The Haciendas Company adquiere Viandas y abre su primer restaurante Viandas WareHouse en Madrid
El grupo The Haciendas Company ha adquirido recientemente la cadena especializada en ibéricos Viandas, con 35 establecimientos en España, Francia y Reino Unido, y anuncia la apertura en el centro de Madrid de su primer restaurante, basado en su concepto gastronómico farm-to-table: de la granja a la mesa.
La restauración española crece un 4,7% más en 2017 y encadena cuatro años al alza
La restauración española logrará este año una facturación cercana a los 23.100 millones de euros, un 4,7% más que en 2016. Por cuarto año consecutivo el valor del mercado español de restaurantes registra una evolución positiva, impulsado por el consumo de los hogares y el…
¿Quién de estos aspirantes será el Cocinero Revelación 2018?
La incógnita se revelará el próximo 24 de enero en el auditorio del congreso Madrid Fusión, cuando se desvele el ganador del premio Cocinero Revelación 2018. De momento, apúntese el nombre de esas seis jóvenes promesas de los fogones nominados al galardón: Asier Alcalde, Leandro Gil, Carlos Maldonado,…
Expansión de Burger King en el sur de España y Portugal a través de su mayor franquiciado, Megafood
Continúa la apuesta de los grandes de la comida rápida por el mercado español. Durante los próximos siete años Burger King ampliará su presencia en varias provincias del sur de España y en Portugal, tras el acuerdo firmado entre Burger King España y su mayor…
Novedades en mobiliario, arquitectura hotelera y restaurantes bipolares, por los Hunters de Hostelco
Los hunters o cazatendencias de Hostelco nos descubren una selección de interesantes novedades en mobiliario y decoración; hoteles singulares en espacios olvidados, y los restaurantes bipolares, con un carácter de día y otro de noche. ¿Quieres saber más?
Así es la nueva cocina de El Bohío, instalada por Repagas
El Bohío luce una cocina 100% renovada, realizada a la medida de Pepe Rodríguez y equipada con todo detalle acorde a las nuevas necesidades del restaurante. Se trata de una cocina en isla, totalmente personalizada en color y estilo, obra de Repagas Concept.
Los rusos son los mayores fans de los restaurantes españoles
La cocina española está en buena forma y es apreciada tanto por los locales como por los extranjeros que visitan nuestro país, y muy especialmente por los rusos, que son sus mayores fans, revela un estudio de TripAdvisor. Por su parte, los comensales noruegos son los más…
¿Te gustaría representar a España en el Concurso Internacional de Cocina Bocuse d´Or?
La Academia Nacional Bocuse d’Or España busca al representante español para la próxima edición del prestigioso Concurso Internacional de Cocina Bocuse d’Or Europeo 2018. Todos los cocineros interesados en participar pueden presentar su candidatura antes del 23 de diciembre. De entre todos los candidatos la…
Gamba Roja de Dénia, Xantar, cocina italiana, Next Chef… nuevos concursos para profesionales
Llegan interesantes convocatorias de concursos para profesionales de la cocina: el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia; VI Concurso Xantar Gourmet, en la feria gastronómica Xantar; el concurso “Prepara tu futuro – Jóvenes talentos de la cocina italiana”, para jóvenes chefs que…
BuscoExtra: una nueva app para encontrar personal extra en la hostelería
¿Necesitas contratar personal extra para reforzar tu plantillas?. La nueva aplicación BuscoExtra nace con una plantilla de más de 1.400 extras disponibles para trabajar en la provincia de Málaga y acaban de ampliar sus ofertas a la ciudad de Granada; el objetivo es crecer paulatinamente.
V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!
El V Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! se celebra los días 5 y 6 de febrero en las instalaciones del Basque Culinary Center en San Sebastian. Este encuentro profesional reunirá a expertos en gastronomía, alimentación y digitalización y promoverá el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones…
I Campeonato Barista Arabay Coffee, en la feria Horeca Baleares
El centro de café Arabay Coffee en Palma de Mallorca va a celebrar su primer campeonato barista en la feria de hostelería y restauración Horeca Baleares 2018, que se celebra en Palma de Mallorca del 5 al 7 de febrero. Todos los baristas de Baleares…
Las reservas de comidas y cenas de grupos se disparan un 140% en estas fiestas navideñas
Buenas noticias: las comidas y cenas con amigos, familia o compañeros de trabajo se están disparando en estas fechas un 140% respecto a 2016; un crecimiento que se mantendrá hasta final de las Navidades, según un estudio de ElTenedor.
Ofrecer una experiencia auténtica al cliente, el gran reto de la hostelería
Estamos en un momento en que la hostelería española vive una mayor profesionalización y una apuesta por la innovación, todo con un objetivo: que el cliente se lleve consigo una auténtica experiencia, explicó Félix Martí, director general de Resuinsa, en la jornada HospDay celebrada en Barcelona.
Buenas perspectivas para el empleo turístico y hostelero en Navidad
La buena marcha del sector turístico en España y del consumo fuera del hogar impulsa la necesidad de personal: el portal Turijobs.com prevé un crecimiento del empleo del 38% para estas Navidades respecto el mismo periodo del año anterior. Además, el 37% de las ofertas ya son…
