soluciones para la gestión de la reputación online y de redes sociales para el sector hotelero, presenta sus Reputation Scorecards (resúmenes de reputación), un nuevo servicio gratuito para hoteleros. Este servicio, disponible en la web de ReviewPro, ofrece resúmenes que permiten a…
Los pinchos de «Los 7 magníficos», en Bilbao… y la tapa ganadora, de Haritza
Jóvenes, audaces, creativos e influyentes: así son los siete conocidos chefs que demostraron su arte y personalidad en las elaboraciones que prepararon en directo en la III Feria del Pintxo de Bilbao celebrada en el recinto ferial BEC. También fueron el jurado encargado de elegir…
Un coulant de cocido de garbanzos, mejor tapa en Valladolid
El «Coulant de cocido de garbanzos” del asturiano Pedro Martino, del restaurante Naguar (Oviedo), ha resultado vencedor en el IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. El jurado no lo tuvo precisamente fácil para elegir entre las 49 recetas presentadas, dado el alto nivel…
Celler de Can Roca y M. Berasategui, entre los más valorados del mundo
Dos restaurantes españoles, El Celler de Can Roca y Martín Berasategui, se encuentran entre los mejor valorados del mundo por los viajeros, según la segunda edición de los premios Travellers’ Choice Restaurantes de TripAdvisor. El francés Maison Lameloise en Chagny es el mejor valorado del mundo por…
L. Rodríguez (Cafento): "la cápsula de café es el futuro en la hostelería"
Stracto, marca de cápsulas de café del grupo Cafento, acaba de celebrar la producción de 100 millones de cápsulas, lo que la consolida como una de las referencias en las monodosis de café en el mercado español. Luis Rodríguez, director general de Grandes Consumidores de la…
La comida rápida e informal ganan terreno en la restauración
La restauración española volverá a acabar el año en números rojos, con una facturación de 19.000 millones de euros en 2013, un 6% menos que en el año anterior. Sin embargo, hay dos segmentos que siguen creciendo y desafían a la crisis: la comida rápida…
Así es el nuevo Vi Cool de Arola en la madrileña calle Lagasca
Sergi Arola sigue apostando por un formato en pleno auge, el de las tapas y la gastronomía, informal abriendo un nuevo «Vi Cool» esta vez en pleno barrio de Salamanca, en el nº 32 de la calle Lagasca. Lo hace junto a sus socios, los…
Los clientes perciben que baja la calidad de los hoteles españoles con la crisis
Los huéspedes consideran que la oferta hotelera española pierde calidad con la crisis, revela la tercera oleada del informe Hotels quality Index 2013, y especialmente en el segmento medio. Los resultados vuelven al nivel del tercer trimestre de 2012, debido al descenso general de las…
Aduriz se suma a la tendencia de los restaurantes de cocina informal y más asequibles
El conocido chef Andoni Luis Aduriz que cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol por su restaurante Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa), se unirá a la creciente tendencia de prestigiosos cocineros que abren restaurantes más desenfadados, de cocina más informal y a precios más asequibles….
