Deliveroo continúa su rápida expansión en España: en 2018 sus pedidos crecieron un 83%
En 2018 los pedidos de Deliveroo crecieron un 83% en España y generaron unimpacto económico de 100 millones de euros. La previsión para 2020 es seguir ofreciendo nuevos serviciosEn 2018 los pedidos de Deliveroo crecieron un 83% en España y generaron unimpacto económico de 100…
El festival gastronómico D*na se convierte en D*na Fòrum Dénia
Del 25 al 27 de noviembre se celebra en Dénia la tercera edición del hasta ahora conocido como D*na Festival Gastronómico, que estrena nombre y enfoque, convirtiéndose en D*na Fòrum Dénia.
Los retos y oportunidades del delivery en España
El futuro del delivery en España apunta a clientes cada vez más exigentes que esperan mejoras en la calidad del servicio delivery/take away en su conjunto, y que tienen una conciencia socio-ambiental creciente. Así lo revela el I Estudio Eat2Go, que analiza un sector que evoluciona…
El café y la comida rápida disparan el gasto fuera del hogar
Es un hecho: los consumidores están gastando más que nunca en alimentos para consumir fuera de casa, y especialmente en comida para llevar y bebidas calientes, revela un estudio de Kantar. El delivery y take away ya representan el 7% del consumo total fuera del hogar.
Los ganadores del Bocuse d’Or España 2019
En una final trepidante celebrada en Madrid, Albert Boronat y Mélina Allair se han proclamado ganadores del Bocuse d’Or España 2019, destacando entre los cinco equipos participantes. Por su parte, Adriá Viladomat se ha alzado con el galardón al mejor ayudante de cocina.
Cocinando con trufa, Promesas de la alta cocina y más concursos gastro
Con el otoño llegan nuevos concursos gastronómicos para profesionales y estudiantes de cocina: La segunda edición del concurso internacional de gastronomía Cocinando con Trufa; la VIII edición del Premio Promesas de la alta cocina; el concurso Joven catador en vinos italianos, y El Duelo de Oriva.
Formación de calidad y buen ambiente en el equipo, claves para conseguir «restaurantes felices»
Casi todos los participantes en el II Congreso Online #RestaurantesFelices coincidieron en que la formación de calidad y un ambiente óptimo de trabajo en equipo son esenciales para lograr restaurantes felices y rentables. Además se habló de innovación, nuevas tecnologías, marketing digital, reputación online…
Burger King lanza su primera hamburguesa sin carne de la mano de The Vegetarian Butcher
Burger King lanza simultáneamente en 25 países de Europa su primera hamburguesa sin carne, Rebel Whopper, un producto a base de ingredientes vegetales de la firma holandesa The Vegetarian Butcher, que fue adquirida por Unilever a finales de 2018. Se trata de uno de los mayores…
FòrumLab, el interesante programa para profesionales hosteleros en el Fórum Gastronómico Barcelona
Sostenibilidad, digitalización y negocio serán los ejes del programa de conferencias breves para profesionales hosteleros que se va a desarrollar en el espacio FòrumLab del Fórum Gastronómico Barcelona 2019, que se celebra del 18 al 20 de noviembre. ¿El objetivo? Potenciar la innovación en el sector.
Gastrónoma 2019 reúne a más de 20.000 profesionales
Exito rotundo de la quinta edición de Gastrónoma, que se consolida como feria gastronómica y hostelera del Mediterráneo con la visita de más de 20.000 profesionales de toda España y grandes ponencias de chefs como José Andrés, Quique Dacosta, Joan Roca y Ángel León, entre muchos…
Emprendedores gastronómicos comparten los fogones de Foodlab by Urban Campus
Chocolate artesanal, comida saludable o alitas de pollo de diferentes sabores son algunas de las creaciones que salen de los fogones de Foodlab by Urban Campus, un espacio donde emprendedores gastronómicos pueden testar sus ideas sin gran inversión inicial. Desde su cocina profesional los chefs envían…
El mejor arroz de España se hace en el restaurante Malasangre, de Vigo
El restaurante MalaSangre de Vigo ha ganado el concurso Mejores Arroces de España 2019 con su «Marisqueo y arrocito con infusiones y emulsiones de mar y tierra». Su autor, el chef Juan David Couñago, se ha llevado un horno SelfCookingCenter XS, entre otros premios.
Personas, salud, sostenibilidad: las claves del Congreso de Restauración Colectiva 2019
Bajo el lema “Las colectividades como motor de cambio”, el Congreso de Restauración Colectiva 2019 (#CRC19) ha reunido en Barcelona a un sector dinámico que reivindica más reconocimiento y quiere primar a las personas, la alimentación saludable y la sostenibilidad, buscando el compromiso social.
El congreso Hospitality 4.0 de HIP abre la recepción de candidaturas a expertos en restauración
Atención, profesionales, emprendedores, empresas y organizaciones de la restauración: ya está abierta la convocatoria de ponentes para participar en el Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso de innovación del sector. Todo en el marco de la feria HIP, cuya cuarta edición trae novedades como el…
La Agenda USA mostrará en HIP 2020 las grandes tendencias hosteleras de EE UU
Las grandes tendencias de la hostelería de Estados Unidos cruzan el charco y se mostrarán en la Agenda USA, un foro dentro de HIP 2020 que reunirá a diferentes gurús norteamericanos. Estos mostrarán los modelos de éxito más disruptivos que están triunfando en la primera…
