Nace Aidabe, Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas
Aedabe, la Asociación Española de Directores de Alimentos y Bebidas, se ha convertido convierte en Aidabe (Asociación Iberoamericana de Directores de AyB – Jefaturas Ejecutivas de Cocina), ampliando sus operaciones al conjunto de Iberoamérica e incorporando entre sus asociados nuevos sectores y perfiles profesionales de…
Recomendaciones para evitar la transmisión del Covid-19 en espacios cerrados
La distancia social podría no ser suficiente para frenar la transmisión del Covid-19 en espacios cerrados. A los consejos habituales de mascarilla, distancia e higiene personal y de superficies, se suman otras medidas para asegurar la calidad del aire interior y prevenir el contagio que conviene conocer.
Cuando un restaurante lanza su propio e-commerce: el caso de Cyrclo
Cada vez más restaurantes optan por el delivery y el take away. Muchos recurren para ello a plataformas externas, y otros no renuncian a tener una propia. Es el caso del restaurante madrileño Cyrclo, que ha creado su propia plataforma de e-commerce para facilitar los…
Más medidas restrictivas en la Comunidad de Madrid: la hostelería exige compensaciones
Hostelería Madrid considera que las nuevas medidas anunciadas por la Comunidad de Madrid afectan al interior de los locales, espacio fundamental para la campaña de otoño-invierno, al reducir sensiblemente el aforo en sala y barra, por lo que reclama ayudas compensatorias.
Los diez factores críticos de éxito post Covid-19: cómo reactivar correctamente tu negocio hostelero
Nos hallamos en una delicada situación post-pandemia caracterizada por una volatilidad extrema, tanto en el entorno donde vivimos como en la economía en que operamos, y los establecimientos hosteleros deben aprender a adaptarse a esta nueva realidad, explica Massimo Scattarreggia, experto en innovación y fundador…
Monastrell, primer estrella Michelín de España con instalación de autoconsumo eléctrico
El restaurante Monastrell, en Alicante, ha instalado 57 paneles fotovoltaicos en su cubierta, convirtiéndose en el único restaurante de España con estrella Michelín que cuenta con una instalación de autoconsumo. Con la misma conseguirá un ahorro del 81% en su factura eléctrica.
Lamucca instaura en sus restaurantes el cobro en mesa integrado
El grupo Lamucca ha instalado en todos sus restaurantes de Madrid un innovador sistema de cobro en mesa integrado, que envía directamente el importe a cobrar desde el TPV al terminal de caja, mejorando así la experiencia de los clientes, acelerando el proceso y garantizando…
La hostelería interpone recursos a los Decretos autonómicos sobre el Covid -19
La patronal Hostelería de España y sus organizaciones territoriales confederadas están promoviendo la interposición de recursos a los Decretos autonómicos sobre el Covid-19. La razón es clara: consideran que el sector sufre un claro agravio con respecto a otros segmentos económicos, y esta discriminación no…
El crecimiento de Glovo, que suma cadenas de comida rápida y restaurantes top
El crecimiento de esta app española de entrega a domicilio es un claro ejemplo del imparable auge del delivery o entrega a domicilio, catapultado por la pandemia del coronavirus. Tanto nuevas cadenas de comida rápida como restaurantes top se han incorporado en los últimos meses a Glovo.
El Covid-19 afecta a los gigantes del fast food, cuyo valor decrece por primera vez
El Covid-19 también pasa factura a las grandes marcas del fast food, cuyo valor decrece por primera vez en 10 años. Aún así, McDonald’s continúa líder en el Top10, con un valor superior a la suma del resto de marcas del ranking. Además, la pandemia…
Actividad hostelera: se mantiene la caída del 25% en la segunda semana de agosto
En la semana del 10 al 16 de agosto se mantiene la caída de la actividad de la hostelería y de la distribución que la suministra por encima del 25% por cuarta semana consecutiva, sumando los establecimientos cerrados (14%) y la pérdida de ventas de…
La actitud de muchos consumidores preocupa a los hosteleros
Muchos consumidores no aceptan en los bares las medidas de seguridad anti-Covid. Es frecuente el mal uso de las mascarillas, y en muchas ocasiones los clientes no saben cómo actuar; también hay quejas por las esperas. El mayor problema se da en los bares de…
Europa flexibiliza la ampliación y apertura de terrazas para apoyar a la hostelería
Apoyar a las terrazas supone en este momento apoyar a la hostelería y garantizar un consumo seguro y responsable. Desde Competur recomiendan tomar como ejemplo medidas adoptadas por ciudades en 6 países europeos, que además de eliminar costes y trabas administrativas para la apertura de…
Los hosteleros plantean acciones legales ante la entrada en vigor de las medidas de Sanidad
Las 50 organizaciones territoriales que forman parte de la federación Hostelería de España han acordado crear una comisión jurídica interterritorial, encargada de analizar acciones legales inmediatas ante la entrada en vigor de las medidas de Sanidad, que según los hosteleros son medidas no justificadas, sin…
La próxima edición de la gala de la Guía Michelin, el 14 de diciembre en Madrid
Madrid es la ciudad elegida para la presentación de la guía Michelin España & Portugal 2021, que tendrá lugar en una gala que finalmente se celebrará el próximo 14 de diciembre de 2020 y que ya se anuncia como «innovadora», ya que se adaptará a la nueva…
