Los mejores sumilleres de España, según el ranking Top 100 Sommeliers
Diego González Barbolla, director de vinos en Tiempos Líquidos Wine Room, en Burgos, ha sido proclamado Mejor Sumiller de España 2025 según el ranking Top 100 Sommeliers España 2025, que reconoce a los mejores profesionales del panorama vinícola español. Como Mejor Sumiller Femenina destaca Gemma…
La expansión de la marca de cocina italiana Vezzo, de Foodbox, con un modelo propio
Vezzo, marca de cocina italiana de FoodBox, refuerza su presencia en centros comerciales estratégicos y alcanza los siete locales propios en poco más de un año. En esta primera fase se ha apostado por crecer con un modelo propio, y a medio plazo no de…
LaFinca Grand Café contará con un nuevo espacio gastronómico y de ocio del Grupo Barbillón
Barbillón Family & Corp. y LaFinca Grand Café han firmado un acuerdo para la apertura de un nuevo espacio de gastronomía y ocio tras el verano; un paso más para consolidar a LaFinca Grand Café como un destino gastronómico y de estilo de vida de…
BarLab Rural, la iniciativa para reabrir bares en zonas rurales
Mahou San Miguel y la entidad social AlmaNatura lanzan BarLab Rural, una iniciativa que pretende reabrir bares en municipios de menos de 5.000 habitantes de Castilla y León y Castilla-La Mancha, y convertirlos en motores de dinamización social y económica de la zona.
Clap House Ibiza, el proyecto de bienestar, diseño y gastronomía de los hermanos Sanllehy
Clap House Ibiza ha abierto sus puertas en Talamanca, Ibiza. Este complejo de 16.000 m² que impulsan los hermanos Sanllehy se compone del restaurante Clap, que fusiona las cocinas japonesa y mediterránea, y el club de bienestar Seven, centrado en la salud holística con tecnología…
Lo nuevo de Ramón Freixa en Madrid: dos restaurantes juntos, uno gastronómico y otro de producto
Ramón Freixa ha inaugurado en el número 24 de la madrileña calle Velázquez su proyecto más personal y ambicioso: dos restaurantes, «Ramón Freixa Tradición» y «Ramón Freixa Atelier». Dos propuestas diferenciadas, tradición y vanguardia, y dos cocinas independientes en un mismo local. Atención a cómo se…
Se busca chef para representar a España en el Bocuse d’Or Europa 2026
Las prestigiosas ‘Olimpiadas de la Cocina’ se celebran cada dos años, y ahora España busca representante para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or que se celebrará en 2026. Las candidaturas deben enviarse antes del 10 de agosto, y la elección se celebrará el 10 de septiembre…
Lo que puede aprender la restauración del programa Genius de Booking.com
El éxito del programa Genius, el sistema de fidelización de Booking.com, demuestra que una estrategia de fidelización bien diseñada puede impactar directamente en las reservas y la rentabilidad, explican desde Bookline.
Gamberro Taberna Canalla, la marisquería popular del grupo Barbillón en Madrid
Gamberro Taberna Canalla es la nueva apuesta de Barbillón Family & Corp. en la capital. Con un diseño moderno en vibrante rojo, busca democratizar el consumo de marisco con un concepto desinhibido y moderno.
Las hamburguesas japonesas de Fry House llegan a Barcelona
Fry House, primera cadena de hamburguesas japonesas para llevar, desembarca en Barcelona, donde busca introducir el concepto de comida rápida japonesa con una propuesta centrada en hamburguesas de pollo frito, elaboradas siguiendo la receta original nipona en el marinado y la fritura.
Inyección de 800.000 euros para FoodieFame, que une marcas de restauración e influencers
FoodieFame, startup española que crea marcas gastronómicas en colaboración con influencers, ha cerrado una ronda de financiación Seed de 800.000 euros tras lograr una facturación de más de 500.000 euros en sus primeros 9 meses de actividad.
Consumo en hostelería: menos alcohol y más bebidas saludables y energéticas
El 73% de los españoles visita establecimientos hosteleros cada semana, y este porcentaje se eleva hasta el 79% en el caso de los jóvenes de la Generacion Z, aunque su comportamiento es distinto, con un consumo de bebidas más consciente y moderado.
Concursos profesionales: Mejor sumiller de espumosos, Campeonato de Baristas, Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Nuevos concursos profesionales en marcha con inscripciones abiertas: la tercera edición de Mejor Maestro de los Espumosos de España, que organiza Tantum Ergo; el II Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca que busca la mejor tarta de chocolate del mundo, y I Campeonato Nacional…
La Caníbal, el bar donde se sirven los mejores vinos de Madrid (y en grifo)
Los mejores vinos de Madrid se sirven en La Caníbal, una taberna del barrio de Lavapiés que ha ganado el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía. Es el personal proyecto de Javier Vázquez, que ha apostado por los vinos naturales y las cervezas…
Nuevas aperturas de Ibersol en los aeropuertos de El Prat y Barajas
Ibersol anuncia su séptima apertura del año en el canal travel: la apertura de una nueva cervecería Carlsberg en el aeropuerto de Barcelona-El Prat, que se suma a la apertura de un macroespacio de las marcas Cañas y Tapas y Pans & Company en el…
