Industria se plantea introducir la franquicia en Paradores para relanzar la empresa
La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, ha planteado la posibilidad de «introducir los nuevos modelos de negocio, como es la franquicia«, en la empresa pública Paradores con el objetivo de relanzarla. La cadena hotelera estatal registrará en 2014 pérdidas por valor de ocho millones…
Los turistas españoles gastan menos en su país… y en el extranjero
Los turistas españoles son los europeos que pagan menos en su propio país y los terceros que menos lo hicieron en el extranjero. Sólo los viajeros alemanes y holandeses gastan menos en hoteles cuando viajan fuera de sus fronteras, revela el último Hotel Price Index de Hoteles.com….
Adolfo Muñoz, Café del Norte e Ibérica Londres, entre los VII Premios Nacionales de Hostelería
El Teatro Campoamor de Oviedo acogerá en 29 de octubre la entrega de los VII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año reconocen la labor y el esfuerzo de empresas o personas que contribuyen «a engrandecer y dignificar» el sector hostelero. Entre los premiados están…
Llega el concurso Fish&Chefs, para premiar las mejores recetas de pescado
¿Eres un cocinero que ama el pescado? ¿Quieres contribuir a la divulgación de su gastronomía y dar a conocer alguna de tus creaciones de pescado y marisco? El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el Premio Fish&Chefs, un concurso dirigido a profesionales de la cocina y estudiantes del…
Diego Guerrero deja El Club Allard
Noticia bomba en los fogones: el chef vasco Diego Guerrero deja la dirección gastronómica de El Club Allard para continuar con sus proyectos personales, tras diez años de trayectoria en este establecimiento madrileño en el que ha logrado dos estrellas Michelín. El Grupo Allard y…
Naturhouse compra el hotel Las Dunas para ofrecer servicios de salud de lujo
El Grupo Kiluva, propietario de la red de tiendas de dietética Naturhouse, ha comprado el hotel Las Dunas de Estepona (Málaga), de cinco estrellas y cerrado desde 2010. Kiliva inicia así un nuevo modelo de negocio que ofrecerá servicios de salud a clientes con un alto poder…
Bebidas y artículos de limpieza e higiene, lo más comprado en horeca
Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas y los artículos de limpieza e higiene, imprescindibles en el mantenimiento de los locales, lideran el ranking de los productos más comprados en el sector horeca español. Así se desprende del estudio sobre “Hábitos de aprovisionamiento en horeca”, que ha elaborado…
Un verano desigual para los hoteles españoles, que no mejoran su rentabilidad
La campaña de verano ha resultado desigual en los hoteles españoles: ha sido positiva en las zonas de sol y playa, beneficiadas por el aumento de turistas extranjeros, pero no ha ocurrido lo mismo en la España interior, por el descenso del turismo doméstico. La rentabilidad hotelera…
La nueva etapa de Aspen tras el fichaje de Joaquín Felipe
Nuevos aires en Aspen, el que fuera el primer restaurante de la plaza de La Moraleja (Madrid). Ha ampliado su cocina, realizada por Flores Valles, mientras que el equipo de Acero, de Joaquín Torres, se ha encargado de la reforma de la sala. También fichado…
Consejos para la gestión sostenible del agua en los hoteles
Aqualogy y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han creado una Guía de recomendaciones para la gestión sostenible del agua en los hoteles. Una publicación útil que pretende ayudar al hotel en la gestión eficiente y sostenible de los recursos. “En hoteles y otras instalaciones turísticas de…
Ciudad Real, la ciudad más barata para el viajero; Barcelona, la más cara
Ciudad Real es la ciudad española más económica para los viajeros españoles, seguida de Castellón y de Teruel. En el otro extremo del ranking las ciudades más caras son Barcelona e Ibiza, por este orden. Estas son las conclusiones del índice de precios TripIndex Ciudades Españolas…
Una de cada dos hoteleras inscritas en Interihotel planea hacer reformas
El traslado a Barcelona está dando buenos frutos a Interihotel. A falta más de mes y medio para la celebración de este marketplace de decoración hotelera, los datos de registro de visitantes demuestran el alto valor aportado al sector: una de cada dos de las empresas…
Personalizar la mantelería: una forma de diferenciar al restaurante
En la hostelería la personalización de la mantelería es un elemento clave en la manera que tienen los diferentes establecimientos de diferenciarse de su entorno. Hay múltiples opciones para hacerlo, y Resuinsa ofrece todas ellas para conseguir ese producto único que distingue a cada establecimiento. Así,…
Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres
La Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014 se lanza el 4 de octubre, aunque ya se ha desvelado su palmarés. Entre las novedades destaca la primera estrella que consigue Ametsa, el restaurante de los Arzak en Londres; un espaldarazo, sin duda, a la…
Derby, mejor cadena urbana según el estudio Mistery Guest de SGS
Los hoteles de la cadena Derby Hotels Collection (DHC) han obtenido la mejor puntuación como cadena urbana en España según el estudio comparativo realizado por la empresa de verificación SGS en 200 hoteles nacionales e internacionales. Para realizarlo, durante dos años una serie de «clientes…
