Unilever Food Solutions reedita su Guía para la gestión de mermas en restaurantes
La división de hostelería de Unilever presenta una nueva edición de la guía para la gestión de mermas, que ayuda al restaurador a desarrollar una auditoría de manera más clara y sencilla. Una gestión adecuada en las cocinas profesionales puede llegar a ahorrar 3.000 €…
Para fichar: más de 300 nuevos soletes de barrio en la Guía Repsol
Ya es hora de ampliar horizontes y probar los bares, restaurantes y cafeterías más alejados del centro de las ciudades: la Guía Repsol reconoce a más de 300 nuevos soletes de barrio, establecimientos interesantes que (hasta ahora) sólo conocían los vecinos…
Dani García vuelve a sus orígenes con la apertura de Tragabuches en Marbella
Dani García recupera la marca y la esencia de su primer restaurante en Ronda, que abrió con 22 años, y ha abierto Tragabuches en Marbella con una propuesta gastronómica que sabe a Andalucía, centrada en el producto y con un modelo de cocina non-stop, del…
Interihotel Madrid reúne a 6.000 profesionales
La edición madrileña de Interihotel ha recibido la visita de 6.006 profesionales del sector contract-hospitality, que pudieron disfrutar de un completo showroom de productos y materiales de diseño de 152 marcas, así como de un completo programa de conferencias, talleres y mesas de debate.
Qualityfry: una década de fritura sin humos ni olores
QualityFry celebra su primera década contribuyendo a la innovación de la cocina profesional a través del diseño y fabricación de tecnología automática de fritura sin humos y sin olores. Muchos restaurantes sin cocina disponen de sus freidoras…
Ve la luz el primer convenio colectivo estatal de cadenas de restauración
La asociación Marcas de Restauración ha firmado con CCOO, UGT y Fetico el primer convenio colectivo estatal de cadenas de restauración, uno de los convenios sectoriales con mayor afectación en España, que regula las relaciones laborales de unos 100.000 trabajadores. Nace con una vigencia de…
Un análisis en profundidad a la restauración en el 19º Congreso Horeca de Aecoc
Digitalización, delivery, economía, empleabilidad, nuevos talentos, gestión, tendencias y un largo etcétera, han sido los temas de debate y análisis que se han tratado esta nueva edición del Congreso Horeca de Aecoc. La restauración como motor de la economía fue el tema que marcó la…
50 Best reconoce al barcelonés Paradiso como mejor bar del mundo
La coctelería Paradiso, de Barcelona, ha sido coronado como Mejor bar de Europa y Mejor bar del mundo en la gala de los 50 Best Bars. Es la primera vez que este honor se concede a un bar fuera de las capitales «históricas» de la…
San Sebastián Gastronomika reivindica la gastronomía de compartir, no de competir
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su XXIV edición reivindicando la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición y volviendo al espíritu fundacional de los congresos de gastronomía. He aquí un pequeño resumen de algunos de sus momentos clave.
El espectacular interiorismo de Tucana, nuevo restaurante bistró en Madrid
Tattoo Contract ha realizado el equipamiento integral del nuevo bistró Tucana, con un interiorismo que fusiona art-decó y geometría panamericana y en donde los acabados metálicos y el color se unen para ofrecer un resultado de impacto.
Los ganadores de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Esta nueva edición de los premios que otorga Hostelería de España está centrada en un futuro sostenible y digital, con nuevos retos para el sector. El número de premiados asciende a 17.
La technología Star CloudPRNT se integra con el módulo de Click & Collect para restaurantes Wysifood
El módulo de Click & Collect y reservas online Wysifood, del Grupo Lundi Matin, integra Star CloudPRNT™, de Star Micronics, para seguir ayudando a los restauradores a optimizar sus procesos de venta y gestionar más eficientemente no solo las reservas en sala, sino todo lo…
Hostelería de España propone la creación de bonos eléctricos ante la subida de la luz y el gas
Ante la importante subida del precio de la energía en los negocios hosteleros, que podría situarse entre un 20% y 40%, la patronal Hostelería de España propone medidas como la creación de bonos eléctricos aplicando los remanentes de las ayudas Covid-19 al sector, no aplicadas,…
Tivoli Hotels & Resorts desembarcará en España con un exclusivo resort en Tenerife
La cadena de hoteles de lujo Tivoli Hotels & Resorts realizará en 2023 su primera apertura en España tras la reforma del resort La Caleta, de 284 habitaciones y ubicado en la tinerfeña Costa Adeje.
Los 10 restaurantes que han disparado su visibilidad y ventas con influencers este verano
Las campañas de marketing con influencers están disparando el impacto de la restauración en España. Le Guide Noir desvela el ranking de las 10 mejores campañas de restaurantes realizadas este verano.
