Granadas de Eleche, Madrid Fusión, American Express… avalancha de concursos y premios gastro
Están abiertas las inscripciones a importantes concursos gastronómicos profesionales como el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche o cuatro de los concursos de Madrid Fusión (con novedad incluída), y están en marcha los III Premios Restaurante con Esencia de American Express.
El auge de los mercaurantes y productos listos para tomar: se difumina la línea entre retail y restauración
La restauración está experimentando cambios fundamentales debido a que los límites tradicionales entre foodservice y retail son cada vez más difusos, según un estudio de Circana. Ambos canales compiten ferozmente por el gasto de los consumidores.
Gamberro, el restaurante zaragozano que conquista con su cocina irreverente y creativa
Este restaurante zaragozano se ha posicionado como uno de los referentes de la nueva cocina aragonesa con su propuesta creativa, elegante y con un toque irreverente. Con un solo menú degustación que cambia constantemente, Franchesko Vera y Flor García ofrecen una experiencia gastronómica única.
Guía Repsol homenajea a los negocios con solera en su 10ª entrega de soletes
En su nueva entrega de soletes, Guía Repsol ha seleccionado a más de 300 nuevos establecimientos con solera repartidos por toda España, homenajeando tanto a negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como al empuje de jóvenes que deciden apostar por lo auténtico.
El bar Gran Sol, de Hondarribia, vencedor del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid: la receta ganadora
El pincho “Los lunes al sol”, del bar Gran Sol de Hondarribia, se ha proclamado vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, mientras que «Pucela Roll», del vallisoletano Trasto, ha logrado el primer premio en el VIII Campeonato Mundial de Tapas.
El consumo fuera del hogar crecerá un 33% estas Navidades
Durante las fechas navideñas un 20% de los consumidores afirma que saldrá más a comer en bares y restaurantes, un 33% más que el pasado año. Es una de las conclusiones del 8ª Barómetro ‘Momentos de consumo fuera del hogar’ elaborado por Aecoc Shopperview en colaboración…
El madrileño Bascoat es el restaurante preferido por los usuarios de TheFork
El restaurante Bascoat se ha impuesto en TheFork Awards como el más votado por los usuarios de la plataforma de reservas, que lo han elegido como la apertura favorita del año, junto a otros 9 finalistas, entre un total de 36 nominados.
Comess Group elige la solución de Monei para pedir y pagar con QR para sus restaurantes
El grupo de restauración multimarca ha optado por Monei como su pasarela de pagos para pedir y pagar desde la mesa, con lo que los clientes podrán realizar pagos rápidos y seguros a través de más de 40 métodos.
El ‘healthy bar’ Eat Nudes abre su tercer local en Barcelona y se expande a Madrid
Eat Nudes, cadena de bares saludables conocida por sus smoothies y productos orgánicos, inaugura su tercer local en la Ciudad Condal, en Rambla Catalunya nº 29, con su concepto diseñado para una clientela local que elige un estilo de vida saludable. ¿El próximo paso? Madrid.
Leña, el restaurante de brasa de Dani García, llega a Barcelona
Tras triunfar en Madrid, el chef malagueño lleva su propuesta de fuego y brasas a Barcelona, y concretamente al hotel Grand Hyatt, de cinco estrellas.»Queremos que Leña arda en Barcelona. Me encanta estar en esta ciudad tan especial, que me apasiona y me gusta tanto», afirma ilusionado.
Para seguir de cerca: los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2025
Ya se conocen las jóvenes promesas de la cocina española que se disputan el título de Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2025. Preparados y con las ideas muy claras, representan el futuro de la gastronomía española: apúntense sus nombres.
Rasmus Munk releva a Dabiz Muñoz en el ranking The Best Chefs; Albert Adrià es el segundo
El danés Rasmus Munk, chef copropietario del restaurante Alchemist, es el mejor cocinero del mundo según la lista The Best Chefs, título que ostentó Dabiz Muñoz durante tres años consecutivos. El segundo puesto es para Albert Adrià y el tercero se lo lleva otro danés,…
Así es el nuevo Manero Marqués de Cubas, espectacular bistrot y club en la capital
Este imponente establecimiento, llamado a convertirse en el buque insignia de la marca Manero en Madrid, propone una experiencia totalmente novedosa en un espectacular espacio diseñado por Raquel Giménez y Lázaro Rosa-Violán, y redefine el concepto de bar español de calidad añadiéndole restaurante bistrot, barra…
El 45% de los empresarios hosteleros califica la situación del sector como ‘regular’
Un 35,3% de los empresarios hosteleros españoles define la situación del sector como ‘buena’ o ‘muy buena’, mientras que para un 44,8% es ‘regular’, con un punto de incertidumbre. Por su parte, los clientes dan un notable a la restauración en el país.
Así es Aldama, el nuevo restaurante de José Carlos Fuentes en La Moraleja
Tras triunfar en el restaurante Tierra del hotel Valdepalacios, lo nuevo del chef José Carlos Fuentes es el restaurante Aldama, en la exclusiva zona de La Moraleja (Madrid), que se ha convertido en un nuevo destino para los amantes de la alta cocina.
