Colmado Parranda, el nuevo concepto de restauración del grupo Dihme, abre en el barrio de Salamanca
El Grupo Dihme presenta su nueva enseña, Colmado Parranda, un colmado tradicional reconvertido en espacio de picoteo con carta propia. Su primer local ya ha abierto en el barrio madrileño de Salamanca.
El delivery puede crecer aún más gracias a la sinergia con los hoteles
¿Por qué no utilizar las cocinas del hotel para preparar platos a domicilio? Atención a la sinergia entre empresas de delivery o reparto a domicilio y el sector hotelero, con interesantes beneficios para ambas partes…
Bruselas va a exigir mayor transparencia a las viviendas de uso turístico
La patronal hotelera española Cehat celebra la propuesta de Reglamento que acaba de adoptar la Comisión Europea, que establece una vieja reivindicación del sector: una legislación con condiciones equitativas para todos los tipos de alojamiento.
Iniciativas enogastronómicas a seguir de cerca: el palmarés de los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’
¿Cuáles son los mejores proyectos de enoturismo de España? Acevin ha desvelado el palmarés de los VI premios «Rutas del Vino de España», con interesantes iniciativas que hay que conocer.
Apagón hostelero: la subida del recibo de la electricidad podría situarse de media entre un 200% – 400%
La hostelería española protesta por las consecuencias devastadoras de la crisis energética en sus establecimientos, con apagones simbólicos en 30 provincias. La energía representa aproximadamente el 20% de los costes de un negocio hostelero, y la electricidad podría subir de media entre un 200% y…
Masterclasses gratuitas sobre el sistema FitKitchen de Welbilt para todos los negocios hosteleros
Welbilt anuncia sus masterclasses gratuitas para sortear los retos actuales de la hostelería. Se celebrarán mensualmente en ciudades de toda España, con un show culinario innovador en el que se cocinarán nueve platos en menos de veinte minutos.
Casa Felisa, el nuevo proyecto gastronómico de Antonio del Álamo
Esta nueva apertura en el madrileño barrio de las Salesas ofrece un espíritu tabernero neocastizo y gourmet con una combinación perfecta entre tradición y modernidad.
Goggo Network y Neubility se alían para impulsar las entregas autónomas con robots
Según el acuerdo firmado entre ambas compañías, Goggo Network incluirá el robot de reparto autónomo Neubie de la compañía coreana en sus redes de logística autónoma en Zaragoza, Madrid y París.
El crecimiento de CoverManager: compra la compañía alemana de reservas para restaurantes Seatris.ai
CoverManager anuncia la compra de la empresa alemana Seatris.ai, operación que forma parte de la expansión de la empresa andaluza para convertirse en líder europeo de tecnología para la industria hostelera.
Sigan a estos chefs: los ocho candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023
Ya se conocen los ocho jóvenes chefs que optan al título de Cocinero Revelación en la próxima edición del congreso Madrid Fusión: cocineros a seguir muy de cerca y que forman parte del futuro de la cocina española.
El delivery aumenta contrataciones y facturación un año después de la entrada en vigor de la Ley Rider
La Ley Rider ha generado el doble de contrataciones de personas repartidoras y el crecimiento de la facturación del sector delivery o de comida a domicilio, revela un estudio del Foro de Humanismo Tecnológico de Esade.
Italia y España, unidas por el equipamiento hostelero
España e Italia son dos países con estrechos vínculos culturales… y comerciales. Así se desprende de las cifras de ExportPlanning de 2021: dos tercios de los flujos en equipamiento hostelero son exportaciones de Italia a España. Un estudio muestra el dinamismo de estas transacciones, con…
Toledo acogerá la gala de la Guía Michelin 2023
La gala de las estrellas gastronómicas ya calienta motores para la celebración de su edición 2023. Toledo ha sido la ciudad elegida, por primera vez, para acoger la presentación de la Guía Michelin 2023, que se celebrará el 22 de noviembre.
El Grupo Manero «ficha» al chef catalán Carles Abellán
Abellán se suma al equipo de Manero para ocuparse de la dirección gastronómica de los cuatro locales del grupo en España: tres en Alicante, uno de ellos de próxima apertura, y uno en Madrid.
El auge de la restauración organizada: 8 de cada 10 cadenas prevén aumentar su facturación en 2023
Pese a la inflación y al complicado momento actual, la restauración organizada prevé crecer en 2023 en facturación, aperturas y plantilla. Los consumidores muestran su intención de seguir saliendo a comer y cenar, aunque eso sí: ajustando sus pedidos para controlar el gasto.
