Cadenas de restauración: estrategias para crecer y generar una estrategia de marca diferenciadora
Para obtener los mejores resultados es importante fijarse en cómo lo hacen los mejores. Mapal Os presenta sus webinars gratuitos de enero, en los que dos profesionales de dos cadenas líderes del sector a nivel nacional, Healthy Poke y Grupo Sibuya, compartirán sus experiencias, retos…
Oba, el nuevo restaurante gastronómico de Cañitas Maite
El proyecto gastronómico de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo en Casas Ibáñez (Albacete) crece con la inauguración de Oba, un exclusivo espacio situado en la primera planta de su exitoso restaurante Cañitas Maite, que reivindica poner en valor una cocina 100% autóctona…
Ikoya Izakaya, la nueva taberna japonesa en Barcelona de Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) e Iñaki López de Viñaspre (Grupo Sagardi)
Situada frente al Mercado de Santa Caterina, en pleno centro de Barcelona, Ikoya Izakaya es el nuevo proyecto gastronómico de estos dos chefs, firmes defensores del producto de mercado, del fuego y de la pulcritud de la técnica.
El nuevo espacio del grupo Salvaje en el Food Hall de Galería Canalejas
El grupo Salvaje desembarca en el nuevo y exquisito Food Hall de Madrid con un restaurante de cocina de fusión japonesa, coctelería y buena música para un número de comensales reducido.
La alemana Delivery Hero se hace con más del 80% de Glovo
Glovo ya no es española… o casi. La alemana Delivery Hero, que ya poseía el 44%, se ha hecho con el 83,4% de su capital en una operación anunciada en plena Nochevieja. Glovo mantendrá su marca e independencia bajo su actual equipo directivo.
Zuma, el restaurante japonés de moda, desembarca en Madrid
La cadena de restaurantes japoneses Zuma, con gran éxito en ciudades de todo el mundo, llega a Madrid, a la planta baja del hotel Fénix de Gran Meliá, convirtiéndose en el primer restaurante en España del Grupo Azumi.
Manosanta actualiza el concepto de churrería
Esta nueva churrería en la calle Hermosilla 97 de Madrid reivindica uno de los productos patrios por excelencia, el churro, apostando por su elaboración artesana en un espacio minimalista y de vanguardia, con una imagen y puesta en escena especialmente cuidadas.
Aumenta la confianza de los consumidores en los servicios de restauración
Una encuesta internacional revela que las innovaciones realizadas en el sector de la hostelería como consecuencia de la pandemia han fomentado la confianza de los consumidores en las empresas de restauración y catering. La tecnología blockchain es la solución mejor valorada…
El salario bajo demanda reduce la rotación laboral de la restauración en un 20%
¿Cobrar en cualquier instante la fracción de salario que ya se ha trabajado? Es posible y se denomina salario bajo demanda. Empieza a extenderse en restauración: grupos como La Musa, La Ancha y Lamucca ya emplean esta solución que aumenta la satisfacción del empleado y…
Restaurantes españoles se suman al reto Veganuary con propuestas 100% veganas
La organización vegana Veganuary lanza su reto 2022 invitando a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana durante el mes de enero; restaurantes, marcas y supermercados españoles se suman a la iniciativa.
Segunda edición de Horeca Challenge: se buscan startups para digitalizar bares y restaurantes
Ya está el marcha la segunda convocatoria de Horeca Challenge, que busca startups que trabajan en nuevas soluciones para impulsar la hostelería. En concreto hay tres retos: enriquecer el delivery y el take away; potenciar el uso de los espacios. y mejorar la eficiencia de la cadena…
Trazable, personalizada, neutra en carbono… así será la alimentación del futuro
Las necesidades medioambientales, un futuro planeta superpoblado y el alarmante crecimiento de enfermedades como obesidad y diabetes hacen necesario mejorar la alimentación. Lo que se come, cómo se come, su procedencia y producción son los factores claves para disfrutar de un futuro sin consecuencias nefastas.
Prorrogado por un año el V Acuerdo Laboral Estatal de la Hostelería, ALEH
La comisión negociadora del Acuerdo Laboral Estatal de la Hostelería (ALEH), compuesta por las patronales Cehat y Hostelería de España y los sindicatos CCOO y UGT, ha firmado la renovación, por un año, del V ALEH con una vigencia hasta 31 de diciembre de 2022.
Los españoles buscan opciones más saludables en los restaurantes
Tres de cada cuatro españoles son más conscientes de seguir una dieta sana tras la pandemia, y muchos esperan que los restaurantes ofrezcan opciones más saludables, revela la 12ª edición del Barómetro Food de Edenred.
Manero, Estimar y Casa Elías abrirán Mar Mía, un restaurante en el nuevo hotel Ocean Drive de Madrid
Nueva apertura gastro a la vista en Madrid: Marc Rahola Matutes, de OD Hotels; Carlos Bosch, del Grupo Gastro Portal (Manero), Rafa Zafra (Estimar) y Luis Rodríguez (Casa Elias) se han unido para abrir Mar Mía, un chiringuito urbano muy especial que abrirá en febrero…
