El primer Pret A Manger de España abre en el aeropuerto de Barcelona
Grupo Ibersol anuncia la apertura del apertura del primer restaurante Pret A Manger (Pret) en España. El objetivo de llevar a cabo 70 aperturas en la Península Ibérica en la próxima década.
Premio al barcelonés Shôko por su doble oferta de restauración y ocio nocturno
El restaurante y lounge club barcelonés Shôko ha recibido el Premio GastroMoon de la Asociación Internacional de Ocio Nocturno y la Asociación Mundial de Chefs por fusionar alta cocina y sesiones de discoteca apostando por la seguridad y la sostenibilidad ambiental.
El impacto de la inflación en los españoles: menor gasto en alimentación y en restauración
Un 32% de los trabajadores españoles estaría dispuesto a reducir su gasto en alimentación debido a la escalada de precios. Y ojo: la cifra se eleva hasta el 87% en lo relativo al gasto en restauración, revela el 14ª Barómetro Food de Edenred.
La importancia de identificar los ‘ladrones de tiempo’ en el restaurante para ganar eficiencia
Un ‘ladrón de tiempo‘ es la tarea que consume gran cantidad de tiempo en un restaurante, afectando negativamente a la productividad. Eliminando los ladrones de tiempo en las operaciones mejorará la eficiencia del negocio y los empleados tendrán menor presión.
Los diez mejores restaurantes que abrieron en 2022, según TheFork
Ya conocemos el palmarés de TheFork Restaurant Awards, que revelan la lista de los diez mejores restaurantes que abrieron sus puertas en 2022. Los premios, que combinan el reconocimiento de un jurado y más de 16.000 votos de usuarios, colocan en el número 1 al…
Sinestesia, lo nuevo de Kiko Moya: tecnología y alta cocina en Madrid
En plena era de las experiencias gastronómicas, el chef Kiko Moya coordina la original propuesta del restaurante Sinestesia, que combina tecnología y alta cocina para ofrecer al comensal una inmersión multisensorial única.
Jóvenes chefs a seguir de cerca: los candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2024
Apúntense estos nombres, los de los ocho jóvenes con proyecto propio que optan a ser nombrados Cocinero Revelación 2024, galardón que se entregará durante el congreso Madrid Fusión el próximo 31 de enero.
El potencial de la restauración en el fútbol: nueva alianza entre LaLiga y Aramark
LaLiga y Aramark anuncian su alianza a largo plazo para transformar la experiencia gastronómica en los estadios, ofreciendo una propuesta de valor a través de una plataforma de servicios a la que se podrán adherir todos los clubes miembros de LaLiga.
Casa Montaña y más referentes hosteleros y vinícolas premiados en los IWC 2023
El valenciano Casa Montaña ha sido elegido ‘mejor bar de vinos de España’ en la VIII edición de los International Wine Challenge Industry Awards, que han premiado también a otros establecimientos y profesionales hosteleros.
Comer fuera de casa vuelve a los niveles pre-pandemia
A pesar de la inflación, se han recuperado los niveles de consumo fuera del hogar previos a la pandemia. Los consumidores reducen sus gastos en comida a domicilio, pero ojo: compran comida recién preparada con más frecuencia, revela un estudio de Kantar.
Conectar con la generación Z: uno de los retos de la hostelería
Atención, y mucha, a la generación Z: la hostelería tiene ante sí el reto de conseguir que bares y restaurantes sean más atractivos para el segmento joven, respondiendo a sus inquietudes más allá del producto y servicio que ofrece.
La feria HIP convoca los VIII premios Horeca New Business Models Awards
¿Tu empresa, producto o proyecto hostelero se merecen un premio? Está en marcha una nueva edición de los Horeca New Business Models Awards de la feria HIP, que distinguen a quienes lideran la innovación en el sector. La convocatoria está abierta hasta el 12 de…
El Supremo rechaza que el Estado indemnice a los hosteleros por los cierres en la pandemia
La Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo ha desestimado el primero de los recursos en el que se demandaba la responsabilidad patrimonial del Estado por los daños sufridos por una empresa hostelera por el obligado cierre durante la pandemia.
El Escondite de Chamartín: cocina viajera y non stop en Madrid
El restaurante madrileño El Escondite estrena su segunda sede en Chamartín, con un horario de cocina ininterrumpido, una carta con influencias viajeras y una oferta para cualquier momento del día, desde desayunos hasta cócteles.
La gala de presentación de la Guía Michelin 2024 se celebrará en Barcelona
La gala de la Guía Michelin España 2024, gran fiesta de la gastronomía, reunirá el próximo 28 de noviembre en Barcelona a algunos de los mejores cocineros del mundo y convertirá a la capital catalana en el epicentro culinario nacional e internacional.
