Ocho razones por las que acudir a Hostelco 2016
Del 23 al 26 de octubre la hostelería al completo estará representado al completo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona en el marco de la segunda edición de la Barcelona Hosting Week, integrada por Hostelco, el Fòrum Gastronòmic y el Congreso de Restauración…
Brainy Tongue, el proyecto que une a científicos y cocineros
El restaurante Mugaritz, el Centro de Regulación Genómica (CRG) y Basque Culinary Center presentan Brainy Tongue, un proyecto de colaboración entre científicos y cocineros que une la investigación biomédica y la alta cocina. Su primer fruto es un simposio, ‘The Sensory Logic of the Gastronomic Brain’, que se celebra…
La sostenibilidad, protagonista de las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía Facyre
Facyre, la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, organiza los días 17 y 18 de octubre en la madrileña Finca El Encín las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía.
III concurso Maestros de la tapa Cruzcampo Gran Reserva: abierta la convocatoria
¿Eres un profesional especializado en tapas? Ya puedes participar en la tercera edición del concurso Maestros de la tapa Cruzcampo Gran Reserva, una convocatoria a nivel nacional con un atractivo galardón para el ganador: una semana de formación en el prestigioso restaurante Aponiente y un premio económico valorado en…
Q de Quesos, nuevo evento dedicado al mundo del queso
10 días intensos donde el queso va a ser el gran protagonista: eso es lo que promete Q de Quesos, un salón gastronómico monográfico dedicado por completo a dar a conocer el mundo de los quesos a través de una amplia variedad de acciones. La cita:…
España, por primera vez en las Olimpiadas de Cocina de Erfurt
Desde 1900 se desarrollan en la ciudad alemana de Erfurt las Olimpiadas de Cocina, una competición de carácter mundial que se celebra cada cuatro años. España participa por primera vez en esta edición, que tendrá lugar del 22 al 25 de octubre.
V edición de Soria Gastronómica, Congreso Internacional de Micología
Los profesionales de la gastronomía y restauración, distribuidores de alimentación, productores de setas, micólogos, biólogos y enamorados del mundo de las setas y hongos en general tienen una cita en Soria, los días 24 y 25 de octubre, con motivo de la celebración de la…
El Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, del 24 al 27 de octubre en San Sebastián
El palacio Kursaal de Donostia acogerá la XI edición del Campeonato de Pintxos de Eukal Herria Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, con la participación de grandes cocineros especializados de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés e interesantes novedades. El ganador se llevará 3.000 euros.
El fondo de inversión Royal 5 apuesta por la hostelería en Barcelona
El fondo de inversión indio-americano-dubaití Royal 5 superará superará el millón de euros de facturación en 2017, sólo en sus tres locales de Barcelona. A corto plazo prevé llevar a cabo nuevas aperturas en Madrid, Baleares y Costa del Sol, y fuera de nuestras fronteras, en Italia y…
Momentos de San Sebastián Gastronomika 2016
1.526 congresistas, 45 nacionalidades, siete países, más de 50 chefs, más de 13.000 visitantes a la feria, 700 alumnos de escuelas de hostelería… son las cifras de un San Sebastián Gastronomika que se reafirma y consolida como uno de los grandes congresos gastronómicos internacionales. En esta…
La restauración organizada, contra el cambio de huso horario
El posible cambio de huso horario es uno de los temas que preocupa especialmente al sector de la restauración organizada, que aboga por mantener el actual número de horas de luz «para seguir con nuestro estilo de vida».
Restaurant Trends, el encuentro anual de la restauración organizada
Marcas de Restauración celebra, por séptimo año consecutivo, su encuentro anual Restaurant Trends, en el que los responsables de las principales cadenas de restauración debatirán sobre tendencias, retos y experiencias del sector. La fecha: el 26 de octubre en Madrid.
Big Food Grrrreat Market, Mercado de Gastronomía y Diseño
La segunda edición de Big Food Grrrreat Market, Mercado de Gastronomía y Diseño, tendrá lugar en la Central de Diseño de Matadero Madrid los próximos 4, 5 y 6 de noviembre de 2016. Una cita en la que chefs, restauradores y productores se unen con…
Convocado el II Concurso Mejor Sumiller Internacional en Cava
El Consejo Regulador del Cava ha puesto en marcha la segunda edición del concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’, que tiene como objetivo impulsar la formación de los profesionales del servicio y la profesionalización del conocimiento del cava.
Aperturas: lo nuevo de Abraham García; Sucede en Valencia, Ibérica Glasgow
Nuevas aperturas de restaurantes en Madrid, Valencia y Glasgow: Luz de Luna es lo nuevo de Abraham García; Miguel Ángel Mayor promete seducir al comensal en el valenciano Sucede. y la familia Ibérica de Nacho Manzano crece en Reino Unido con Ibérica Glasgow.
