Concursos gastro: Alcachofas de la Vega Baja, Ensaladilla rusa, Bombón artesano y Tapas de Galicia
Tras el verano llegan nuevos concursos gastronómicos para profesionales, como el I Concurso Nacional de Cocina con Alcachofas de la Vega Baja; uno de los numerosos certámenes que tendrán lugar en la feria Alicante Gastronómica; el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa o el III Campeonato…
El nuevo restaurante de Grupo Trocadero en Málaga
Grupo Trocadero ha inaugurado este verano su nuevo restaurante en Málaga capital. Ubicado en la renovada Casa de Botes del Puerto de Málaga, ofrece una cuidada cocina mediterránea con guiños asiáticos.
La Nouvelle Famille, una taberna de inspiración europea en Mallorca
La Nouvelle Famille, en la localidad mallorquina de Santanyí, es un bar al que acudir a cualquier hora del día y disfrutar de sus cafés de especialidad y sus dulces horneados a diario, o de sus aperitivos y platos de temporada. Un concepto ideado para…
Así es el nuevo beach bar-restaurant de Barbillón en Marbella
El grupo madrileño Barbillón ha llegado este verano a Marbella con un nuevo beach bar – restaurant situado a 10 minutos de la Milla de Oro y con un espacio de 4.000 m2 con vistas al mar y tres zonas diferenciadas: playa, piscina y barra-restaurante.
Los ganadores del concurso «Bares con luz propia» de Roblan
Para ayudar a los negocios hosteleros a lograr una mejor iluminación y una mayor eficiencia energética, la firma de iluminación Roblan presentaba en abril la iniciativa «Bares con luz propia«, un concurso donde los establecimientos ganadores podrían conseguir un proyecto de iluminación gratuito. Este es el palmarés…
Los empleados demandan subir el importe del ticket restaurante por la inflación
Los trabajadores han notado una subida de los precios de los restaurantes en el último año. En la actualidad, los cheques restaurante se mantienen en 11 euros, pese a que hoy el coste de un menú del día se sitúa a partir de los 13…
Gastronomía y cócteles en El Palace en Gijón, lo nuevo de Borja Cortina
El bartender Borja Cortina y sus socios han abierto El Palace en Gijón, que combina la esencia de una casa palaciega asturiana con la cercanía de un bar tradicional. Un espacio para disfrutar de la mañana a la noche de vinos, cócteles y la carta…
Así transforma la inteligencia artificial el gran consumo y la restauración
¿Cómo está cambiando la inteligencia artificial los sectores de gran consumo y restauración? Un estudio de Aecoc destaca los usos más comunes de las aplicaciones de IA.
El sector hostelero emplea a más de millón y medio de trabajadores en España, con cifras récord en el primer semestre
El sector de hostelería emplea a más de millón y medio de trabajadores, revela un estudio de Randstad. Se han recuperado las cifras de empleo pre-pandemia tanto en alojamiento (+23.000) como en restauración (+47.000), señalan desde Hostelería de España.
La «Mejor hamburguesa de España» se hace en Castellón (y lleva Pringles)
«Pryngles’s», la hamburguesa que elabora el restaurante La Muralla de Castellón, ha obtenido el título de «Mejor hamburguesa de España» al ganar esta edición de The Champions Burger, que ha visitado a lo largo de cinco meses siete ciudades españolas.
Bares y restaurantes: más consumo diurno, menos cenas
Cambian los hábitos: el 39% de los españoles opta por salir más a almorzar y por formatos alternativos durante el día, como el aperitivo, el brunch o los afterworks, pero reduce sus cenas fuera del hogar, revela un reciente estudio de Aecoc.
Los hosteleros prevén un récord de facturación y empleo este verano
La hostelería española espera una temporada de verano 2023 de récord, tanto en facturación como en empleo, favorecida por la fortaleza del turismo internacional. No obstante, hay moderación en el consumo y no se ha recuperado todavía la rentabilidad de las empresas, señalan desde la…
Azotea Grupo gestionará la restauración del madrileño Palacio de Cibeles
La nueva Azotea Cibeles prevé abrir a mediados de septiembre y contará con una terraza, cafetería y un restaurante que se llamará Cornamusa. Este ofrecerá una propuesta gastronómica firmada por el chef ejecutivo de Azotea Grupo, Manuel Berganza, basada en el recetario madrileño, así como cócteles con el sello de Luca…
Madrid amplía el aforo de bares y restaurantes hasta las 175 personas
Se trata de una medida que el sector llevaba solicitando desde hace más de 10 años, aunque siente que se haya perdido la oportunidad de eliminar la obligatoriedad de disponer de plazas de aparcamiento para la obtención de nuevas licencias de hostelería en Madrid.
Con 2 Fogones organiza las I Jornadas del cachopo vegetariano en Madrid
En pleno auge del cachopo asturiano, el restaurante madrileño Con 2 Fogones organiza, durante los meses de julio y agosto, las primeras Jornadas del cachopo vegetariano en su local de la calle San Bernardino.
