El primer robot "barista" que sirve café a las mesas
Dos estudiantes de Barcelona han creado «Baristabot», un robot capaz de moverse por sí solo en el bar o cafetería y repartir las bebidas por las mesas.
Five Guys, a la conquista del mercado español con sus hamburguesas premium
Ha inaugurado su segunda hamburguesería en Parquesur, de Madrid, mientras espera a poder abrir la primera planta de exitoso establecimiento en Gran Vía y prepara su tercera apertura en el nuevo centro comercial de Madrid Río. La estadounidense Five Guys ha desembarcado con muy buen pie…
Un verano de absoluto récord turístico
Tras un excelente segundo trimestre, en el que la actividad turística española ha vuelto a acelerarse al 4,6%, todo apunta a un verano extraordinario, señalan desde Exceltur. ¿El reto? Gestionar gestionar la «avalancha turística».
Noticias hosteleras: suben la cifra de negocios y los precios, y apuesta #PorElClima
Buenas noticias hosteleras que llegan desde la Fehr: la cifra de negocios de la hostelería sube un 5,1% en mayo; los precios siguen creciendo en junio, tanto en restauración como en el alojamiento, donde el aumento es mayor; y ya esta en marcha la plataforma Hostelería…
TripAdvisor se alía con Deliveroo para servir comida a domicilio
En pleno auge del servicio delivery, TripAdvisor y Deliveroo anuncian un acuerdo para ofrecer el servicio de comida a domicilio a usuarios de Europa, Oriente Medio y Asía-Pacífico.
Cierra Adunia, el restaurante de Manolo de la Osa en Madrid
No ha podido ser. Adunia, el restaurante con el que el chef manchego iniciaba una nueva etapa en la capital tras dejar Las Rejas, ha cerrado sus puertas sin haber cumplido un año de su apertura. Toma el relevo el cocinero Miguel Carretero, nuevo propietario…
La alta restauración factura 175 millones de euros en el último ejercicio
El volumen de negocio agregado de los restaurantes de alta gama, entendiendo como tales aquellos que ofrecen al menos un menú degustación por un precio, excluyendo bebidas, igual o superior a 120 euros (IVA incluido) ha mantenido en los últimos años una clara tendencia creciente, según…
Nuevos restaurantes: Ricard Camarena, Nobu, Soy Kitchen, Eneko Tokyo
Un repaso a algunas de las nuevas aperturas de restaurantes, desde lo nuevo de Ricard Camarena en Valencia y Madrid a la aventura de Eneko Atxa en Tokio, pasando por Nobu y Soy Kitchen.
Interesante para hosteleros: lo más leído en Profesional Horeca en junio
Los locales sin salida de humos, la cocina al vacío y las licencias de actividad son algunos de los temas que más han interesado a los lectores de Profesionalhoreca.com en junio. También la coctelería, las franquicias de zumos, las nuevas tendencias del helado y la…
Arte, negocio y arquitectura: el espacio EXIHS mostrará la hospitalidad italiana en Host 2017
Vuelve EXIHS (Excellent Italian Hospitality Services) a la feria Host 2017. Un espacio puramente artístico y arquitectónico concebido por Dante O. Benini & Partners Architects’ y que este año se va a organizar en colaboración con Davide Rampello. Un enorme cubo mostrará al visitante un viaje a…
El gigante del foodservice Bidfood entra en España al comprar Guzmán Gastronomía
La distribuidora especializada en restauración Guzmán Gastronomía inicia una nueva etapa después de que el pasado mes de abril el grupo sudafricano Bidcorp, líder en el foodservice a nivel mundial, comprara una participación mayoritaria de la empresa.
Pinchos de Valladolid, Rioja & Tapas, recetas asiáticas, Pizza por Pasión: 4 concursos profesionales de cocina
Llegan nuevas convocatorias de concursos profesionales de cocina: el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017; el II concurso internacional ‘Rioja Wine & Tapas’; The Noodlemaster, el concurso de recetas asiáticas de Udon, y el III Campeonato Nacional Pizza Por Pasión.
Tengo un local sin salida de humos, ¿puedo poner un restaurante?
El local es perfecto y está en una situación inmejorable, pero… no tiene salida de humos y la comunidad no da permiso para instalarla; hay problemas con la licencia de actividad, o la reforma de la cocina se dispara. Problemas muy comunes hoy en día…
Cocinando arroces en el SelfCookingcenter de Rational
El arroz es uno de los platos más cocinados en nuestro país y de los más conocidos a nivel internacional. Existen infinidad de formas de cocinarlo, pero no siempre tiene que ser en paellera. ¿Por qué no hacerlo en un horno SelfCookingcenter de Rational?
El donostiarra Ganbara, mejor restaurante informal europeo, según la lista OAD
El bar-restaurante Ganbara de San Sebastián ha sido elegido mejor restaurante europeo por la lista OAD Top 100+ Gourmet Casual Restaurants, nuevacategoría que distingue aquellas propuesta informales con menús inferiores a los 75 €.
