Cofrico equipa la cocina del Hospital Universitario Central de Asturias
La firma Cofrico ha equipado la cocina del nuevo Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA), unas instalaciones de vanguardia que funcionan mediante el sistema de línea caliente. La cocina del Hospital Universitario Central de Asturias cuenta con equipos las principales firmas del sector, que han aportado…
15 startups alimentarias participarán en el programa de aceleración Dig Eat All
Un total de 15 startups vinculadas a la alimentación y la tecnología procedentes de 14 países van a participar en el primer programa mundial de aceleración de startups de este sector –food & tech-, denominado Dig Eat All Food & Tech Living Lab. El objetivo de este…
Lo más leído en Profesional Horeca en julio
La luminosa y diáfana cocina vista de Dani García en Marbella ha sido lo más visto en Profesional Horeca en el mes de julio. Los modernos ventiladores sin aspas de Dyson y las explicaciones de Ferran Adriá sobre el cierre de El Bulli completan el…
La cárnica Copese abre Happig, su primera tienda-degustación de ibéricos
Llega un nuevo modelo de negocio: Happig Tienda & Degustación es la primera incursión de la empresa cárnica Grupo Copese en el mundo del retail y la restauración con una propuesta original y adaptada al consumidor urbano. El madrileño barrio de Salamanca ha sido el…
Una tienda y dos buscadores de establecimientos especializados en intolerancias alimentarias
Cada vez más establecimientos hosteleros y de colectividades se preocupan de dar servicio al creciente número de clientes con alergias e intolerancias alimentarias. A todos ellos surte la tienda on-line Foody.es. Y si los hosteleros desean darse a conocer entre este colectivo, dos opciones de portales…
Costco, nueva opción de compras para la hostelería en Sevilla
La multinacional estadounidense Costco Wholesale Corporation abría en mayo su primer establecimiento de Europa en el área metropolitana de Sevilla (Ciudad de la Imagen). Concebido como un club de compras, ofrece un modelo mixto de venta a mayoristas, familias y autónomos, así como a pequeños establecimientos o locales hosteleros….
Bflow.es: venta on-line de alimentación y bebidas para horeca
Bflow.es es un nuevo portal de venta on-line de productos de alimentación y bebida orientado a público profesional y hostelería. Su oferta abarca vinos y productos gourmet en grandes formatos, por cajas o lotes, a precios muy competitivos. Bflow.es se dedica a la distribución on-line de alimentación…
Una cocina "rojiblanca" equipada por Fagor Industrial
Fagor Industrial ha equipado la «cocina de las estrellas» del Athletic Club de Bilbao. Se trata de una instalación facilita la dinámica de trabajo del comedor del club, permitiendo agilizar sus rutinas diarias. Fagor Industrial ha equipado la cocina, comedor y almacén del primer equipo del…
Un horno Josper en el nuevo restaurante de Martín Berasategui
Martín Berasategui inauguraba hace poco más de medio año Eme Be Garrote, su nuevo restaurante en el barrio de Ibaeta (San Sebastián). Se trata de una vuelta a los orígenes de este cocinero que atesora siete estrellas Michelin, con una cocina de producto, hecha a…
Siete dudas sobre la revisión del gas… y sus respuestas
La normativa obliga a revisar nuestras instalaciones de gas. ¿Cada cuánto tiempo hay que hacer esta revisión? ¿Quién puede realizarla? Nadie como un técnico del Servicio Oficial de Envasado de Gas de Repsol, compañía que suministra al año en España a más de 5 millones de…
La importancia de un buen drenaje ¡incluso en el Mundial de Brasil!
La lluvia tropical que cayó durante tres días sin parar sobre Recife y dejó inundadas muchas calles de la ciudad no impidió disputar el partido entre Alemania y EE UU, el pasado 26 de junio. El sistema de drenaje de la firma Aco instalado en el…
Makro: precios fijos en frescos y congelados hasta el 31 de agosto
Ante el éxito cosechado con su política de precios bajos fijos puesta en marcha entre abril y junio, Makro ha decidido prorrogar la campaña durante el verano, una de las épocas del año con mayor volumen de negocio en el sector hostelería. En total, 53 referencias…
The Invisible Tourist: hacia un nuevo concepto de guía turística
La presentación de la guía The Invisible Tourist sobre Barcelona es un ejemplo de hacia dónde están evolucionando las guías turísticas, que quieren satisfacer a un visitante que demanda cada vez más una experiencia personalizada y a poder ser de la mano de un local, huyendo de las…
Ojo con los fraudes: confía la revisión del gas a quien mejor la conoce
Cada año se producen numerosos fraudes en las revisiones de gas envasado. Como suministrador más de 5 millones de bombonas al año en España, Repsol ofrece a los usuarios estos consejos sobre las revisiones y el mantenimiento de las instalaciones de gas envasado: 1. En…
Lo más visto en Profesionalhoreca.com en junio
¿Qué es lo que más ha interesado a nuestros lectores profesionales durante el mes de julio? El top 1 es para la guía especial de platos preparados para horeca. El movimiento de street food o comida callejera, con dos entradas, levanta pasiones. Y el bronce es…
