Así va a ser Sirha 2017, Salón Mundial de la Restauración y la Hotelería
Falta muy poco para la celebración de Sirha, el gran Salón Internacional de la Restauración y la Hotelería, que tendrá lugar en la ciudad francesa de Lyon del 21 al 25 de enero. La feria, una de las grandes citas hosteleras a nivel mundial, albergará las esperadas finales…
Sirha 2017 albergará de nuevo el Bocuse d'Or y la Copa del Mundo de Pastelería
Sirha 2017, una de las grandes ferias mundiales de la hostelería, se celebrará en la ciudad francesa de Lyon del 21 al 25 de enero de 2017. Además de su amplia oferta y numerosas actividades, albergará como es habitual las finales de dos históricos campeonatos culinarios: el Bocuse…
Madrid Fusión estrena nombre y presenta un ambicioso programa
Nuevo nombre para el congreso gastronómico Madrid Fusión, que pasa a denominarse formalmente Asisa Madridfusión tras el acuerdo firmado con la compañía de asistencia sanitaria Asisa. El futuro de la gastronomía será el tema central de este año, bajo el lema «Códigos compartidos con la alta cocina. Caminos…
Todo a punto para Enofusión, el Congreso Internacional del Vino en Madrid Fusión
La 7ª edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino que se celebra junto al congreso gastronómico Madrid Fusión, tendrá del 23 al 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. El programa de actividades y catas es realmente amplio, con Miguel Ángel de Gregorio…
Xantar 2017, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, en Ourense
Vuelve Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebrará en el recinto ferial Expourense del 1 al 5 de febrero. Con Panamá como país invitado, la feria orensana impulsará una vez más los productos de calidad, singulares y diferenciados.
Hotelvip y Onity se unen para abrir las puertas de los hoteles con el móvil
El móvil se empieza a consolidar como la nueva llave hotelera: la app para hoteles Hotelvip va a incorporar el sistema apertura de puertas por Bluetooth DirectKey de Onity, según el acuerdo alcanzado entre ambas compañías.
La subida de impuestos a las bebidas espirituosas afectará a la hostelería, advierte Febe
Los fabricantes de bebidas espirituosa rechazan de plano la subida de un 5% de los impuestos especiales a las bebidas espirituosas que ha anunciado el Gobierno. Además de considerarla «estéril e injustificada», advierten que afectará a la hostelería y al turismo.
La feria de hostelería HIP apuesta por la innovación en el sector hostelero
«Un espacio para la innovación, la transformación y los modelos disruptivos de la hostelería»: esto es lo que quiere ofrecer la nueva feria HIP, que en su primera edición mostrará la oferta de 260 firmas expositoras y espera recibir la visita de 12.000 profesionales.
El Food Truck Forum, en febrero en Bilbao Exhibition Centre
Atención, profesionales de food trucks y de la street food o comida callejera: la próxima edición del Food Truck Forum, primer foro profesional de la comida sobre ruedas, tendrá lugar en Bilbao Exhibition Centre los días 7 y 8 de febrero de 2017, tras el acuerdo…
Los 10 posts más leídos en Profesional Horeca en noviembre
El equipamiento de cocina y el interiorismo y mobiliario son los temas principales de los artículos más leídos en Profesional Horeca en noviembre de 2016. Otros asuntos que interesan a nuestros lectores hosteleros son el ahorro energético, el wifi y los productos orientales. El primer puesto del…
Nueva feria de hostelería en Madrid: Horeq cede el testigo a HIP (Hospitality Innovation Planet)
Madrid contará con un nuevo certamen de hostelería: HIP (Hospitality Innovation Planet), que se celebrará en Ifema del 19 al 21 de febrero de 2017. La nueva feria, que se centrará en las últimas tendencias, la innovación y los nuevos modelos de negocio para el sector hostelero, asume la…
Pescados de acuicultura «Crianza de nuestros mares», libres de anisakis
En un tiempo en que la seguridad alimentaria es clave, los hosteleros han de saber que los pescados de acuicultura con el sello de calidad “Crianza de nuestros mares” están completamente libres de anisakis y no tiene que pasar previamente por un proceso de congelación para ser consumido en…
Jaén AOVE, I Congreso Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra
Prestigiosos chefs de toda España, sumilleres y profesionales de la gastronomía participan en Jaén AOVE, I Congreso Gastronómico de Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebra en Jaén del 27 al 29 de noviembre.
1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro
En los próximos 7 años un consorcio europeo, EIT Food, va a invertir cerca de 1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro. Su objetivo es impulsar la transformación del sector alimentario centrándose en el consumidor y en la eficiencia de los recursos. Entre las 50…
Diseño, accesibilidad y nuevas tecnologías en InteriHotel 2016
Todo para el contract hotelero: esto es lo que va a ofrecer la nueva edición de InteriHotel, el showroom para interiorismo de hoteles, que tendrá lugar del 23 al 25 de noviembre en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. En esta ocasión el diseño, la accesibilidad…
