La iluminación, una asignatura pendiente en muchos locales hosteleros
Una buena iluminación es clave en la experiencia hostelera y afecta al tiempo que el usuario decide permanecer en el local y el número de bebidas o comidas consumidas. Más aún: un buen proyecto lumínico disminuye el gasto energético del local. ¿Son los hosteleros conscientes…
Sigan a estas startups premiadas por Culinary Action! y Areas
Un repaso a las últimas startups premiadas por sus interesantes soluciones para el sector gastronómico y hostelero da una idea de hacia dónde camina esta industria: el futuro pasa, sí o sí, por la sostenibilidad y la digitalización.
Cerveza: la recuperación del consumo en hostelería, y últimos lanzamientos
La recuperación del consumo de cerveza en hostelería avanza, pero sigue por debajo de niveles pre-pandemia (-4,2% vs 2019), revela el último informe de Cerveceros de España. Repasamos, también, algunos de los últimos lanzamientos.
Tecnología Rational en el restaurante El Doncel, de Sigüenza
Enrique Pérez, chef de El Doncel, de Sigüenza, logró su estrella Michelin en 2017, convirtiéndose en el primer restaurante de la zona de Guadalajara con este reconocimiento. Dos hornos Rational le ayudan a mantener el nivel de excelencia de su cocina estacional, basada en el…
El Centro de Excelencia de Electrolux Professional, abierto a los profesionales
Los Centros de Excelencia de Electrolux Professional, repartidos por todo el mundo, no sólo muestran avanzadas soluciones en equipamiento hostelero: son también lugares de formación, demostraciones, intercambio y diálogo. El de España está en Alcobendas (Madrid).
El mercado de eventos se recupera y crecerá un 5% este año
El mercado de eventos (Mice) se encuentra en buena forma, ha superado la pandemia y se reafirma como recurso de marketing en estos tiempos, revela el informe anual sobre el sector que realiza Eventoplus.
Sistema Burger Experience de Risso: más rentabilidad para el negocio hostelero
Mejorar los procesos para aumentar la rentabilidad es una de las principales preocupaciones de los hosteleros. Para dar respuesta a esta necesidad, Risso ha lanzado el sistema Burger Experience, que maximiza la rentabilidad y los procesos culinarios para lograr siempre la hamburguesa perfecta.
Middleby España inaugura su centro culinario de última generación en Madrid
El nuevo centro culinario Middleby Innovation Kitchen (MIK), de 700 m2, ofrece más de 80 equipos en vivo, de 27 marcas del grupo, que muestran las últimas innovaciones en cocina, panadería, bebidas y automatización de Middleby.
Felac e Ifema anuncian el lanzamiento de Guext, nueva feria internacional de hostelería
The Guest Xperience Trade Show (Guext) nace como una feria bienal y de vocación internacional que pretende dar impulso de la industria hospitality en todo su conjunto. Su primera edición se celebrará en Ifema (Madrid) del 18 al 21 de octubre de 2024.
Superpopi, la plataforma que mejora la reputación on-line de la hostelería
Superpopi llega al mercado para mejorar la reputación on-line de bares y restaurantes de manera rápida y automatizada, y va más allá: permite a los profesionales comparar su establecimiento con otros cercanos.
Más rentabilidad al fútbol en el bar con la experiencia de Kop Stadium
Cinco millones de personas acuden asiduamente a un local de ocio a ver fútbol. Un partido genera a un bar una media de 13 euros por persona y una estancia mínima de 2 horas, cifras que pueden aumentar con la solución híbrida que propone Kop…
Escanciado de sidra, tapas con atún rojo, pinchos riojanos, Burger Combat… avalancha de concursos en el salón Gourmets 2023
Una auténtica avalancha de finales de concursos profesionales dará, color, sabor y espectáculo a la próxima edición del Salón Gourmets. Nuevos concursos se estrenan en esta edición 2023, como el Campeonato Mundial de Escanciado de Sidra de Asturias, GourmeTapa by Fuentes, Máster Pinchos Gourmets #productoriojano…
Así controla Resuinsa el proceso de producción de sus textiles para hostelería
La firma valenciana trabaja con la maquinaria más puntera en su laboratorio de calidad y controla todas las fases del proceso de producción textil: hilatura, tejeduría, tintura y acabado, corte y confección.
Lleno en la feria HIP 2023, que recibe a más de 43.700 profesionales
La feria HIP ha superado todas las expectativas en su séptima edición, logrando el mejor número de visitantes hasta la fecha: un total de 43.794 profesionales de toda la cadena de valor de la hostelería. El certamen ha mostrado una completa radiografía de la industria…
Soluciones y conceptos a seguir de cerca: los ganadores de los Horeca New Business Models Awards en HIP 2023
Bronze Technologies, Bunzl, Cuyna, UMusic Hotel Madrid, Sanmy y Grupo Saona son los ganadores de la séptima edición de los premios Horeca New Business Models Awards, celebrados en el marco de HIP 2023 y que reconocen la innovación en la hostelería.
