El menú de Ibai Llanos y The Gaming Family, de Dani García: a domicilio y para el público joven
The Gaming Family, línea que pertenece a La Gran Familia Mediterránea, la división de delivery de Dani García, lleva ahora a los hogares españoles, de la mano de Just Eat, el primer menú para delivery con la firma de Ibai Llanos, uno de los streamers…
Brabo, el asador de los chefs Rafa Panatieri y Jorge Sastre en Barcelona
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, abrían hace unos meses en Barcelona Brabo, un asador moderno enfocado en el producto y la brasa.
Se busca el representante español para el Bocuse D’Or de Noruega 2024
La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or, que se celebrará en Trondheim, Noruega, los días 19 y 20 de marzo de 2024. Las candidaturas pueden presentarse hasta el 10 de abril.
Eurostars abre el primer hotel Ikonik en Madrid
La apertura del hotel Ikonik Madrid Gran Vía, de cuatro estrellas, refuerza la apuesta de Eurostars Hotel Company por esta marca dirigida al viajero actual, y se enmarca en los buenos resultados del Grupo Hotusa en 2022, que le han permitido la devolución anticipada de…
Vuelve Oscar Velasco, los restaurantes con más esencia, el mejor cocinero de tapas de Galicia y más noticias gastro
Tras el cierre del madrileño Santceloni, Óscar Velasco y Montse Abellà vuelven con un nuevo proyecto personal. Además, American Express premia a los restaurantes con más esencia de Madrid y Barcelona; Alvaro Villasante se corona como Mejor Cocinero de Tapas de Galicia, y Martín Berasategui…
My Fucking Restaurant: la cocina alegre, transgresora y sin gluten de Matteo Bertozzi en el Raval
El restaurante de Matteo Bertozzi y Paolo Mangianti en el barrio barcelonés de El Raval se basa en una cocina creativa y sin fronteras, en forma de tapas y platillos, pensada para compartir.
Las numerosas posibilidades del chopped: tres recetas sencillas y sabrosas
En plena inflación y con la subida descontrolada de costes, la hostelería puede optar por opciones sencillas, rápidas y sabrosas para satisfacer a sus clientes empleando ingredientes de calidad versátiles y económicos, como el chopped.
El Centro de Excelencia de Electrolux Professional, abierto a los profesionales
Los Centros de Excelencia de Electrolux Professional, repartidos por todo el mundo, no sólo muestran avanzadas soluciones en equipamiento hostelero: son también lugares de formación, demostraciones, intercambio y diálogo. El de España está en Alcobendas (Madrid).
Así es GoodNews, la startup de café que apuesta por el grab&go y la economía circular
GoodNews, la iniciativa que nació para revolucionar los quioscos de prensa tradicionales, es hoy una startup de café dispuesta a liderar el mercado europeo del café grab&go y que acaba de ser reconocida como empresa B-Corp.
Grupo La Mafia factura 72 millones de euros en 2022, un 53,2% más
Excelentes resultados para Grupo La Mafia: la compañía de restauración organizada ha cerrado el ejercicio 2022 con un aumento de ventas del 53,2% respecto de 2021. Su objetivo es terminar 2023 con un crecimiento de un 35%, tras cerrar enero y febrero con un 36% más…
H Emblemático, de los hermanos Hevia: un ejemplo de bar «non stop»
Lo último de los hermanos Hevia en la capital es una actualización y homenaje al bar de toda la vida, con horario ininterrumpido del desayuno a la cena y una oferta basada en la tradición y el producto de calidad.
El mercado de eventos se recupera y crecerá un 5% este año
El mercado de eventos (Mice) se encuentra en buena forma, ha superado la pandemia y se reafirma como recurso de marketing en estos tiempos, revela el informe anual sobre el sector que realiza Eventoplus.
Menús del futuro: las 8 tendencias que van a marcar el futuro de la restauración
¿Cómo va a ser la restauración que viene? Un estudio de la división de restauración de Unilever revela las principales pautas de consumo que van a marcar el futuro de la gastronomía en los próximos años, entre ellas el mínimo desperdicio, los platos “positivos” o…
Sistema Burger Experience de Risso: más rentabilidad para el negocio hostelero
Mejorar los procesos para aumentar la rentabilidad es una de las principales preocupaciones de los hosteleros. Para dar respuesta a esta necesidad, Risso ha lanzado el sistema Burger Experience, que maximiza la rentabilidad y los procesos culinarios para lograr siempre la hamburguesa perfecta.
Cambio de hábitos: se elige el delivery más por conveniencia que por placer
Con la llegada de la normalidad, la comida a domicilio (delivery) se desacelera, aunque acumula más compradores que en 2019. Además, cada vez más se está posicionando como una opción de conveniencia para dejar de cocinar, revela un informe de Kantar.
