Las claves de la cocción con sonda
¿Cuántas veces se pregunta un cocinero, frente al horno, si el corazón del plato que está realizando habrá alcanzado la temperatura adecuada? De ahí la importancia de usar una sonda: da acceso y control sobre lo que oculta la superficie del producto. Estas son sus claves.
Cómo dar un toque oriental a tu establecimiento hostelero
Chinos, japoneses, thai, asiáticos, vietnamitas, con cocina de fusión… el fuerte «boom» de la cocina oriental en nuestro país obliga a diferenciarse. Y para huir de clichés, crear un negocio con esta inspiración requiere conocer un poco más sobre lo verdaderamente “auténtico”.
La alimentación fuera del hogar ante la salida de la crisis: jornada del Cluster de Alimentación de Euskadi
¿Cuál es el panorama de la alimentación fuera del hogar ahora que se está saliendo de la crisis? Este es el análisis que propone el Cluster de Alimentación de Euskadi en una jornada («Conociendo el canal horeca«) que se celebrará el próximo 16 de junio…
Aloha24: soporte de reparto a domicilio integral para restaurantes
La startup española Aloha24 es pionera en ofrecer soporte de reparto a domicilio integral para restaurantes, proporcionándoles desde un call center para atender y gestionar los pedidos hasta una app que permite su seguimiento en tiempo real. Un servicio que permite incrementar las ventas de los restaurantes en…
Así soluciona el hotel Salamanca Suite Studios su servicio de restauración
Muy a su pesar, la gran mayoría de los pequeños establecimientos hoteleros no puede ofrecer, precisamente por su tamaño, servicios de comidas y cenas, o room services. El hotel Salamanca Suite Studios ha solucionado este problema aliándose con un proveedor local. Y sus clientes, satisfechos.
Vuelve Millesime Madrid como "El Circus"
Este año Millesime Madrid, bajo el nombre de El Circus, rinde homenaje a la gastronomía mexicana, el espectáculo, la arquitectura y la belleza. Un original compendio de diferentes disciplinas artísticas que tendrá lugar del 16 al 19 de junio en el pabellón satélite Arena de la Casa de…
Se buscan emprendedores con ideas tecnológicas innovadoras en gastronomía
Metro, el grupo alemán al que pertenece la cadena mayorista Makro, busca en colaboración con TechStars nuevos emprendedores que desarrollen ideas tecnológicas avanzados para la industria de la gastronomía, hostelería y restauración.
II Concurso Re Think Hotel, que premia la sostenibilidad y rehabilitación hotelera
Grupo Habitat Futura y TSmedia convocan la 2ª edición del concurso Re Think Hotel, cuyo objeto es el reconocimiento y la promoción de los diez mejores proyectos de rehabilitación sostenible hotelera en España. Estos proyectos serán presentados en el marco de la feria Fitur.
Compradores hosteleros acudirán a Salimat 2015
Compradores de 28 países, entre ellos responsables de compras de empresas hosteleras, acudirán al Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2015, que se celebrará del 11 al 14 de junio en la Feira Internacional de Galicia, coincidiendo con la Semana Verde de Galicia.
5ª edición de SalAIA, feria sobre alimentos para alérgicos e intolerantes
SalAIA, la feria que muestra las últimas opciones de alimentos para alérgicos e intolerantes, celebra los próximos 12 y 13 de junio su quinta edición en el hotel Confortel Pío XII Madrid. además de una amplia variedad de productos sin gluten, habrá también otros libres de alérgenos, que cada…
Trending Hotel Málaga 2015, contract hotelero en la Costa del Sol
Del 17 al 19 de junio se celebrará en en el Palacio de Ferias y Congresos de Torremolinos, Málaga, Trending Hotel 2015, un showroom – congreso – marketplace del contract hotelero, con acceso restringido a los profesionales inscritos.
Fever-Tree, 10 años revolucionando el mundo del gin-tonic
Hace 10 años llegaba la tónica Fever-Tree al mercado español. Hasta entonces, el concepto de “mixer” como refresco de alta calidad concebido especialmente para mezclar con destilados premium no existía. Y en ese momento comenzó el inicio de una historia apasionante: la revolución del gin-tonic.
Zacapa Room Experience llega a Bilbao con sus catas sensoriales únicas
Del 18 de junio al 2 de julio Zacapa Room Experience, el espacio sensorial del ron premium Zacapa Centenario, se traslada a la La Alhóndiga de Bilbao para ofrecer al público una experiencia única que busca despertar los cinco sentidos, además de dar a conocer el que para…
Dineyo: el cashback llega a la hostelería
¿Tienes un buen restaurante? Haz que el mundo lo sepa. El cashback puede ser una buena herramienta para captar y retener a tus clientes, y convertirles además en fans. Su potencial no ha hecho más que empezar, como muestra la app Dineyo con su iniciativa Sushi…
Reservado el 60% del espacio de InteriHotel, marketplace de interiorismo hotelero
InteriHotel regresa a Barcelona del 21 al 23 de octubre con una completa oferta para la decoración e interiorismo de establecimientos hoteleros. A cuatro meses de su celebración el 60% de los espacios se encuentra ya reservado.
