De la cocina saludable a la gestión profesionalizada: tendencias gastronómicas para 2018 (y 2)
Continuamos con el repaso a las tendencias gastronómicas llamadas a triunfar este año según el el último estudio de Qualityfry, que recoge la opinión de 17 expertos del sector. Ente ellas, la necesidad, hoy más que nunca, de una gestión profesionalizada y de la formación; el…
De la cocina saludable a la gestión profesionalizada: tendencias gastronómicas para 2018 (1)
¿Qué tendencias gastronómicas son las llamadas a triunfar este año? La apuesta por la alimentación saludable y sostenible va a marcar el camino de la hostelería y la gastronomía en nuestro país durante este año, revela el último estudio de Qualityfry, que recoge la opinión…
Culinary Action!: el taller de emprendimiento gastronómico llega a Alicante
¿Tienes un negocio de hostelería o estás planeando ponerlo en marcha? Si es así tienes una cita el próximo 28 de mayo, en el Museo de Arte Contemporáneo de Alicante. Llega el taller Culinary Action! dispuesto a promover el debate a partir de casos de éxito de 12…
Se buscan chefs con iniciativas transformadoras: abiertas las nominaciones al Basque Culinary World Prize
Se buscan cocineros y cocineras, en cualquier parte del mundo, que estén llevando a cabo iniciativas transformadoras y que crean que la gastronomía puede convertirse en motor de cambio; este es el objetivo de la tercera edición del premio Basque Culinary World Prize. Profesionales e instituciones…
Salad Box desembarca en España con su primer restaurante en Diagonal Mar de Barcelona
La cadena especializada en ensaladas Salad Box ha abierto su primer establecimiento en España, en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona. Su filosofía es promover la alimentación saludable como alternativa a los restaurantes tradicionales de servicio rápido, y su oferta, platos a base de ingredientes frescos…
Barra de Ideas mostrará en Bilbao las claves de la nueva gestión de restaurantes
La nueva era de la gestión en restaurantes protagoniza la nueva edición del evento Barra de Ideas, que llega a Bilbao con un programa cargado de novedades para los profesionales del sector de la restauración. Será en el Museo Marítimo de la capital vizcaína el…
Alta gastronomía, moda y solidaridad en la VI edición de Soul Food Nights
El 28 de mayo se celebra la VI edición de Soul Food Nights, el evento solidario que un año más vuelve a unir gastronomía y moda, reuniendo a 27 grandes chefs que suman 13 estrellas Michelin, para recaudar fondos destinados a proyectos de Acción contra…
¿Cumple su establecimiento hostelero con la normativa de ruidos? ¿Cuánto le costaría aislarlo?
¿Cumple su local con la normativa acústica? Actualmente la mitad de bares, restaurantes y discotecas en España se arriesgan por incumplimiento a sanciones que pueden ascender hasta los 300.000 euros. Salga de dudas y consulte la guía acústica elaborada por Danosa.
Barissta, la red de cafeterías 3.0 donde pagar y gestionar pedidos a través del móvil
Llega Barissta, una revolucionaria de cafeterías 3.0 que permiten pagar y gestionar pedidos a través del móvil. Ya está operativa en una veintena de cafeterías de Madrid y Valencia, donde la emplean un millar de usuarios, y el siguiente paso es dar el salto a Barcelona.
Comida vegana y vegetariana a domicilio… en menos de una hora
Llega una nuevas iniciativa en el floreciente sector del delivery. La web de comida vegana y vegetariana a domicilio, Veganook’s, se ha aliado con la firma logística Stuart para realizar las entregas a sus clientes de una manera rápida y eficaz, en menos de una hora. Todo…
¿Quién será el S.Pellegrino Young Chef 2018?
La cuenta atrás para descubrir al mejor talento del futuro gastronómico ya ha comenzado. Del 11 al 13 de mayo se celebrará en Milán la final del reconocido concurso S.Pellegrino Young Chef 2018. Veintiún jóvenes chefs de todo el mundo demostrarán su valía ante un…
Las cocinas a medida de Glovo llamadas a revolucionar el servicio a domicilio
Hostelero, ¿se imagina poder elaborar todos los pedidos a domicilio exclusivamenteen una cocina fuera de su restaurante, dejando libres sus instalaciones y pudiendo llegar con sus platos a otras zonas o localidades donde hasta ahora era físicamente imposible? Cook Room, el servicio de cocinas a…
Comida fusión callejera, bebidas saludables, caldos con sustancia… nuevas tendencias gastro a la vista
¿Qué sabores y platos van a triunfar este año a nivel internacional? Esté muy atento a la fusión de cocinas de todo el mundo, a las recetas de África Oriental, a los platos de las tabernas japonesas, a las bebidas saludables y a los caldos…
Telepizza aumenta sus ventas un 8,6% en 2017 y triplica su beneficio neto
El Grupo Telepizza ha cerrado un excelente 2017, superando sus previsiones con un incremento del 8,6% en sus ventas, una rápida expansión internacional y un récord de aperturas: 218 nuevos establecimientos netos que le han permitido alcanzar un volumen de más de 1.600 tiendas a nivel…
Se buscan startups de alimentación y gastronomía para una nueva edición de Culinary Action! Aceleradora
¿Eres un emprendedor con un proyecto empresarial relacionado con la alimentación y la gastronomía? Dale el impulso definitivo participando en una nueva edición de la aceleradora Culinary Action!, que organiza el Basque Culinary Center. La convocatoria está abierta hasta el 19 de marzo.
