Codwich, de los hermanos Kortabitarte: el ganador del Campeonato de Pintxos de Bizkaia
“Codwich”, la creación de Iñigo y Koldo Kortabitarte, que ofician en el Kobika Gastro de Durango, es el Pintxo de Oro ganador del Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos de Bizkaia Amstel Oro. Un delicioso pintxo a base a bacalao y txangurro con sus…
La comida asiática, la favorita en los pedidos a domicilio, según Just Eat
Las cocinas china, japonesa y tailandesa son las preferidas de los españoles en sus pedidos a domicilio, revela el VI Gastrómetro, el estudio anual de comida a domicilio elaborado por Just Eat. Y atención al tipo de comida que más ha crecido, un 260%: la comida…
Preocupación en el sector hostelero ante la escalada de precios del fútbol televisado
Brusca escalada de precios del fútbol en televisión: algunas tarifas han subido más del 40%, denuncian los hosteleros. La preocupación es tal que la Fehr ha solicitado a la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) que estudie el incremento de los precios y las características de…
Aforo completo y grandes chefs en el Fòrum Gastronòmic Girona 2018
Muy buenas perspectivas para el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que ha colgado el cartel de «completo» en su espacio expositivo. Se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona los días 18, 19 y 20 de noviembre con grandes nombres de…
Grandes chefs confirman su asistencia al Fòrum Gastronòmic Girona
Joan Roca, Paco Pérez, Jordi Cruz… son algunos de los grandes nombres del panorama gastronómico nacional e internacional que estarán presentes en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, una cita ineludible que tendrá lugar del 18 al 20 de noviembre en Girona.
Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud
El sector hostelero vuelve a tener una cita de gran interés en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre mostrando las últimas tendencias que relacionan cocina, ciencia y salud. Así, a su tradicional programa de sesiones magistrales, degustaciones,…
250 restaurantes de Castilla y León participan en las jornadas micológicas Buscasetas 2018
Vuelve un clásico en el calendario gastronómico otoñal: del 1 al 18 de noviembre Castilla y León celebra las Jornadas Gastro-Micológicas Buscasetas 2018. Un total de 250 restaurantes ofrecerán menús especiales centrados en la extensa y variada riqueza micológica de de la Comunidad.
El Fòrum Gastronòmic Girona 2018, del 18 al 20 de noviembre
Los miles de visitantes de cada edición avalan al Fòrum Gastronòmic Girona como una de las citas imprescindibles del circuito gastronómico. La próxima edición, prevista del 18 al 20 de noviembre, volverá a convertirse en un gran espectáculo de cocina en directo y degustación, con grandes figuras…
Stagiers: las prácticas sin regular en restauración son ilegales
Sobre la polémica referente a posible casos de prácticas abusivas en algunos prestigiosos restaurantes de España, éstas «son ilegales o, como mínimo, alegales», advierten desde desde Chef & Law. Este el despacho de abogados aconseja a los restaurantes españoles a seguir la regulación de los stagiers (estudiantes en formación)…
Horeca Speakers llega a San Sebastián Gastronomika para analizar el futuro de la hostelería
El congreso San Sebastián Gastronomika 2018 dedicará una sesión especial, el 9 de octubre, a analizar las claves de la nueva hostelería. Será una intensa jornada de casi cuatro horas en la que ponentes expertos, agrupados en la plataforma Horeca Speakers, analizarán el futuro del sector a…
Congreso Internacional de Micología, Soria Gastronómica, el 22 y 23 de octubre
Soria volverá a convertirse en centro de la gastronomía y del turismo micológico este otoño. La sexta edición del Congreso Internacional Soria Gastronómica tendrá lugar los días 22 y 23 de octubre, y un año más chefs y expertos de gastronomía y turismo pondrán en valor las últimas novedades…
Cuatro cocineras forman el jurado permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Ya se ha dado a conocer el jurado profesional permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que en esta ocasión estará compuesto por cuatro prestigiosas cocineras: Susi Díaz, del restaurante La Finca, como presidenta, y Amaia Ortúzar, del restaurante Ganbara de San Sebastián; Pepa Muñoz, de…
Cuenta atrás para San Sebastian Gastronomika 2018: el principio de la revolución
Con las entradas a la venta y el cartel de chefs y personajes de la gastronomía nacional e internacional invitados prácticamente cerrado, San Sebastian Gastronomika 2018 ultima sus preparativos. La celebración del vigésimo aniversario del congreso se celebrará del 8 al 10 de octubre, y la programación rendirá…
San Sebastián Gastronomika 2018 celebrará sus 20 años de vanguardia culinaria
Hace 20 años que se puso en marcha el Congreso San Sebastián Gastronomika, que cambió el concepto de entender la gastronomía. La edición de este año, que se celebra del 8 al 10 de octubre, lo va a celebrar con un gran espectáculo que reunirá a…
Barra de Ideas mostrará en Sevilla las claves de la nueva gestión de restaurantes
¿Te gustaría mejorar la gestión y ventas en tu negocio hostelero? Asiste al próximo encuentro Barra de Ideas que se celebrará en Sevilla, el 8 de octubre en el Box Cartuja, y conoce las claves de la nueva era de la restauración. La entrada es gratuita…
