Arrancan las jornadas GlovoTalks, que analizarán las tendencias del sector tecnológico
La app Glovo pone en marcha un ciclo de jornadas bajo el nombre GlovoTalks, a través de las cuales expertos hablarán del nuevo entorno digital. La primera se celebrará el próximo 18 de septiembre bajo el título “La digitalización para anticiparse a la demanda de…
Los grandes chefs se suman al delivery: Gloria, de Nacho Manzano, en Deliveroo
¿Comer en casa o en la oficina un menú de grandes chefs con un clic? Ya es posible. Deliveroo anuncia la incorporación, por primera vez a su oferta, de un restaurante de un chef con estrella Michelín: Gloria, en Oviedo, de Nacho Manzano.
La alta cocina de la casquería, en Gastrónoma 2019
Francis Paniego y Javi Estévez elevarán a lo más alto la cocina de casquería en Gastrónoma 2019. Los dos chefs cocinarán juntos y demostrarán el enorme potencial de este tipo de producto sobre el escenario de la Cocina Central de la feria, que se celebra…
La primera edición de Ftalks abrirá el debate sobre el futuro de la alimentación
El hub de innovación abierta KM Zero organiza Ftalks’19, un evento que nace para debatir sobre las tendencias, la disrupción y los desafíos del ecosistema alimentario. Se celebrará los días 19 y 20 de septiembre en Valencia y contará con charlas inspiradoras, paneles, y presentaciones de…
Rodilla da el salto a EE UU con la apertura de su primer restaurante en Miami
La cadena española especializada en sandwiches comienza su internacionalización abriendo su primer establecimiento fuera de España, concretamente en Miami (EE UU). Antes de final de año tiene previsto contar con cuatro restaurantes en la ciudad.
iFood Conference 2019, la conferencia de la innovación alimentaria en Anuga
Se acerca Anuga, la mayor feria del mundo de alimentación, que se celebrará en Colonia del 5 al 9 de octubre de 2019. Uno de sus puntos fuertes será la Conferencia de Innovación Alimentaria -iFood Conference, que tratará temas como la sostenibilidad, la digitalización, el…
Excelentes perspectivas para Anuga 2019, con una importante oferta para el canal horeca
La edición 2019 de Anuga promete. Esta feria mundial de la alimentación, que este año celebra su centenario, prevé contar con cerca de 7.400 expositores de más de 100 países en un espacio de exposición de 284.000 metros cuadrados. El certamen se divide en 1o…
Brote de listeria: un caso aislado, pero una infección que hay que conocer
El brote de listeria por el consumo de carne mechada «es un caso aislado que afecta a una sola empresa y que ya está controlado», explica la patronal cárnica Anice. Pero ¿qué es la listeria y cómo puede afectar a los establecimientos hosteleros?
Participa en el concurso Mejores Arroces: estos son sus beneficios
¿Tus arroces son espectaculares? Es hora de que lo sepa todo el mundo. Elige tu receta y participa en Mejores Arroces de Unilever Food Solutions: tienes mucho que ganar…
El VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor destacará la calidad de los productos andaluces
Poner en valor los productos agroalimentarios y pesqueros andaluces con calidad diferenciada es el objetivo del VII Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que congregará en Sevilla, del 23 al 25 de septiembre, a cerca de 50 chefs que suman más de 32 estrellas Michelin.
Así va a ser la Cité Internacionale de la Gastronomie de Lyon
La ciudad francesa de Lyon va a ser la sede de La Cité Internacionale de la Gastronomie, un proyecto que pretende divulgar la gastronomía mundial y unirla con el arte, la cultura, la ciencia y la tecnología. Además, tendrá sello español…
VII Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario
Más de 300 profesionales de empresas, administraciones y ONGs se darán cita, el próximo 26 de septiembre en el Auditorio Fundación Pablo VI (Madrid), en el VII Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario, que mostrará estrategias para poner en valor y reaprovechar los…
Cumbre de Cocineros de Aragón en Teruel, el 9 de septiembre
Teruel acogerá, el próximo 9 de septiembre, la Cumbre de Cocineros de Aragón, un congreso «por y para cocineros» que pretende poner en valor la gastronomía turolense, y que analizará también temas plenamente actuales como el Km 0, las nuevas tecnologías en la cocina, la amenaza de las franquicias o la restauración organizada.
Así será el restaurante perfecto del futuro
¿Cómo va a ser el restaurante que viene? Todas las claves se recogen en el nuevo ebook gratuito Perfect Restaurant Project, que lanza Gastrouni en colaboración con HIP. Una herramienta clave para entender el futuro del sector y anticiparse y prepararse para los cambios que…
Llega a España el concurso francés para chefs femeninas La Cuchara de Oro (La Cuillère d’Or)
El concurso francés La Cuchara de Oro (La Cuillère d’Or), dedicado exclusivamente a cocineras profesionales y aficionadas, llega a España. Las inscripciones están abiertas, y gran final se celebrará Madrid el 21 de octubre.
