Diez establecimientos de Barcelona lideran un proyecto europeo de take-away en envases reutilizables
Una decena bares y restaurantes de Barcelona ofrecen a sus clientes alimentos y bebidas para llevar en envases reutilizables, con recompensas relacionadas con el ocio y la cultura de la ciudad.
Los restaurantes que trabajan con Glovo podrán usar las herramientas de gestión de RR HH de Factorial
Ambas compañías han firmado un acuerdo estratégico para mejorar la gestión de más de 50.000 restaurantes españoles que trabajan con la plataforma de delivery, y que tendrán acceso ahora a soluciones avanzadas de recursos humanos.
Radiografía del empleo en hostelería: más indefinidos y más mujeres
La hostelería española mantiene su fortaleza con 1,7 millones de empleados, alcanzando niveles pre-pandemia, y ocupa a cerca de uno de cada diez trabajadores. La contratación indefinida y el empleo femenino se disparan, pero las innovaciones tecnológicas y la baja productividad de los empleados son…
Sin fumar en terrazas de bares y restaurantes: ¿qué piensan los ciudadanos?
Ante una posible prohibición de fumar en las tarrazas de bares y restaurantes, un 54,1% de los españoles considera que no se cumpliría en la mayoría de los casos; un 60% no está de acuerdo, y un 75% cree que tendría consecuencias negativas para el…
La última apertura en Madrid de Bareto, el concepto de bar de tapas del Grupo Barbillón
Bareto, la enseña que reivindica la cervecería ‘de toda la vida’, ha abierto su noveno establecimiento en el madrileño barrio de Chamberí, dentro de un plan de expansión que prevé terminar 2024 con 14 locales abiertos.
La hostelería española prevé facturar un 5% más este verano
Buena perspectivas hosteleras para esta temporada de verano de 2024, que se espera que vuelva a ser de récord tanto en facturación como en empleo, favorecida especialmente por la fortaleza del turismo internacional. Desde Hostelería de España se espera un aumento de facturación del 5%…
Italian Fooding, en plena expansión de sus enseñas de cocina italiana, busca inversores
Con la inauguración del restaurante Settebello en Madrid, inspirado en el circo, el grupo Italian Fooding ya cuenta con más de una veintena de establecimientos en España, Portugal y México y quiere seguir creciendo: ofrece la opción de ser franquiciado de sus marcas Bresca o…
La hostelería de Barcelona, contra las panaderías – cafeterías
No es un enfrentamiento nuevo: el Gremi de Restauració de Barcelona lleva años de lucha contra las panaderías-cafeterías, un modelo de negocio en pleno auge, por incumplir la normativa. Ahora los restauradores han interpuesto una triple denuncia contra un centenar de panaderías, a las que considera bares encubiertos.
El interiorismo de Jiribilla, restaurante con acento mexicano en Barcelona
El estudio Coblonal ha diseñado el nuevo restaurante Jiribilla, en el barrio de Sant Antoni de Barcelona; un local del chef barcelonés Gerard Bellver asociado con el mexicano Alejandro Álvarez, donde la chispa picante de la cocina mexicana se suma a la calidez de la…
Maymanta, la cocina peruano-mediterránea de Omar Malpartida en el hotel Grand Hyatt Barcelona
El reconocido chef peruano ofrece en Maymanta toda una gama de sabores peruanos elaborados con productos frescos locales, además de una cuidada coctelería, en un entorno cálido y muy cuidado, diseñado por Futur-2.
Guakame lleva a Barcelona su propuesta de street food 100% vegetal
Tras su éxito en Valencia, el televisivo Jonan Wiergo y Christian Tomás llevan su restaurante de street food Guakame a Barcelona con una propuesta plant-based desarrollada en colaboración con Heura, en un espacio joven y disruptivo.
Manifiesto de la sala de España: «Soy camarero… y lo seré toda mi vida»
Más de cien jefes de sala se han reunido en Madrid con motivo del I Summit de la Sala de España, cuyas conclusiones han quedado resumidas en un manifiesto de 35 puntos bajo el cual se establece el sello ‘Room Quality Service’, un compromiso hacia…
El chef Rubén Iborra abre en Madrid Chirashi, su taberna de street food y laboratorio gastro
El chef murciano desembarca en la capital con Chirashi, una taberna de cocina internacional en formato street food y en su versión más gourmet, con dos menús elaborados con productos de cuarta y quinta gama creados por él mismo.
El consumidor español ajusta su consumo en hostelería ante la subida de precios
Ante la subida de precios en restauración, el consumidor español ajusta su comportamiento: las visitas a bares y restaurantes disminuyen un 0,4%, mientras que la restauración de marca crece y alcanza el 29,5 % del gasto total en el sector, revela un estudio de Circana.
La marca de tortilla de patatas La Martinuca desembarca en Barcelona
La enseña especializada en tortilla de patatas La Martinuca sale por primera vez de Madrid y aterriza en en Barcelona, dentro de su ambicioso plan de expansión a nivel nacional.
