Un 20% menos contratos en la hostelería en lo que va de año
Durante los primeros cuatro meses del año la hostelería ha generado 754,545 contratos, un 19,9% menos que en el mismo periodo de 2022. A pesar de esta caída, influenciada por la reforma laboral y la irrupción de la figura del fijo discontinuo, la evolución de la…
Desfase, nuevo concepto de delivery gourmet en Madrid
Llega Desfase, un nuevo concepto decidido a revolucionar la comida a domicilio en Madrid. Ofrece una carta diversa que abarca platos de la cocina española, americana e italiana con un punto canalla, así como opciones saludables.
QÚ, el nuevo restaurante de Mario Sandoval en el hotel JW Marriott de Madrid
Mario Sandoval presenta QÚ, restaurante de cocina española contemporánea, en el JW Marriott Hotel Madrid. El chef dirige junto a sus hermanos Juan Diego y Rafael la totalidad del servicio de restauración de este nuevo cinco estrellas de lujo en la capital.
Nora Real Food comienza a gestionar cantinas físicas
La startup de menús saludables para oficinas inicia una nueva línea de negocio con la gestión de cantinas físicas de empresas. En total servirá más de 2.500 menús diarios entre gestión de cantina online y física.
Coffeecard, red de cafeterías independientes, pretende llegar a los 400 establecimientos este año
La startup española Coffeecard sigue creciendo y prevé llegar a 400 cafeterías independientes para finales de año. Además, celebra su segundo aniversario con el lanzamiento de la primera e-tarjeta regalo multi-cafeterías de Europa.
Vinology, el espacio gastronómico para los amantes del vino en Madrid
Al principio de 2022 Pilar Oltra abría las puertas de Vinology, un bar de vinos con una imponente bodega y que hoy va evolucionando hacia una propuesta más gastronómica.
Concursos gastro: Talento Martiko, Mejor chef paellero, Campeonato de Bizkaia de Pintxos y Langostino de Vinaròs
Atención, profesionales de la hostelería: están en marcha nuevos concursos gastronómicos, como Talentos Martiko, Mejor chef paellero para la World Paella Day Cup, el Campeonato de Bizkaia de Pintxos, y el XX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
Vicio busca captar hasta 4 millones de euros a través de una campaña de crowdfunding
La startup especializada en hamburguesas ha lanzado una campaña de crowdfunding para captar hasta 4 millones de euros de inversores particulares. Una iniciativa con la que la empresa busca involucrar a su comunidad en su crecimiento…
La hostelería se estabiliza en 2023 tras un año de recuperación
Después de un año que ha supuesto la vuelta definitiva a la normalidad pre-pandemia, 2023 se presenta como un periodo de estabilización en el crecimiento del sector. El número total de establecimientos abiertos sube un 0,6% respecto al año anterior.
Menos índices de no shows en los restaurantes asociados a TheFork
Ante el creciente problema de las cancelaciones de última hora y la no presentación (no shows) en restaurantes, los usuarios de la app de TheFork han registrado un 3,7% de no-shows, frente al 5,2% que acumula el mercado, gracias a una serie de herramientas de alta fiabilidad.
Rational enseña a sacar partido al comedor escolar
El reto diario de los comedores escolares y caterings que ofrecen este servicio es cada vez más complejo: deben ofrecer comidas saludables, sabrosas y apetecibles a ojos de los niños, con un presupuesto limitado.
Carlos Julián Martínez representará a España en el Bocuse D’Or de Europa
España ya tiene a su representante para el certamen europeo de Bocuse d’Or que se celebrará en Noruega en marzo de 2024: se trata de Carlos Julián Martínez, chef ejecutivo del restaurante Ampar, del hotel Hospes Palau de la Mar, en Valencia.
Grupo Saona: nuevas aperturas en Madrid y Murcia y planes de expansión nacional
Tras aterrizar en Cartagena, la empresa de restauración valenciana ha dado un paso más en su expansión a nivel nacional con la apertura de un nuevo restaurante en Madrid y un segundo en Murcia.
Nueva incorporación al grupo Abrasador en Castilla -La Mancha
El restaurante El Rincón del Cerrillo se ha convertido en el establecimiento número 15 de Abrasador en Castilla-La Mancha. El grupo se asocia con restaurantes en activo para ofrecer el valor añadido de la carne de crianza propia y de la brasa.
La pizzería barcelonesa que se convierte en la mejor de Europa en 2023
La prestigiosa lista de Mejores pizzerías de Europa 2023 de 50 Top Pizza encumbra a la barcelonesa Sartoria Panatieri y coloca a tres establecimientos españoles en el Top 10 y a un total de 7 en el Top 50, lo que convierte a España en…
