22 millones de euros para impulsar la expansión internacional de Flax & Kale
El grupo de alimentación saludable se prepara para la internacionalización tras su consolidación en España. Acaba de cerrar una ronda de financiación de 21,7 millones de euros, de los que más de 14 millones se invertirán en la producción de kombucha, proteína vegetal y platos preparados…
Beronia: vinos de calidad para la hostelería… y un interesante destino enoturístico
Los vinos de Beronia son conocidos en la hostelería por su óptima relación calidad/precio. Pero hoy la bodega riojana sorprende además con sus nuevas instalaciones como destino enoturístico único, con una apuesta por el medio ambiente que la ha convertido en la bodega más sostenible…
Meliá aumentará un 40% sus hoteles de lujo en tres años
Una de cada tres aperturas de Meliá Hotels International entre 2023 y 2026 será de hoteles de lujo, sin olvidar la sostenibilidad y la creación de experiencias únicas para sus huéspedes.
Five Guys cierra el año con 27 restaurantes y llegará a la treintena en 2023
La cadena estadounidense de hamburgueserías Five Guys ha abierto dos nuevos establecimientos en la Comunidad de Madrid, con lo que cierra el año con 27 restaurantes operativos en España y prevé superar la treintena en 2023.
Aragón vence en el VIII Certamen Nacional de Gastronomía
Ramón Lapuyade y Ariel Munguía, de Acyre Aragón, son los nuevos Campeones de España de cocina al ganar el VIII Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado los días 28 y 29 de noviembre en Mérida. Por su parte, Samuel López y Kiko Sayago, de Aparex, vencieron en la modalidad…
El fondo Arcano impulsa el primer hotel Meininger en España
El fondo Arcano ha adquirido un edificio industrial ubicado frente a la Fira de Barcelona para construir el primer hotel Meininger en España. Será reconvertido en un hotel de 163 habitaciones que cumplirá los máximos estándares de sostenibilidad.
Y la mejor pizza de España está en…
Las mejores pizzas de España se comen en Madrid, según los resultados del II Concurso Mejor Pizza de España presentado por Madrid Fusión Alimentos de España y la D.O. Rueda. La pizza sigue escalando posiciones como producto gourmet. Si hace poco una enseña española se…
Nuevo restaurante en Madrid: Abya une gastronomía, ocio, cultura y arte en el palacio de Saldaña
En este emblemático palacio madrileño, en un espacio de más de 1.000 m2 que incluye un jardín privado, Abya quiere revitalizar la escena gastronómica madrileña con diversas experiencias que conectan cocinas del mundo con Latinoamérica. Todo ello bajo la batuta del chef Aurelio Morales (Cebo).
7 Portes abre una «barra» en la zona alta de Barcelona
Profesionalhoreca, barra de La Barra del 7 Portes Galvany
Inoxibar impulsa el reciclaje de ollas, sartenes y cazuelas
Ampliando así el proyecto de reciclaje que comenzó a desarrollar hace cuatro años, Inoxibar crea la primera campaña de recogida y plan renove de ollas y cazuelas, que está activa hasta el 10 de enero de 2023.
Tora, la cocina japonesa contemporánea del chef José Osuna
Ha nacido este 2022 como una taberna contemporánea japonesa en Madrid y es el proyecto personal del jugador de fútbol Mario Hermoso, que desembarca en la hostelería. En Tora su chef ejecutivo, José Osuna, realiza una actualización de los platos tradicionales japoneses.
Casual Hoteles desembarca en Italia con un hotel en Florencia
La hotelera capitaneada por Juan Carlos Sanjuan abre a finales de diciembre su primer hotel en Italia, Casual Rinascimento Firenze & Spa, en el casco histórico de Florencia, que operará en régimen de gestión.
Tacos Don Manolito abre su segundo establecimiento en Madrid
La mexicana Tacos Don Manolito inauguraba en octubre su segundo local en Madrid tan solo tres meses después de su desembarco en la capital española. La taquería, que quiere crecer en España con aperturas propias y franquiciadas, ha recibido además el Sello Copil de La…
Las tendencias del delivery en España, un sector que factura 1.120 millones
El sector de la comida a domicilio (food delivery) en España cerrará 2022 con unos ingresos de 1.120 millones. Es un mercado que espera un fuerte crecimiento en los próximos cinco años, hasta alcanzar los 1.680 millones de euros en 2027, revela el estudio Gastrómetro…
La expansión de Zwilling: desembarca en el País Vasco con un nuevo espacio en Bilbao
Tras su última apertura en Sevilla, la compañía alemana Zwilling sigue extendiéndose por la geografía española con la apertura de una nueva boutique y showroom en el centro de Bilbao, su primer centro en el País Vasco.
